À Cisternes-la-Forêt dans les Combrailles, David Cohade, qui s'est converti au bio en 2010, a revu l'organisation de son
exploitation laitière pour de ne plus être dépendant des intrants en tout genre. David Cohade a le sourire. Il y a 10 ans, il a entamé des changements de taille au sein de son exploitation laitière pour atteindre, depuis deux ans, l'autonomie alimentaire totale de son troupeau laitier. Système laitier tout herbe for your bunny. De la dépendance à l'indépendance, le chemin est long, pavé de nombreux doutes, mais la récompense finale est l'assurance d'une résilience solide, d'autant plus appréciable dans le contexte inflationniste actuel. Les méteils, l'assurance céréalière
Il y a un peu plus d'une décennie, David Cohade n'imaginais pas revoir l'intégralité de son système laitier. Sous les encouragements de Sodiaal et "parce que mes pratiques n'étaient pas très éloignées du bio", il converti son exploitation laitière. Jusque-là sur la route d'un système productif, l'éleveur ne ménageais pas sa trésorerie pour les achats d'aliments.
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En termes d'autonomie protéique, le système plus herbager a pu se passer de correcteur azoté 135 jours par an (contre 35 pour le système maïs) et a fermé son silo de maïs 70 jours par an. D'un point de vue environnemental, les deux systèmes ont des bilans apparents de l'azote et des empreintes carbone qui sont proches des références pour les élevages laitiers bretons moyens. Il apparaît toutefois que le système plus herbager a un bilan apparent de l'azote plus faible et surtout un potentiel de lessivage de l'azote plus bas. Système laitier tout here to go. Son empreinte carbone nette est plus faible en raison de sa plus forte part d'herbe, qui permet de séquestrer davantage de carbone. Bilan environnemental Système maïs Système herbe Système bovins laitiers de l'ouest de la France Bilan apparent kg N/ha 111 88 103 Potentiel de lessivage kg N/ha 51 15 NC Empreinte carbone brute (kq é2/l lait corrigé) 0, 96 0, 94 1, 01 Empreinte carbone nette (kq é2/l lait corrigé) 0, 86 0, 81 NC Autonomie protéique alimentaire% 68 81 NC Enfin d'un point de vue économique, le système herbager a permis de dégager 50 000 euros de plus en tout sur cinq ans.
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Ils se sont entretenus avec leurs voisins non agriculteurs pour mieux comprendre les attentes de la société. À titre d'exemple, ils ont réhabilité un chemin pour que les gens puissent se promener. Ces actions créent une « interface », comme ils la nomment, entre la ferme et les consommateurs. « Il faut ramener des gens dans les campagnes »: pour eux, c'est une obligation. « Quand on remplace 10 fermes par une seule, ça fait un trou dans le paysage. Système laitier tout herbe la. En termes de qualité de vie, ça devient compliqué. » Ils sont conscients de la difficulté de s'installer pour les jeunes: « Celui qui n'est pas issu du milieu agricole entre en concurrence avec des exploitants prêts à mettre beaucoup d'argent pour obtenir la parcelle d'à côté alors qu'ils sont déjà bien développés. » De leur côté, ils ont permis à deux personnes de s'installer en louant une parcelle d'1, 5 ha à Estelle pour son activité de maraîchage et mis un local à disposition de Gwen pour la fabrication de sa bière. Découvrez le témoignage complet des trois éleveurs européens dans le documentaire ci-dessous (activez les sous-titres grâce au rectangle en bas à droite de la fenêtre du lecteur vidéo): Cliquez sur l'image pour lancer la vidéo
L'herbe est majoritaire et reprend sa place de culture à part entière au sein du système. La pâturage tournant est mis en place pour "optimiser la pousse de l'herbe et la valorisation par les animaux". "Mangée au bon moment, l'herbe vaut un aliment" assure-t-il. Du côté des prairies temporaires, David Cohade adopte là aussi de nouveaux mélanges résistants aux conditions sèches. Réseau agriculture durable » Technique systèmes herbagers économes. Quant à la récolte, il diversifie ses pratiques et surtout les enclenche au moment le plus opportun. " Il n'y a pas de secret. Récoltée tôt et dans de bonnes conditions, on arrive à avoir de l'herbe avec des taux de matière azotée très correcte. " Les années propices, David Cohade valorise également ses prairies humides. Là où elles sont suffisamment portantes, il réalise un "toping" soit une fauche de l'herbe la veille ou l'avant-veille de l'entrée en patûrage des vaches. "Elles n'offrent pas beaucoup d'herbe mais permettent de compléter les manques notamment les années de sécheresse. " Aliment et tourteaux bannis
Mis bout à bout, l'ensemble de ces nouvelles pratiques permet à l'exploitation d'être autonome depuis deux ans.
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