Cuisse de dinde au four
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une petite invitée imprévue ce jour là. La coquine est gourmande, je ne voulais pas la décevoir. Mais pas le temps de sortir faire des courses. Dans le réfrigérateur, une cuisse de dinde achetée la veille
un bol d'oignons cuisinés la veille également
(ils devaient accompagner le faux-filet et puis
finalement j'ai changé d'avis…)
un reste de sauce tomate …
Il va falloir composer avec tout ça!! Résultat: La Cuisse de dinde au four était un délice,
dû je pense à l'utilisation d'oignons et de tomate cuisinés
qui ont donné beaucoup de saveur au plat. Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse:
Les oignons:
– 2 gros oignons
– huile d'olive
– 250 ml de bière
– sel ( aux herbes)
Le plat:
– 1 cuisse de dinde de 800 g
– 1 kg de pommes de terre
– 6 càs de sauce tomate
– sel & poivre du moulin
– thym (citron)
1 plat à four
Préchauffage du four à 210°C
Au travail: Je vous conseille de préparer la sauce tomate, c'est vite fait et le résultat sera bien meilleur qu'en mettant de la tomate crue.
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Cuisse De Dinde Au Four Cuisson Basse Température Veau
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cuisse de dinde marinée au four
Cuisse De Dinde Au Four Cuisson Basse Température Au
Viandes
11 Février 2014
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Pour 4 personnes:
Ingrédients:
1 cuisse de dinde de 1, 5 kg env. 30 g de beurre
1 filet d'huile d'olive
50 cl de fond de veau
1 ail
Sel, poivre, herbe de Provence
Recette:
Piquez la cuisse avec l'ail coupé en morceaux
Ecrasez le beurre sur la cuisse
Arrosez d'un filet d'huile
Salez, poivrez et saupoudrez d'herbe
Enfournez 30 min à 200 °c
Au bout des 30 min, retournez la cuisse et poursuivez la cuisson de 30 min
Enfin, retournez la cuisse et versez le fond de veau, laissez encore cuire 30 min
Et voilà, une belle cuisse de dinde bien dorée avec du jus bien foncé
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Un mode de cuisson maîtrisée particulièrement bien adapté aux viandes. Photo par. La cuisson basse température est l'aboutissement de la connaissance et de la maîtrise des températures de cuisson. Elle permet de travailler une gamme très large de produits notamment les viandes et les volailles dont elle préserve la structure et la saveur. Que ce soit au four ou au thermoplongeur, la cuisson basse température permet d'avoir une alimentation à la fois saine et savoureuse. En effet, ce mode de cuisson préserve la qualité des aliments, tant au niveau du goût que des apports nutritionnels.
inverser la cocotte au bout de 30 minutes et continuer la cuisson. Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 180 °, et arroser toutes les 5 minutes pour éviter d'avoir une viande sèche. laisser cuire entre 50 et 60 minutes tout dépends de la taille de la cuisse. servir, bon appétit
Omnicuiseur
La Vallée de la Loire a un lien particulier avec la reconquête du royaume de France car Jeanne d'Arc rencontra le roi de France Charles VII au château de Chinon, que la Pucelle obtint une victoire décisive à Orléans, en 1429 et c'est à Loches qu'elle enjoint Charles VII à se faire sacrer à Reims. A noter que l'un des fidèles compagnons d'armes de Jeanne d'Arc, Jean de Dunois (1403-1468) a également son nom rattaché au Val de Loire car le château de Chateaudun. Après la Guerre de Cent Ans, Louis XI (roi de France de 1461-1483) confisque le comté d'Anjou à René pour le rattacher au domaine royal. Louis XI, connu pour être « l'universelle araignée » de par son adroite diplomatie, a reçu une éducation de grande qualité au château de Loches. La Renaissance de la Vallée des Rois
La Renaissance sonne également une gloire bien visible du Val de Loire car les fameux châteaux de la Loire font une grande référence à cette période. Sous les règne de Charles VIII (roi de 1483 à 1498), Louis XII (roi de 1498 à 1515) ou encore François Ier (règne de 1515 à 1547), la Vallée de la Loire voit fleurir de magnifiques châteaux inspiré de la Renaissance Italienne tels que les châteaux de Chenonceau, Amboise, Blois, Chambord ou encore Chaumont.
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Les promeneurs auront aussi le plaisir de longer les vallées de l'Arnon, de la Théols et du Cher. Un itinéraire 100% Berry à découvrir sans attendre! Télécharger le descriptif complet - en cours de refonte
Télécharger la plaquette de présentation du GR ® de Pays - en cours de refonte
Les GR ® de Pays en Région Centre-Val de Loire, c'est aussi... Le GR ® de Pays Touraine du Sud, le GR ® de Pays de Sologne, le GR ® de Pays Perche Vendômois, le GR ® de Pays CastelValérie, le GR ® de Pays des Côteaux de Bourgueil, le GR ® de Pays des Sentiers historiques de Touraine, le GR ® de Pays de Valençay, le GR ® de Pays des Sentiers historiques de la Vallée des Rois, le GR ® de Pays du Gâtinais
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Une expérience romantique au Pays de George Sand durant laquelle vous pourrez peut-être encore entendre, au détour d'un village, les cornemuses de ces musiciens itinérants...
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Pour en savoir plus:
Le GR ® de Pays de la Vallée de l'Eure
Cet itinéraire au coeur de l'Eure-et-Loir conduit les randonneurs dans le Parc Naturel Régional du Perche et le long de la vallée royale de l'Eure. Ce sont donc 160 km pour parcourir la ville rayonnante de Chartres, sa cathédrale et ses rues pithoresques, mais aussi découvrir les demeures des grandes maîtresses des Rois de France (à Maintenon par exemple), les chemins creux du Perche et ses bêtes curieuses telles que la Bondrée apivore ou la Cigogne noire. Le GR ® de Pays de la Brenne
Le GR ® de Pays de la Brenne comporte un itinéraire principal de plus de 250 km pour découvrir le Parc Naturel Régional de la Brenne, aussi appelé le "Pays des Mille étangs". Ce parcours est divisé en 8 boucles de 3 à 5 jours de randonnées. La Brenne est composée de régions naturelles très diversifiées qui lui donnent son charme particulier.
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Conçu pour une pratique familiale et sans difficultés, l'itinéraire permet de découvrir les paysages ligériens alternant berges naturelles du fleuve, vignobles, châteaux de la Loire, sites troglodytiques, et le Parc Naturel Régional Loire-Anjou-Touraine. EuroVelo 6 / Alsace
La portion alsacienne de l'EuroVelo 6 longe le canal du Rhône au Rhin dans une ambiance résolument batelière avec ses nombreuses écluses et haltes fluviales, traverse Mulhouse et rejoint la passerelle des Trois Pays et l'Allemagne. Bikeline Radtourenbuch – Loire-Radweg Von Nevers zum Atlantik
L'itinéraire a été choisi afin de découvrir de la meilleure façon possible les monuments et les attractions touristiques de la vallée de la Loire, de découvrir un paysage unique et de déguster le vin des vignobles renommés de la vallée de la Loire - et tout cela sans avoir à monter des pentes importantes. Carte des itinéraires Alsace à vélo
Carte de tous les itinéraires cyclables en Alsace, téléchargeable en version électronique.
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Croyant à l'immortalité de l'âme, comme beaucoup d'autres civilisations, les Thraces enterraient leurs dignitaires avec leurs chevaux et chiens, leurs armes, leurs bijoux et leurs coupes à boire. Tous les mausolées étaient recouverts de terre une fois construits, car "les rois étaient considérés comme les fils de la Déesse Mère assimilée à la Terre et les rites funéraires avaient une signification symbolique", explique Meglena Parvin. Ce patrimoine exceptionnel, et la manne touristique qu'il pourrait potentiellement représenter pour la Bulgarie, pays le plus pauvre de l'Union européenne, reste toutefois mal exploité, faute de moyens. "Sur les quelque 1. 500 tumuli de la vallée, seuls 300 ont été excavés, dont 35 qui ont révélé des témoignages de rites funéraires somptueux", note Meglena Parvin. Des fonds européens ont largement contribué au maintien et à l'ouverture aux touristes de plusieurs tombes comme celles de Choumenets et d'Ostroucha. Mais en l'absence d'infrastructures touristiques et de transports appropriées, les visiteurs restent rares.
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Un environnement naturel souvent exceptionnel, une histoire particulière, un patrimoine préservé... Les villes royales ou princières méritent une visite. Zoom sur 6 villes au charme intact. 1/ Bourges (Cher), une cathédrale, des marais et un palais Des petites rues étroites, des maisons à pans de bois, un palais et, de toute sa hauteur, une cathédrale Saint-Etienne que l'on contemple à des kilomètres. Quel festival! Le vaisseau de pierre gothique construit à partir de 1195 n'en finit pas d'étonner: long de 120 mètres, il se singularise par son absence de transept et de cloche mais aussi par cinq portails finement ouvragés. L'ancienne capitale du Berry, haut lieu de l'Histoire de France offre bien d'autres surprises: les rois capétiens résidaient dans le palais royal qui longeait le rempart gallo-romain, Louis VII y célébra son mariage avec Aliénor d'Aquitaine en 1137 et la ville fut le refuge du duc de Berry et dauphin- futur Charles VII en 1418 lorsque Paris tomba aux mains des Bourguignons.
Sur place, vous pouvez facilement louer vos vélos à différents lieux si vous n'apportez pas vos propres vélos. Pour compléter l'offre de circuit de la Loire à vélo, vous aurez aussi accès à l'Indre à vélo. Un itinéraire de plus de 200 kilomètres sur des routes de campagne. D' Azay-le-Rideau en Touraine à Jeu-les-Bois dans l'Indre, en passant par le château de Chenonceau. Des paysages bucoliques et des sites historiques vous y attendent. Mais aussi de nombreuses boucles à vélo sont disponibles à partir de villages pour des balades de quelques heures: Langeais, Rillé, Loches, Bourgueil, Bréhémont, Richelieu, Gizeux, Chédigny, Chenonceau et d'autres encore à découvrir…
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