Publié le 15/12/2019 à 07:46
Faut-il arrêter de boire du thé lors des repas pour mieux assimiler le fer et éviter les carences? Réponse avec Caroline Martineau, diététicienne nutritionniste au CHU de Toulouse. « En fait, c'est à la fois vrai et faux. Dans l'alimentation, nous avons deux sources de fer: le fer héminique, qui provient du sang et que l'on trouve dans des produits carnés comme la viande ou le poisson, et le fer non héminique qui provient des végétaux. Le corps absorbe de 20 à 30% du fer héminique. Lie de the. Mais il n'absorbe que 5 à 10% du fer non héminique. De son côté, le thé contient des phytates et des flavonoïdes. Ces antioxydants empêchent, ou du moins réduisent, l'absorption du fer non héminique par le corps. La consommation de thé n'a donc un impact que sur l'assimilation du fer d'origine végétale, qui est déjà très peu absorbé par le corps. Et l'effet n'est signifiant que lorsqu'on est un gros buveur de thé – de 3 à 6 tasses par jour. Chez des gens qui ont un régime alimentaire équilibré et qui consomment régulièrement de la viande sans en abuser, consommer du thé, même en mangeant, ne posera donc aucun souci.
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"Attention pour les végétariens gros buveurs de thé"
En revanche, chez les végétariens pour qui les végétaux sont la seule source de fer, cela peut poser des problèmes de carences s'ils sont, en plus, de gros buveurs de thé. C'est sûrement de là que vient cette idée reçue, qui n'en est donc pas complètement une. Lie de thé en ligne. Précisons aussi qu'a priori, aucun type de thé n'est plus problématique ou meilleur qu'un autre quant à l'assimilation du fer non héminique. »
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Ce qui n'était pas le cas de notre patient, qui n'avait consommé aucun de ces aliments. " La consommation quotidienne moyenne d'oxalates aux États-Unis est comprise entre 152 et 511 mg par jour, soit 1, 2 fois le niveau recommandé par l'Association américaine de nutrition et diététique ( 40 à 50 mg par jour). Avec 50 à 100 mg pour 100 mL, le thé noir est une riche source d'oxalates, un niveau similaire ou supérieure à celle dans de nombreux aliments considérés comme riches en oxalate (voir encadré ci-dessous). ALIMENTS. L'association française d'urologie conseille de consommer les aliments riches en oxalates avec modération, en particulier le chocolat. Mais aussi les cacahuètes, les noix, les noisettes, les amandes, les asperges, les betteraves, la rhubarbe, les épinards, l'oseille, le thé, les figues. Amazon.fr :Commentaires en ligne: Jacques Herbin 13044T - Un flacon d'encre 30 ml pour stylo-plumes et stylos roller, Lie de thé. De plus, la vitamine C en grande quantité (comprimés de 500 milligrammes à 1 gramme) est déconseillée. Environ 84% du thé consommé aux États-Unis est du thé noir, indiquent les chercheurs.
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