Charlotte Poire Chocolat Cardamome Tags: Thon, Dessert, Poire, Chocolat, Cardamome, Gâteau, Pâtisserie, Pâques, Charlotte, Fête, Entremet, Poisson gras Bonjour! Une petite recette parfaite pour Pâques, une charlotte au chocolat. Charlotte au thon rouge. Mais pas n'importe laquelle, celle de Cédric Mouthon. Celle de son livre, qu'il m'a offert (et dédicac… Source: Ma Cuisine Gourmande by delf745
Croquettes de thon aux pommes de terre Tags: Plat, Pomme de terre, Thon, Dessert, Pomme, Chapelure, Roquette, Facile, Gâteau, Moelleuse, Salé, Moelleux, Fruit, Purée, Friture, Légume, Croquant, Allégé, Croquette, Poisson gras, Fruit jaune Les croquettes sont un plat très facile à réaliser et rapide surtout, ça ne demande pas beaucoup ni d'énergie ni d'effort! Ces croquettes sont croquantes à l'extérieur grâce à une chapelure légèrement grillée, moelleuses à l'intérieur grâce à la purée... Source:
CLAFOUTIS THON ET CIBOULETTE DE CHRISTOPHE FELDER Tags: Thon, Dessert, Ciboulette, Ciboule, Gâteau, Poisson, Salé, Thermomix, Robot Cuiseur, Boulette, Clafouti, Poisson gras En cherchant dans mes livres de cuisine une idée de clafoutis salé, je suis tombée sur cette recette de Christophe Felder, qui n'a pas fait...
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Au XIXè siècle, la Souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies. Il faut voir leurs têtes:P
La baudroie commune, Lophius piscatorius et la baudroie rousse, Lophius budegassa, sont des poissons marins des eaux de l'Atlantique Nord et de la Méditerranée, qui ne se distinguent que par la couleur de leur ventre et par leur taille. Elles possèdent une tête énorme, aplatie et qui est bien plus large que le reste du corps. La bouche est large, formant presque un demi-cercle et surmontée de nombreuses dents pointues. L'ensemble du corps est recouvert de nombreux lambeaux de peaux ressemblant à des algues. Les baudroies arborent une véritable tenue de camouflage avec un dos brun, plus ou moins marbré, se confondant tout à fait avec le fond marin. [caption id=attachment_2654 align=aligncenter width=423] La baudroie est vraiment moche! Une sacrée gueule. Charlotte au thon restaurant. Seule la queue et les joues sont exquises. [/caption]
L'origine du mot « baudroie » est mal connue, il semblerait néanmoins provenir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452, mais aussi sous d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroie ».
Charlotte Au Thermomix
Il est certain qu'un enfant de six ans mangera moins qu'un beau gaillard d'un mètre quatre-vingt-dix de dix-sept ans! Source: Mon petit grain de sable
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Coupez les tomates en quartiers, coupez les deux dents d'ail en petits morceaux et disposez dans le faitout. Lavez les feuilles d'un demi bouquet de persil (gardez-en pour la décoration finale), et les feuilles d'estragon. Epongez-les et ciselez-les. Mettez-les sur les tomates. Je rajoute une cuillère à soupe de fond de veau. ;) c'est la Patte du chef LA LA LA I TOU et les zestes prélevés sur un quart d'une orange ou juste un petit morceau d'écorce si tu crains de ne pas aimer le goût. Cela peut effectivement gêner les dégustateurs en herbe. Mais c'est juste imperfectible mais c'est un peu le secret d'une bonne sauce à l'américaine;)
Mouillez avec les 10 cl de vin blanc sec Muscadet, les 10 cl fumet de poisson que vous mélangerez bien. Ajoutez une cuillère à soupe de Cognac (voir deux … hi-hi! ). Salez un peu, poivrez! (doucement sur la dose de poivre!!!. Juste un soupçon). Plus tard, nous rajouterons une pincée de piment de Cayenne … Attention!!!! Charlotte au thermomix. ayez la main légère. Vaut mieux rajouter un assaisonnement en fin de cuisson que de pleurer! )
Charlotte Au Thon Rouge
19 février 2010
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Voilà une recette bien originale. En effet, c'est une charlotte salée mais avec des biscuits à la cuillère. La version individuelle est un peu trop sucrée à mon goût mais dans un moule à cake, c'est parfait car moins de biscuits par rapport à la garniture. Petites charlottes surimi macédoine au thon - Popote de petit_bohnium. Je vous donne donc la recette pour un grand moule, même si les photos sont celles de mes réalisations individuelles... Alors, merci à Hélène de m'avoir fait découvrir cette recette (que j'ai modifiée légèrement... ) Pour 8 personnes 200g de biscuits à la cuillère 1 verre de vin blanc 4 gros cornichons doux 3 boîtes de thon de 140g au naturel 300g de fromage frais (Philadelphia pour moi mais St Môret possible) 3 cs de purée de poivrons du comptoir des saveurs 2 cs de câpres 1 cc d'arôme de basilic 4 cuil. à soupe de fines herbes sel et poivre 1 terrine d'environ 20 cm de longueur Dans un saladier, mélanger le thon, le fromage frais, la purée de poivron, l'arôme basilic jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Accueil
Cuisine
Cake courgette, emmental et maïs
Un cake facile et rapide. Parfait pour l'apéro, le pique nique, la lunch box, en guise de pain avec une salade composée …
Mai 23, 2022 - 19:30
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Petite histoire sur la ville de Lyon
Lyon est une commune située dans le quart sud-est de la France, dans le département du Rhône. Elle conflue de la Saône et du Rhône. Lyon a une situation de carrefour géographique du pays, au nord du couloir naturel de la vallée du Rhône (qui s'étend de Lyon en passant par Vienne jusqu'à Marseille). Située entre le Massif central à l'ouest et le massif alpin à l'est, la ville de Lyon occupe une position stratégique dans la circulation nord-sud en Europe. Ancienne capitale des Gaules du temps de l'Empire romain, Lyon est le siège d'un archevêché dont le titulaire porte le titre de primat des Gaules.
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