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Recettes / Brioche sans sucre vanillé
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Recette De Brioche Sans Sucre Le
Recettes
Recette de brioche
Brioche sans beurre
Brioche sans beurre ultra moelleuse
Une brioche ultra moelleuse et sans beurre! (4. 4/5 - 28 votes)
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Ingrédients
8
250 gr de farine
1 œuf
12 gr de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche de boulanger avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède)
50 gr de lait
100 gr de crème fraîche (ou crème liquide à 30%)
1 cuillère à café de sel (5 gr)
2 cuillères à soupe de sucre (30 gr)
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe d'eau
3 cuillères à soupe de sucre perlé
Coût estimé: 0. 95 € (0. 12€/part)
Préparation
Dans le bol du robot verser 250g de farine, l'oeuf, la levure, la crème fraîche, le sel et le sucre, puis verser le lait. Pétrir à vitesse 1 pendant 5 minutes puis à vitesse 2 pendant 10 minutes
Former un boule et laisser lever la pâte pendant 1h
Dégazer la pâte et mettre dans un saladier puis recouvrir de film plastique pendant 1h au réfrigérateur
Sortir du réfrigérateur et diviser en la pâte en 3 part égales. Etaler la pâte en 3 boudins de 40cm de long environ.
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Badigeonner un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau avant d'enfourner pendant 15 minutes. Conservation: 3-4 jours à l'abri de l'air libre. Congélation possible. Notes Je consomme l'huile de coco nu3 issue de l'agriculture biologique certifiée, pressé à froid et crue pour une teneur maximale en nutriments. -15% sur votre commande nu3 avec le code promo HFCREATION! Ainsi que le sirop d'agave nu3 -15% sur votre commande nu3 avec le code promo HFCREATION! BON APPETIT!
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Badigeonner les brioches suisses d'un œuf battu et enfourner pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson. A la fin de la cuisson et lorsque les brioches seront un peu refroidies, appliquer un peu de sirop d'agave à l'aide d'un pinceau pour obtenir un beau brillant! Régalez vous bien et bravo pour votre réalisation! Notes Je consomme l'huile de coco nu3 issue de l'agriculture biologique certifiée, pressé à froid et crue pour une teneur maximale en nutriments. Ainsi que le sirop d'agave nu3 -15% sur votre commande nu3 avec le code promo HFCREATION! BON APPETIT!
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Elle doit être un peu élastique et coller un peu aux doigts. Laissez reposer 2h dans un lieu tiède (par exemple sous une couverture). 2 heures plus tard, dégazez la pâte. La laisser au frigo la nuit entière. Le lendemain, divisez la pâte en 3 morceaux. Vous pouvez congeler certains morceaux si vous ne voulez pas tout faire d'un coup. Faites la forme de brioche que vous souhaitez: tresse, petites boules, etc. Laissez reposer 2h en recouvrant la brioche d'un torchon propre. Préchauffez le four à 180°C. Vous pouvez badigeonner le dessus d'un mélange d'oeufs et d'eau. Faites cuire pendant 30 minutes. Déguster votre brioche IG bas
Vous pouvez déguster cette brioche chaude avec de la confiture sans sucre, par exemple la confiture GoodGood, ou avec un bon carré de chocolat noir! Vous pourriez aussi aimer
Vous aimez la brioche? Vous aimez les fruits secs? Alors vous aimerez certainement cette b rioche aux fruits secs, sans sucre raffiné ni beurre!