« Les cellules de refroidissement sont utiles pour baisser rapidement la température des produits alimentaires et pour préserver leur hygiène ». Le choix d'une cellule de refroidissement se décline à travers les paramètres suivants:
La température
Le premier critère à prendre en compte lors du choix d'une cellule de refroidissement est sa plage de température. En effet, tous les modèles de ce type d'équipement ne possèdent pas la même température. Produits - Foster Refrigerator FR. Si certains modèles permettent uniquement de refroidir les plats, d'autres sont efficaces pour congeler et surgeler les aliments. De ce fait, il est recommandé de sélectionner la température de votre cellule de refroidissement en fonction de vos besoins professionnels. Le nombre de niveaux
Pour faciliter le rangement des produits alimentaires dans une cellule de refroidissement, il est recommandé de choisir un modèle avec plusieurs niveaux. En effet, cela évitera la superposition de vos aliments et permet de conserver leur texture pendant la conservation.
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Cellule De Refroidissement Hobart Cygnet
Pour un simple rappel de menu ou pour les articles dont la présentation finale pourrait être affectée par l'utilisation de la sonde ProbeChill, sélectionnez Auto Menu et rappeler un produit sauvegardé par son nom. Appuyez sur « Start » et le refroidisseur s'occupe du reste. C'est, dans les faits, aussi facile que ça. Avec le Menu Manuel, vous détenez le contrôle total sur le fonctionnement du refroidisseur rapide. HOBART CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE FROID POSITIF OCCASIONS ET DESTOCKAGE EN AQUITAINE. L'interface visuelle Epicon garde les choses simples mais cependant vous fait passer par une suite d'étapes guidées. Pour commencer, le chef choisit les programmes « par température », « par temps » ou « par recette préréglée ». Ensuite, il saisit le nom du produit, lasagne par exemple, en même temps que son nom d'utilisateur. Avec la touche de déplacement vers le bas, le chef entre la température finale souhaitée (dans ce cas 32°F, 0°C). Le chef peut alors choisir une de quatre « méthodes de refroidissement ». Par défaut la cellule utilisera le réglage de refroidissement « standard », à moins que l'utilisateur n'appuie sur une icône de réglage après avoir entré le temps.
Par température – réglage idéal quand vous souhaitez qu'un aliment atteigne ou demeure à une certaine température avant de le servir. Votre personnel a par exemple, préparé à l'avance, des portions individuelles de salade de pommes de terre et vous désirez les conserver à 37°F (2, 8°C) pendant la prochaine heure. Par le temps – Faites le choix de tout temps cible entre 90 minutes et 4 heures et l'interface visuelle Epicon veillera à ce que l'aliment passe par la zone critique [de 135°F à moins de 41°F (57°C à 5°C)] dans les temps requis avant de passer au réglage de refroidissement approprié. Ce qui est bon pour votre cuisine l'est également pour l'environnement. Nos cellules de refroidissement rapide sont aussi meilleures pour l'environnement car elles sont construites pour durer, de sorte que le cycle de vie du produit est allongé de façon significative. Cellule de refroidissement hobart cygnet. Notre construction ultra-robuste a été conçue pour répondre à votre environnement exigeant. Le métal estampé ne se fissurera pas, ni ne se cassera.
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Un extracteur de jus professionnel devient un appareil de cuisine indispensable dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration.
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Modèles destinés aux restaurants ou plus professionnels
Un extracteur de jus professionnel est généralement dédié pour les restaurants, les hôtels et les bars à jus. Il affiche un design irréprochable pour être présentable à un banquet de haut standing. Il convient particulièrement pour les restaurateurs qui proposent une alimentation bio et saine pour leurs clients. La garantie (garantie de longue durée sur le moteur et les pièces dédié)
Pour un modèle professionnel, les fabricants accordent un minimum de garantie de 12 mois. Vu le prix élevé, certaines marques accordent une garantie à vie pour l'appareil. Il existe également les garanties moteur et des pièces. Lors d'un lancement d'un nouveau prototype, les fabricants peuvent offrir un essai gratuit allant de 15 à 45 jours. La puissance du moteur
Un extracteur de jus professionnel est reconnu pour son moteur de haute performance. La puissance du moteur s'élève à 2 à 3 CV. Ce qui permet d'obtenir plus de 40 litres de jus, de coulis ou de laits végétaux en seulement une heure.
La première étape consiste à défaire l'appareil. Lavez les pièces démontables avec une éponge savonnée. Il faut retirer tous les restes de pulpes et les fibres incrustées sur le tamis. Utilisez la brosse de nettoyage offerte lors de l'achat de la machine. Avant de rassembler les pièces, attendez qu'ils se sèchent bien. Il est conseillé de laver l'appareil juste après son utilisation. En savoir plus
En tant qu'appareil de haut de gamme, un extracteur de jus professionnel vaut une fortune. Son coût d'acquisition s'élève entre 1000 à 1600 euros. Ce prix peut monter jusqu'à 2000 euros pour un modèle disposant un moteur de plus de 3 CV. Ce qui semble assez cher pour les particuliers, mais ce budget s'avère entièrement raisonnable pour les professionnels de l'hôtellerie et de l'agroalimentaire. Si vous cherchez un extracteur de jus professionnel pas cher, il est possible de trouver des modèles qui coûtent aux environs de 400 euros. Vous pouvez consulter un comparateur de prix en ligne. En savoir plus
Si vous cherchez un extracteur de jus professionnel pour votre restaurant ou votre site d'hébergement, contactez les revendeurs d'équipements pour l'hôtellerie.
Les extracteurs professionnels sont des modèles qui peuvent tourner en continu longtemps (quelques heures comparé aux autres modèles destiné à un usage à la maison qui sont toujours limité à tourner pas plus de 30 minutes). Ceci est possible grâce à des moteurs puissants et spécialement conçus qui se refroidissent rapidement et donc peuvent tourner longtemps et subir plus de charges. Les matériaux de ces modèles professionnels sont aussi prévus pour tenir dans la durée et être utilisé en continu. Les extracteurs de jus professionnels ont aussi des garanties sur le moteur et les pièces dédié à un usage commerciale que n'ont pas la plupart des autres modèles (qui ont une garantie limitée à un usage domestique). les modèles présentés ci-dessous sont destinés à un juice bar (bar à jus) qui propose de faire des jus à ses clients, des cafés ou bar qui proposent des jus frais, des restaurants ou tous autres professionnels qui sont amenés à faire des jus sur un marché, une foire ou autre événement sportif ou culturel.
Au niveau de l'utilisation et de l'entretien, nous vous garantissons une très grande facilité. Nous avons choisi ces extracteurs de jus pour leurs hautes performances. Vous trouverez des extracteurs à jus à petits prix… Commandez dès maintenant! Si vous avez des questions ou besoin d'informations supplémentaires, n'hésitez pas à contacter notre service client. Nos experts vous aideront à acheter votre extracteur de jus pas cher ou tout autre article de notre catalogue en ligne.
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