Une aumônière de Saint-Jacques aux légumes sur un lit de crème à la ciboulette. Une recette simple, savoureuse et présentable à servir en entrée ou même en plat.
Aumônière De St Jacques Aux Petit Légumes Hotel
Quelques mots sur cette recette d'entrée
Une recette idéale pour les fêtes ou une occasion spéciale: les aumônière aux noix de saint-jacques, crevettes et légumes. C'est une entrée très sympa, facile à réaliser et en plus de ça c'est super bon! C'est aussi une idée de recette parfaite pour les fêtes. Si vous le souhaitez vous pouvez remplacer les noix de saint-jacques par des noix de pétoncle. Aumônières aux noix de St Jacques - La Cuisine d'Adeline. Vous pouvez également mettre uniquement des crevettes. Comme toujours, adaptez la recette à vos envies. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Aumônière De St Jacques Aux Petit Légumes Restaurant
Faire cuire 15 mn dans le four. Servir bien chaud. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (257g)
Calories: 407Kcal
Glucides: 22. 8g
Lipides: 31. 6g
Gras sat. : 21. 8g
Protéines: 5. 7g
Fibres: 3. Recette de aumônières de st jacques aux petits légumes. 3g
Sucre: 6g
ProPoints: 11
SmartPoints:
18
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Saint Pourçain rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Dites moi
FEuille de Brick esse de la pâte ou du fromage
Réponse: Bonsoir, ce sont de très fines feuilles rondes de pâte qui deviennent croustillantes après cuisson. Vous pouvez voir une recette de ces feuilles sur ce blog:
Bonne soirée. Dans l'appréciation de Poucine, la garniture a traversé la feuille de brick... Avez-vous une explication à ce problème? Comment peut-on l'éviter? Personnellement, je n'ai pas encore testé la recette. Merci pr votre réponse! Réponse: Bonsoir,
Je pense que c'était juste un peu de jus de cuisson qui avait traversé la feuille de brick car elle est très fine et fragile.
Saler, poivrer puis ajouter les crevettes coupées en morceaux. Réserver. Étape 3:
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et colorer les noix de St Jacques, quelques secondes, de chaque côté. Réserver. Étape 4:
Dans une feuille de brick, faire 4 ronds d'environ 10 cm de diamètre. Les disposer au centre de chaque feuille de brick: ça double le fond de votre aumônière et optimise son croustillant. Garnir le centre de légumes et disposer la noix de St Jacques sur le dessus. Aumôniere avec Légumes - 7 recettes sur Ptitchef. Saler, poivrer et refermer la feuille de brick en aumônière. Les fermer à l'aide d'une ficelle de cuisine (ou d'un pique en bois). Étape 5:
Disposer les aumônières sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé et enfourner durant 5 à 10 minutes. Si elles ne dorent pas suffisamment, badigeonnez-les d'un peu d'huile ou de beurre 1 min maxi avant la fin de cuisson. Envoyer la photo de mon plat
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