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Cuisine Portugaise
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Arroz de marisco
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recettes de fruits de mer
cuisine portugaise
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- Riz aux fruits de mer portugais
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Riz Fruit De Mer Portugais
3. Dans une grande casserole, mettre de l'eau à bouillir avec un cube Knorr. Au lieu de mettre
1. 5 fois la quantité d'eau par rapport au riz, mettre 3 fois la quantité de riz en eau car on
veut un riz humide et non sec. 4. Ensuite, mettre à feu puissant et en même temps le riz + une carotte coupée en petits cubes
à cuire dans l'eau. Ne pas toucher le riz, il va cuire tout seul. 5. Quand le riz est encore croquant et pas encore cuit, mettre les fruits de mer (sauf les
crevettes à garder de côté)
6. Couvrir un peu avec le couvercle
7. Toujours surveiller la quantité d'eau pour ne pas en manquer et que la préparation ne soit
pas sec mais toujours avec du jus (mais ne pas rajouter de l'eau froide, car cela pourrait
arrêter la cuisson)
8. Quand c'est presque cuit, mettre les crevettes (car elles cuisent vite et on ne veut pas
qu'elles soient trop caoutchouc / trop cuite), l'oignon (mis maintenant car ils se seraient
désintégré à la cuisson avant), les tomates (maintenant aussi car sinon elles auraient perdu
du goût à la cuisson), laurier (qui aurait lâcher trop de gout à la cuisson), ail (coupé en 3-4
morceaux pas trop fin pour ne pas trop se dissiper) et laisser mijoter 5-10 minutes en
baissant le feu et laisser cuire doucement
9.
Riz Au Fruit De Mer Portugaises
Un des gros avantages à partager sa vie avec une personne d'une autre nationalité est la possibilité de découvrir une nouvelle culture et de nouvelles recettes 🙂
On connait surtout les plats portugais à base de morue, mais il y a aussi une multitude de plats à base de riz dont celui-ci avec des fruits de mer qui est un de mes préférés! Très savoureux et facile à faire, il peut se servir sans accompagnement ou avec une salade verte. Vous pouvez comme d'habitude l'adapter à vos goûts en rajoutant plus de sauce piquante, plus ou moins de fruits de mer etc.. Laissez vous aller!!
Riz Aux Fruits De Mer Portugais
Avant de servir, ciselé une demi botte de coriandre et mélanger délicatement pour ne pas
casser les fruits de mer
Riz Au Fruit De Mer Portugais
À propos de l'auteur
Carla Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde: Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde: Tous les desserts du monde en un seul lieu! et CadeauxRose: Un cadeau rose pour toutes les occasions!
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