J'aime beaucoup le riz au lait mais je n'en ai jamais posté jusqu'à voilà, aujourd'hui, je vous donne une recette que j'aime beaucoup mais qu'il faut savoir doser! La fleur d'oranger apporte un petit goût "oriental" à ce dessert régressif mais si on en met trop, ça devient vite savonneux, donc attention! Pour 6 personnes: Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes (40 pour moi)
Repos: 2h au réfrigérateur minimum
200g de riz rond (bio chez moi)
75cl de lait entier
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (pas plus)
1/ Laver le riz à l'eau froide. Le faire gonfler dans 15 cl d'eau à feu très doux pendant environ 5 minutes. 2/ Faire chauffer le lait. A ébullition, ajouter le riz égoutté, les sucres et la fleur d'oranger. Laisser cuire 30 minutes (un peu plus longtemps pour moi parce que mon riz a tendance à rester al dente... ) en remuant régulièrement pour éviter que le riz s'agglutine. 3/ Verser dans des verrines ou des ramequins et réserver au frais pendant 2h au moins.
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Le riz au lait est pour moi le dessert réconfortant par excellence. Je n'ai pas peur de dire aussi que c'est mon dessert préféré! La fleur d'oranger est le goût que je recherche en ce moment. Après avoir testé un yaourt de grande distribution à la fleur d'oranger, j'ai voulu intégrer cette saveur dans ce dessert que je n'avais pas fait depuis (déjà! ) 3 mois. J'ai réussi à obtenir la saveur que je recherchais. Le goût est présent, mais pas trop, on évite cette saveur écœurante de savon lorsque la fleur d'oranger est trop dosée. Riz au lait à la fleur d'oranger 2018-10-10 10:01:22 Loading... Nombre de personnes 8 Temps de préparation 5 min Temps de préparation 5 min 200 g de riz rond 1 litre de lait entier 70 g de sucre 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger bio Dans le bol du CookProcessor, installer le mélangeur "StirAssist". Mettre le sucre et le lait. Ôter le bouchon du couvercle du CookProcessor et lancer la fonction "Mijoter P5". Confirmer le lancement de l'étape 1. Dans une casserole d'eau bouillante, précuire le riz pendant 3 minutes.
Riz Au Lait Fleur D Oranger Pronunciation
5
2
Plat pour: 4 personnes
Préparation: 0:10
Cuisson: 0:15
Difficulté: facile
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Ingrédients
500 gr de Riz
1 Orange (déco)
Cannelle en bâtonnets
1/2 cuillère à soupe de Canelle
1/2 Citron
1 Feuille de menthe (déco)
50cl de lait
Préparation
Versez le riz dans un saladier. Lavez-le à l'eau froide. Égouttez-le. Transvasez le riz dans une casserole. Versez 50 cl de lait. Ajoutez les 20 gr de cannelle en bâtonnets dans la casserole contenant le riz et le lait. Coupez la 1/2 orange en fine lamelles. Ajoutez-les ainsi que le demi-citron. Faites cuire le riz au lait environ 15 min. Retirez les lamelles d'orange, le 1/2 citron et les bâtonnets de cannelle. Versez le riz dans les bols. Préparez la décoration en pelant à vif l'orange. Faites des suprêmes. Ajoutez les feuilles de menthe et saupoudrez de cannelle en poudre. Remarque(s)
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Je participe une nouvelle fois à la bataille Food. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, la bataille Food est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog « Bistro de Jenna ».. et administré par Valérie du blog « 1. 2. 3. Dégustez » ainsi que la page Facebook. Chaque premier mercredi du mois à 18h précise, les participants doivent publier une recette sur le thème choisi. Le parrain de l'édition précédente était Arthur du blog « La cuisine sans lactose « … et pour cette nouvelle édition, c'est Christelle du blog « La cuisine de Poupoule « qui a été choisi pour marraine… c'est donc elle qui choisi le thème.. elle a choisi un thème qui m'a bien plu.. « les fruits d'été à noyaux (pêches, abricots, nectarines, prunes…). C'est une recette à base d'abricots que j'ai choisi de vous présenter.. C'est parti pour cette recette de riz au lait et coulis d'abricots à la fleur d'oranger …
C'est parti pour la recette…
Riz au lait et coulis d'abricots à la fleur d'oranger (au Thermomix ou sans)
un régal ce riz au lait..
Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 40 min
Type de plat Dessert Cuisine Française
Pour le riz au lait: 160 g de riz rond à dessert 1000 g de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 40 g de sucre Pour le coulis d'abricots: 400 g d'abricots en morceaux 50 g de miel de lavande 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Commencer par préparer le riz au lait.
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