Détails produit
Raclette lait cru " MAISON "
11, 87€
Fromage de garde fabriqué uniquement dans notre Fruitière (1913) au pied de la Pointe de Miribel
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Informations complémentaires
Ce délicieux fromage est issu du lait cru des producteurs de la coopérative de Bogève, qui sont situés à moins de 5 Km de la Fruitière Il se déguste toute l'année en raclette et également en plateau. Sa pâte est souple et parfumée. Nous le fabriquons toute l'année et se déguste après un affinage de 2 à 3 mois. Raclette lait cru et. Poids pièce
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Raclette Lait Cru.Fr
CONSTANT et vous
Désireux de transmettre l'héritage laissé par Constant Badoz, " Constant Fromages et sélections " vous propose de découvrir les meilleurs fromages de Franche Comté et notamment les AOP Comté, Morbier, Mont d'Or et Bleu de Gex. Raclette au lait cru du chalet de Vevy - 500g - Les Fromageurs. De manière complémentaire, nous avons sélectionné les salaisons du Tuyé du Papy Gaby ainsi que certaines boissons se mariant parfaitement avec nos fromages. C'est ainsi que vous retrouverez les limonades artisanales jurassiennes d'Elixia et les bières Made In Jura de la brasserie Rouget de Lisle. Choisir nos produits, c'est faire le choix de la confiance, du respect des hommes et de leur savoir-faire, ainsi que de l'environnement. Nos produits aux saveurs variées et uniques sont idéaux pour profiter de vos moments de convivialité.
Raclette Lait Cru Wine
C'est un vin charpenté, avec des parfums puissants de fruits gagnera en rondeur après quelques années de manicle rouge 2019 accompagnera très bien les viandes rouges Côtes de Boeuf... )les gibiers et le fromages! 24, 95 €
Nous avons composé ce plateau "raclette du Jura" afin de vous faire découvrir les fromages de toute une région, le bleu de Gex AOP vous séduira par son caractère, quant au morbier AOP il vous apportera la douceur et le fondant, et la raclette au lait cru finira de vous convaincre! Dans la même catégorie
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Pour toute commande où vous souhaitez mettre votre raclette sur un grill à raclette, veuillez le stipulez lors de votre commande. Précisez si vous souhaitez recevoir coupé en quart de raclette ou en demie.
Le lait de vache est d'abord chauffé à 32 °C. Ensuite, on y rajoute de la présure afin de le coaguler. La masse obtenue sera tranchée avec le tranche-caillé afin que le caillé et le petit-lait soient séparés. Le caillé sera chauffé à 52 °C et lorsqu'il aura atteint la consistance désirée, il sera placé dans des moules. Le fromage sera retourné plusieurs fois afin de le sécher pendant le pressage. Une fiche d'identité sera ensuite indiquée sur sa surface. Raclette lait cru wine. Après le pressage, la Raclette prendra un bain de saumure pendant 1 ou 2 jours pour être salée. Ce fromage à pâte pressée non cuite est ainsi fabriqué selon une méthode traditionnelle qui lui ses spécificités et sa qualité supérieure:
Utilisation exclusive de présure, coagulant traditionnel en fromagerie. Interdiction des pratiques de congélation et stockage en froid négatif des fromages « en blanc » (non affinés) et affinés. L'affinage est long et selon les méthodes traditionnelles des meules, c'est-à-dire sur des planches d'épicéa et à l'air libre (interdiction de mise sous film), sans colorant ni conservateur, pendant 10 semaines minimum.
Le deal de quartier ne pourrira plus le quotidien de la cité. Les enquêteurs de la sûreté territoriale viennent de démanteler un réseau à Meudon-la-Forêt. Vivre dans le quartier de Meudon La Forêt à Meudon : présentation et statistiques. Un trafic dans lequel on retrouve certaines âmes belliqueuses impliquées dans les affrontements qui ont opposé des bandes de Clamart et Meudon au printemps dernier, notamment dans l'affaire des coups de feu tirés dans la soirée du 18 juin. Après six mois d'enquête, une vague d'interpellations a conduit onze personnes en garde à vue en fin de semaine. Seules deux d'entre elle ont été libérées à l'issue des auditions menées par le groupe stups de la sûreté territoriale tandis que les neuf autres ont été mises en examen pour trafic de cannabis. 30 000 € de chiffre d'affaires par mois Forts d'un renseignement anonyme, les policiers surveillaient le secteur depuis septembre dernier. Après des jours de planque, ils ont ciblé les premiers suspects, tous de jeunes hommes du quartier servant les clients de barrettes de résine ou de petits sachets d'herbe.
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Mis en examen et placé en détention provisoire, un des trois trafiquants les plus impliqués dort en cellule depuis jeudi dernier. Le juge des libertés se prononcera sur le sort des deux autres en ce début de semaine. Les six derniers suspects jeunes —tous ont entre 19 et 24 ans — ont été libérés avec placement sous contrôle judiciaire.
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