On parle souvent de la cuisine française comme étant formidable (et ça l'est) mais je dois avouer que la cuisine italienne est quand même géniale. Entre les pizzas, les pâtes, le tiramisu et les GNOCCHIS, y a de quoi se régaler. Je pense que les gnocchis ont gagné mon coeur depuis bien longtemps parce que c'est simple à faire et on peut les agrémenter d'à-peu-prêt tout. Ma dernière recette de gnocchis pomodoro était clairement un délice mais aujourd'hui je reviens avec une sauce, toujours à base de tomate mais avec des épinards et de la mozza. Encore un plat qui peut ravir autant les personnes végétariennes que les viandards (eh oui suffit de rajouter un morceau de viande à côté des gnocchis ou simplement d'y mettre du lard fumé. Gnocchi épinard mozzarella chicken. TU AS BESOIN DE:
(Pour environ 4 parts)
320g de pommes de terre 120g de farine 1 oeuf 285g de purée de tomates Une poignée de tomates cerises Une ou deux poignées d'épinards frais 150g de boules de mozza Sel, poivre, thym, persillade Un peu d'huile d'olive
Pour commencer, épluche tes patates et mets-les dans une grosse casserole.
Gnocchi Épinard Mozzarella Chicken
PLATS, ACCOMPAGNEMENTS
16 Septembre 2021
Je vous propose aujourd'hui une recette à base de gnocchis avec des épinards frais, des tomates et de la mozzarella, un plat très bon pour un accompagnement. Ingrédients pour 4 personnes:
400g de gnocchis
200g d'épinard frais
10 tomates cerises
1 boîte de tomates pelées
1 mozzarella
1 oignon
Huile d'olive
Préparation:
Couper les tomates cerises en deux et réserver. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Gnocchi épinard mozzarella dip. Pendant que l'eau chauffe, dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux, puis ajouter les épinards et la boîte de tomate pelées. Laisser revenir à feu doux le temps que les épinards réduisent. Pendant ce temps, faite cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet dans l'eau bouillante. Dans un plat allant au four ( pour moi le moule carré Guy Demarle lien ci-dessous) verser les gnocchis et la préparation avec les épinard et mélanger. Ajouter les tomates cerises et la mozzarella couper en morceaux.
Gnocchi Épinard Mozzarella Dip
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
Pour les gnocchi:
500 g Pommes de terre à chair farineuse 125 + un peu g Farine
Noix de muscade
Sel
Pour la sauce:
200 g épinards frais 100 g Ricotta 2 cuil. à soupe Pignons de pin 2 cuil. à soupe Huile d'olive 4 cuil. à soupe Parmesan fraîchement râpé
Poivre
Étapes de préparation
Faire cuire les pommes de terres (avec leur peau préalablement lavée à l'eau claire) dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'elle sont bien cuites, les égoutter, les éplucher puis les écraser tout de suite (elles doivent être encore bien chaudes) en purée. Déposer le tout sur un plan de travail fariné et laisser refroidir. Saler et ajouter un peu de noix de muscade râpée. Creuser une fontaine au milieu de la purée de pomme de terre et y verser la moitié de la farine. GNOCCHI A POÊLER FARCIS EPINARDS MOZZARELLA - Giovanni Rana. Former une boule avec la purée et ajouter petit à petit la farine
(un peu plus de 125 g peut être nécessaire, tout dépend en réalité de la consistance des pommes de terre).
Gnocchi Épinard Mozzarella Stick
Cela évitera qu'ils se délitent de trop. Vous pouvez aussi réduire la quantité de bouillon si vous utilisez des gnocchis frais fait maison car ils n'auront pas besoin d'absorber autant de liquide.
Gnocchi Épinard Mozzarella Sauce
J'avais envie de préparer des cannellonis aux épinards. Oui mais voilà, je n'avais pas de cannellonis! J'ai donc remplacé les cannellonis par des gnocchis. C'était délicieux! Gnocchis à poêler
300
g
Préparation
1
Lavez les épinards et égouttez-les. 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'ail écrasé quelques minutes avant d'ajouter les épinards. Quand les épinards sont cuits, retirez-les de la poêle et égouttez-les. 3
Dans la même poêle, faites fondre le beurre puis faites dorer les gnocchis. 4
Dans un saladier, mélangez ensemble la ricotta, le parmesan et les épinards cuits. Salez et poivrez selon vos goûts. 5
Dans un plat à gratin, disposez les gnocchis, ajoutez les épinards, recouvrez le tout de coulis de tomates et enfin parsemez sur le dessus de mozzarella râpée. Gnocchi épinard mozzarella stick. Pour finir
Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
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Quelques mots sur cette recette
Une recette simple, rapide et réconfortante
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