Mais pour les accompagnements, ce n'est généralement pas la priorité. Un bon accompagnement mettra aussi en valeur le travail de cuisine ou de préparation que vous aurez accompli sur vos marinades et les produits de la mer. Chips aux légumes pour varier les saveurs: créer vos chips de céleri ou de betterave, ainsi que des frites à la patate douce! Terrine de légumes pour revisiter les classiques: généralement constituées de 3 étages: carotte, brocoli, courgette, vous pouvez donner une petite touche contemporaine en cuisinant des produits comme la ricotta, la tomate séchée, le basilic, etc. Simple et bon: la pomme de terre de Au Marché Savoyard accompagnée de crème fraîche et de ciboulette, qui peut être cuite en même temps que vos viandes et poissons au barbecue. Fruits comme garniture: peut-être caramélisé, en brochette ou au naturel. Il agrémente la viande et le poisson avec de nouvelles saveurs. Côtelettes d'agneau marinées à la plancha - Gourmicom. Souvent exotiques, comme par exemple le poulet à l'ananas.
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- Sauce soja, miel, curcuma, sel poivre huile de pépins de raisins
- Sauce soja, gingembre en poudre fleur de thym sel poivre
- Huile d'olives, sauternes, miel, vinaigre de Xeres, sel poivre
- Sauce soja, caramel liquide, vinaigre balsamique sel poivre. - Vin rouge, vinaigre de vin échalotes hachées, thym sel poivre
- Vin blanc mignonnette de poivre poudre d'estragon laurier sel
- Huile de pépins de raisins thym laurier ail piment d'Espelette sel
- Sauce soja, vinaigre de vin, coriandre, sucre, miel sel et poivre
Recettes originales par le chef Patrick Asfaux
Recoupez le plat avec un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, préparez la sauce barbecue avec le ketchup, le tamari et le sirop d'érable. Remuez bien et réservez. Faites chauffer la plancha et répartissez dessus la poitrine d'agneau. Versez par-dessus de façon uniforme la sauce barbecue. Faites cuire pendant une dizaine de minutes d'un côté. Retournez vos ribs et laissez-les cuire une dizaine de minutes de l'autre côté. Vérifiez que la viande est cuite à votre goût et servez-la tout de suite, avec des patates douces marinées à la plancha par exemple. Marinade pour agneau plancha la. Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire. Crédit photos: Caroline Générosi
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