Le riz noir ou Riz Venere est un riz complet qui a de multiples vertus. Riche en Antioxydants, en vitamines E, en Fibres … on le dit bénéfique contre le Cancer, de Diabète de type 2 et le Cholestérol. Avec un petit arrière goût de noisettes, le Riz Noir est un féculent original qui vous permet de diversifier vos plats. Originaire de Chine, c'était le Riz de l'Empereur, aussi appelé Riz interdit car il était réservé à son usage exclusif. Depuis 1997, une vérité ( Riz Vénéré) est produite en Italie. Glucides Riz Noir: environ 73g / 100g avec un index glycémique bas. Menus avec Riz noir pour toute la famille mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués. Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Riz noir
"Riz noir"
Recette Avec Riz Noir.Fr
Dressez le riz en forme de rectangle, déposez dessus les noix de Saint-Jacques, Assaisonnez avec une pointe de confit d'ail noir puis décorez le tout avec les graines germées et accompagnez avec la sauce au confit d'ail noir. Il ne vous reste plus qu'à servir en disant: C'est moi qui l'ai fait 🙂
D'après une recette Riso Gallo
Recette Avec Riz Noir Les
Décorez d'une rondelle de citron vert et servez tiède ou froid. Nouveau coaching gratuit
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Ajoutez le riz, et faites-le revenir 2 minutes. Déglacez avec le vin blanc. Remuez le tout. Une fois que le vin blanc presque évaporé, ajoutez une louche de bouillon de légumes tout en remuant pour que le riz n'accroche pas. Salez (attention, pas trop si le bouillon est déjà salé) et poivrez. Ajoutez ainsi de suite le bouillon louche après louche jusqu'à la fin de cuisson (environ 20 minutes). Quand le riz est cuit mais encore craquant, retirez la casserole du feu et ajoutez 60 g de parmesan. Couvrez et laissez reposer 10 minutes. Dans une casserole, faites revenir l'autre échalote hachée avec une noisette de beurre, ajoutez la crème liquide et 2 cuillères à café de confit d'ail noir. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Saisissez les noix de Saint-Jacques dans une poêle très chaude avec 1 cuillère à soupe de beurre pour bien les colorer. Salez et poivrez. Comptez 2 minutes d'un côté, retournez-les et terminez la cuisson une minute sur l'autre face. Elles doivent être encore nacrées à l'intérieur.
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