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« Des frites surprenantes! » « Avec les enfants, on aime faire des frites avec des légumes variés. Le radis noir se prête très bien à cette recette: on le coupe en forme de frites, on ajoute de l'huile d'olive, du sel, du romarin ou de l'origan, et hop au four une vingtaine de minutes. Toute la famille adore! » Lucie, maman de Corentin, 4 ans, et de Lou, 6 ans. Associations magiques pour cuisiner le radis noir En salade. Cru et par petites touches, il donne du piquant aux salades composées d'hiver. En purée. Il relève les purées de pommes de terre ou de carottes. On peut aussi ajouter du lait ou du fromage type mascarpone, pour adoucir encore plus son goût pour les plus jeunes. Version chips. On le coupe en fines rondelles que l'on assaisonne avec un peu d'huile d'olive et de sel et que l'on fait cuire au four. Des chips étonnantes et savoureuses! En accompagnement. Avec poissons fumés, sardines ou coquilles saint-jacques, le radis noir apporte également de la gaieté à des fromages comme la feta ou le chèvre frais.
Radis Noir Bébé 2
(12. 08€/kg)
Radis Noir Bio Lacto-Fermentés - Nutriform. Radis Noir Lacto-fermenté Bio, Origine France, Nutriform. - La lactofermentation transforme les sucres naturellement présents dans le légume an acide lactique grâce à l'ajout indispensable de sel. - Une méthode de conservation ancestrale permettant de garder intactes les qualités nutritionnelles des aliments. Conseil(s) d'utilisation: /
Origine: France
Label(s):
AB Agriculture Biologique
Agriculture Biologique U. E.
Ingrédient(s):
Radis noir lactofermenté (radis noir* de Normandie, sel marin)
Jus: eau, sel marin, acide ascorbique (0. 03%). * Issu de l'agriculture biologique. Allergène(s): /
Condition(s) de conservation:
A conserver dans un endroit sec et frais. Déclaration nutritionnelle pour 100 g:
Energie: 17 kJ,
Matières grasses: 0 g,
Glucides: 0. 5 g,
Protéines: 0. 5 g,
Sel: 1. 1 g.
Nom et adresse de l'exploitant:
RELAIS VERT
621 Allée Bellecour
84200 CARPENTRAS
Radis Noir Bébé 3
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Bien moins connu que son homologue rosé, le radis noir est pourtant une plante très appréciée des phytothérapeutes pour ses multiples propriétés médicinales. Il faut dire que cette racine cache, derrière un aspect tuberculeux, de multiples applications et bienfaits pour la santé. Écrit par
Sophie Lavent
Publié le 19/11/2015 à 16h04, mis à jour le 26/09/2019 à 14h23
Radis noir: d'où vient-il? C'est en Chine que l'on trouve les premières traces de cette racine exceptionnelle qui ne tardera pas à conquérir les Grecs puis les Romains. Même les pharaons semblaient en raffoler, puisque le tubercule est sculpté dans de nombreux hiéroglyphes du temps de Karnak. Pourtant, il faudra attendre le XVIIIe siècle pour le voir apparaître en Europe de l'Ouest et, plus particulièrement, sur le sol français. Pour les botanistes, cette espèce est la première à avoir été cultivée chez nous, bien avant le radis rose, que nous consommons majoritairement aujourd'hui.
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