Publié le 24/05/2022 15:52
France 2
Article rédigé par, audouin,, Images aériennes: Marc Le Cornu -BAMPerspectives -
France Télévisions
Le JT de 13 Heures poursuit son feuilleton à la découverte des îles anglo-normandes. Mardi 24 mai, il se rend à Jersey, pour savourer ses spécialités gastronomiques. Sur l'île de Jersey (Royaume-Uni) paissent des vaches laitières. "Les Jersiaises, ce sont tout simplement les meilleures du monde. En rapport à leurs tailles, elles produisent plus de lait avec moins d'herbe", assure Bryonny Le Boutillier, propriétaire de woodlands Farm à Saint Hélier. Elle a en charge la ferme familiale. Sur l'île, le lait est plus cher, mais plus riche, ce qui est idéal pour le beurre. Noël – Bûche cacaotée mangue Bailey’s. Les pâturages des vaches occupent la moitié de l'île. Autre spécialité culinaire de Jersey: les pommes de terre. Celles-ci poussent en à peine trois mois. "On les plante sur les terres en pente de l'île (…) l'eau ruisselle naturellement, elles sont ensoleillées dès le matin", explique Nigel Holiday, producteur à the Jersey Royal Company.
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Bien mélanger la préparation au fouet pendant la cuisson. Laisser refroidir. Pour le montage: dérouler le biscuit et l'imbiber de sirop à l'aide d'un pinceau. Etaler la crème de banane et rouler le biscuit délicatement sans trop serrer pour ne pas que la crème s'échappe. Déposer la bûche sur le plat de service (vous pouvez retailler les extrémités auparavant, je n'ai pas jugé nécessaire de le faire). Filmer et placer au réfrigérateur plusieurs heures (pour ma part toute la nuit). Avant de servir, saupoudrer la bûche de cacao amer en poudre (et décorer). 72 idées de Bûches de noel | gâteaux et desserts, dessert noel, recette dessert noel. Pour une découpe impeccable, je me suis servie de mon couteau en céramique, c'était parfait! Bûche de Noël à la banane 2012-12-17T06:59:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...
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Coupez ensuite la rhubarbe en bâtonnets. Puis, faites-la dégorger avec un petit peu de sucre dans un plat. Enfin, sortez la pâte à cake du congélateur: plantez-y, à la verticale, les bâtons de rhubarbe. " Magie de la cuisson: le cake va venir les recouvrir ", explique Laurent Mariotte. Au four, faites cuire le cake pendant 50 minutes, à 170°. Dernière astuce du cuisinier: " J'ai fait réduire mon jus rendu par la rhubarbe, ce qui permet de lustrer le cake ", explique le présentateur, en appliquant le liquide à la surface du plat, avec un pinceau alimentaire, dès la sortie du four. La rhubarbe, en dessert et dans les plats salés La rhubarbe vit sa meilleure saison au printemps! En effet, cette plante de la famille des polygonacées se récolte entre avril et juillet. Buche de noel au baileys cake. En compotes, tartes, gâteaux, crumbles, sorbets, sirops… cet aliment se décline au travers d'innombrables façons, et sa couleur rose et verte en fait une plante visuellement agréable en cuisine. Quant à son acidité, elle sublime à merveille les desserts.
Source: Thermominou
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