Voici un gâteau au chocolat terriblement bon tout droit sorti du cahier de recettes de Soledad et Pierre Hermé avec leur livre « Pierre Hermé et moi » dont j'ai déjà testé pas mal de recettes.! Ce gâteau au chocolat est limite diabolique! En même temps, celui là était bon aussi, et pareil pour celui ci! D'ailleurs, si vous cherchez à faire un bench de recettes au chocolat, rendez vous directement à la case « rien que du chocolat » du menu « à table »!! vous m'en direz des nouvelles! Mais je m'égare! Revenons à nos moutons chocolatés et les techniques du chef pour faire ce bon gâteau. Avec cette recette, Pierre Hermé chamboule toutes mes habitudes. Gâteau au chocolat pierre hermé et julie andrieu de. Si comme moi, vous avez l'habitude de mettre la farine, le sucre, les oeufs et ainsi de suite, dans le bol du robot pour tout mélangez, revoyez votre copie, Pierre, ne fait pas du tout comme ça!! Je ne sais pas si la chimie des ingrédients agit différement dans un ordre différent, toujours est il que le résultat est à la hauteur des bons et riches ingrédients qui sont à l'intérieur!
Gâteau Au Chocolat Pierre Hermé Et Julie Andrieu Et
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Préparation
15 mn Oven
Cuisson
15 mn
Je ne déroge pas à la règle: je copie les plats de ma belle-mère pour garder mon mari... Un sacré morceau de vie familiale ce moelleux! À chaque repas de fête, toutes les générations le réclament à ma belle-maman Monique. Plus douce et tendre que le gâteau lui-même, elle s'exécute chaque fois avec un plaisir qui fait l'élégance des vrais généreux. Gâteau au chocolat pierre hermé et julie andrieu b. Dès notre première rencontre, elle m'a donné ses secrets: papier d'aluminium dans le fond du moule et cuillère en bois dans la porte du four. Une confidence qui fut la première pierre d'une affection sans prix. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
Ingrédients
(6 personnes)
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Préchauffez le four à 220 °C (th.
Gâteau Au Chocolat Pierre Hermé Et Julie Andrieux
Mélangez doucement puis versez dans le bac. Laissez-le prendre au réfrigérateur. - Badigeonnez de beurre le moule à cake et farinez-le. - Tamisez ensemble sur une feuille de papier sulfurisé la farine avec le cacao et la levure chimique. - Mettez le beurre avec le sucre et les œufs dans le bol du mixeur muni de la lame plastique. Mixez pendant 10 min à grande vitesse. - Décollez le papier du chocolat figé. Coupez le chocolat en cubes d'environ 1 cm. - Préchauffez le four à 200° C (th. Gâteau au chocolat pierre hermé et julie andrieux. 6 /7). - Retirez la pâte du bol et mettez la dans une jatte. Incorporez le mélange farine cacao/levure à la pâte en la soulevant avec une corne. Ajoutez les cubes de chocolat et mélangez-les à la pâte toujours en les soulevant avec la corne. - Versez la pâte dans le moule, glissez dans le four et baissez aussitôt à 180° C (th. 6). Laissez cuire 50 min. - Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame fine d'un couteau. Elle doit ressortir sèche. - A la sortie du four, démoulez le cake sur une grille à pâtisserie.
Gâteau Au Chocolat Pierre Hermé Et Julie Andrieu Marie
Servez-le froid mais pas réfrigéré. Conseil
Vous pouvez ajouter 2 c. à c. de café soluble dans la pâte à gâteau. Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Le gâteau battu de patrick par Julie Andrieu. Voir tous les crédits
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Gâteau Au Chocolat Pierre Hermé Et Julie Andrieu Stpo
Une recette que l'on doit à Pierre Hermé! Certains d'entre vous doivent déjà la connaître, ce gâteau est une bombe. Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. 2
Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine. Ce gâteau là au chocolat... Olala !!!! - Miamm... Maman Cuisine !. Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25 cm de diamètre. Faire cuire 25 minutes environ. Pour finir
Il faut ensuite attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir. Bon appétit
Gâteau Au Chocolat Pierre Hermé Et Julie Andrieu De
Servez avec le gâteau. Vous pouvez ajouter des morceaux de marrons glacés et/ou napper le gâteau d'un glaçage au chocolat.
Mélangez toujours avec délicatesse. 7- Incorporez enfin la chantilly. Montage et finition:
1- Posez un cercle de meringue sur une assiette puis étalez un tiers de cette mousse sur le disque puis déposez le 2ème disque. Etalez le reste de la mousse sur le 2ème disque et s'il en reste sur le côté également. Moelleux au chocolat par Julie Andrieu. 2- A l'aide d'un économe ou lame d'un couteau, raclez la surface de la tablette de chocolat pour réaliser des copeaux. 3- recouvrez le gâteau de ces copeaux puis saupoudrez de sucre glace et enfin de cacao en poudre. 5- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. 6- Et... Bonne dégustation!!! !
Côté attractions, on retiendra bien évidemment Star Wars Hyperspace Mountain, Indiana Jones et le temple du péril, Railroad, Arcade, le caroussei de Lancelot. Pour les plus petits, it's a small world, ou Blanche Neige et les 7 nains feront briller mille étoiles dans leurs yeux 😉
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Ajouter en favori On a tous un peu gardé une âme d'enfant 🙂 Alors offrir un Coffret Cadeau Disneyland Paris saura sans nul doute faire briller les yeux de celle ou celui qui le recevra! Parmi les parcs d'attraction en Europe, Disneyland Paris est certainement celui dont tout le monde a déjà forcement entendu parlé! Situé à Marne-la-vallée, le parc mythique s'étend sur plus de 22, 30 km2. Il comprends plusieurs hôtels, des restaurants et même un golf. Bon cadeau disney à imprimer impression calendriers. Bâti autour du célèbre personnage de Mickey et de sa compagne Minnie, Disneyland Paris c'est surtout plus de 50 attractions qui marquent les esprits, et des spectacles inoubliables. C'est aussi le premier parc d'attractions ouvert en Europe par les héritiers de Walt Disney, en 1992. Véritable Royaume enchanté, il offre une parenthèse hors du temps ou chacun revient en enfance le temps de quelques heures. Dominé par le château de la belle au bois dormant, il s'articule en plusieurs espaces originaux:
Tout d'abord main street USA, la rue principale du parc avec des boutiques et des restaurants,
Frontiereland, le pays du Far West,
Aventureland, qui a pour thème l'aventure exotique,
Fantasyland est le pays des contes de fées,
Discoveryland, qui rend hommage aux grands visionnaires européens comme Jules Verne ou H. G. Wells
Voici quelques spectacles: La saison des Super Héros Marvel, Le festival du Roi Lion et de la Jungle, le festival Haloween Disney ou bien le Noël Enchanté Disney.
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