La nutrition humaine est la science dédiée à l'étude de l'alimentation humaine commençant par l'ingestion des aliments jusqu'à l'absorption et l'assimilation des principes nutritifs. C'est aussi l'étude des processus qui permettent aux organismes vivants de maintenir leur vie via l'utilisation des aliments pour assurer les besoins du corps en termes d'énergie et maintien de sa structure. Un aliment n'est pas un simple assemblage de substances biochimiques: il se définit par sa capacité à être utilisable ou disponible pour un organisme vivant et par sa possibilité de participer à son fonctionnement et à la satisfaction de ses besoins de toute nature (énergétique. Introduction à la nutrition restaurant. azoté, vitaminique, minéral, etc. ). En bref, la valeur nutritionnelle d'une matière agroalimentaire dépend avant tout de la digestibilité de ses nutriments, puis de leur utilisation métabolique;
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Et finalement, voici l'ordre d'importance lorsqu'il est question d'une meilleure santé:
1) Mode de vie
2) Qualité des aliments
3) Quantité des aliments
4) Moment de consommation
Pour maximiser la transformation physique (perte de poids et prise de masse), il est essentiel de viser la meilleure santé possible. Plus quelqu'un est en santé, plus il peut facilement se rendre au physique qu'il désire. Introduction aux bases de la nutrition, de l’alimentation et la diététique – Blooness. Si le corps est toujours en mode "survie" à cause de la mauvaise hygiène de vie, mauvaise alimentation, manque d'activité physique, etc., il ne pourra pas être en mode "performance". La perte de poids et la prise de masse musculaire ne sont pas des priorités pour le corps, la priorité reste toujours la survie! En donnant au corps tout ce dont il a besoin, la progression sera toujours plus facile et/ou rapide.
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Avant de rentrer dans le vif du sujet, je vais expliquer brièvement un mot connu, mais qui n'est pas bien compris: une calorie. Une calorie est une mesure d'énergie. Plus un aliment est élevé en calorie, plus il a le potentiel de vous donner de l'énergie (de là pourquoi des diètes basses en calorie rendent généralement les gens amorphes et fatigués). Cependant, une calorie n'est pas une calorie. Résumé de Introduction à la Nutrition. Ce que je veux dire est que vous pouvez avoir plus d'énergie à manger 1000 calories de légumes que 1000 calories de bonbons ou 1000 calories de malbouffe; ceci est dû à plusieurs facteurs, principalement la réaction hormonale et la place que ça prend dans l'estomac. De là pourquoi la diète If It Fits Your Macro (IIFYM) ne fait pas beaucoup de sens. Cette diète est expliquée en détail dans la section Les différents type de diètes, mais en bref c'est le principe que, si pour perdre du gras vous devez manger 1300 calories, peu importe vos calories viennent d'où (de viande ou de chocolat) vous aurez les mêmes résultats.
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