Malgré ma consommation quotidienne de fruits et légumes ainsi qu'une activité physique régulière, j'ai toujours eu un transit capricieux. J'ai découvert le psyllium blond et ses vertus laxatives il y a quelques années et depuis, cette plante a intégré mon quotidien. En plus de ces bienfaits, il apporte beaucoup de moelleux aux préparations. Recette pain avec psyllium blondasse. Qu'est ce que le psyllium blond
Le psyllium blond ou ispaghul est une espèce de plantain qui vient des régions désertiques de l'Afrique du Nord. Il était très utilisé dans les médecines ancestrales égyptienne puis indienne pour traiter notamment les problèmes de transit. De nos jours, il est cultivé dans les zones arides de l'Afrique du Nord, en Inde, au Pakistan mais également aux Etats Unis où il a était importé. Où trouver du psyllium blond
On trouve facilement les téguments de psyllium sous forme sèche en pharmacie ou en magasin bio.
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Recette Pain Avec Psyllium Blondasse
Cela lui a d'ailleurs donné son nom psyllium vient du grec psyllos qui signifie puce. Ce qu'on consomme est en fait le tégument à savoir l'enveloppe de la graine, sa cosse. Celle ci est constituée de fibres pures. Les téguments sont donc réduits à l'état de poudre en vue d'une utilisation facile et rapide. Il apporte aux pâtes du gonflant et les assouplit. C'est donc un ingrédient tout à fait intéressant à ajouter dans un mix à gâteau ou un mix à pain maison. Pain blanc sans gluten au psyllium - Recette par Milounette. Il s'achète dans les épiceries bio ou en pharmacie. Psyllium en magasin
Il entre dans la composition de ce mix maison sans gluten pour pâtisserie et pain (cliquez pour la recette).
Recette Pain Avec Psyllium Blondes
Votre peau est propre, douce et hydratée. Connaissiez-vous le psyllium blond? Avez-vous des recettes à partager? Lisez également, Pourquoi et comment utiliser l'argile? Faire son gel d'aloe vera 10 utilisations du gel d'aloe vera Des aliments comme cosmétiques
Claire C.
Recette Pain Avec Psyllium Blond Cendré
De passage dans un marché des Pyrénées orientales, j'avais acheté à un boulanger très sympatique nommé Eric ( « Le pain d'Eric ») d'excellents pains sans gluten, bien levés, à la texture proche d'un pain complet classique. Il m'a expliqué que pour obtenir cette texture, il ajoute du psyllium dans sa pâte. J'ai combiné cette précieuse information à la recette de pain sans pétrissage de Mélanie ( ici) en utilisant uniquement des farines sans gluten. Et le résultat est vraiment pas mal! Certes pas aussi levé que les pains d'Eric faits au levain, mais tout de même bien souple, ce qui me convient parfaitement. Recette pain avec psyllium blond cendré. C'est le meilleur pain sans gluten que j'ai obtenu jusqu'à présent 🙂
Ingrédients
120g de farine de sarrasin
110g de farine de riz complet
110g de farine de pois-chiche
5g de levure déshydratée
5g de sel gris non raffiné
1 toute petite pincée de sucre complet
15g de psyllium blond
400 ml d'eau tiède
Préparation
Dans un grand saladier, mélanger les farines, le psyllium, la levure, le sucre et le sel.
Recette Pain Avec Psyllium Blond Włosy
Le psyllium blond est un ingrédient méconnue aux vertus remarquables et qui prend toute son importance dans le cadre d'un régime cétogène Une des particularités de l'alimentation cétogène, est une baisse de la consommation de fibres alimentaires. Étant donné que dans un « régime occidental standard » ces fibres se trouvent dans les fruits et dans les céréales complètes et que justement ces ingrédients ne composent plus l'assiette LCHF, il faut trouver de nouvelles sources de fibres pour obtenir un transit considéré comme normal. Je précise "considéré" puisque ce n'est pas si simple. Dans un article dédié nous avons vu que les fibres, c'est comme les antibiotiques, c'est à dire que ce n'est pas automatique. Recettes de psyllium : des idées de recettes faciles et originales. Pour aujourd'hui, restons dans un cadre "normal": C'est alors que le psyllium trouve son rôle avec ses 80g de fibres aux 100g et seulement 1, 8g de glucides. Il est très facile à utiliser, il suffit d'en mettre dans un liquide et de laisser l'absorber. Dans de l'eau (10g pour 100ml), dans une soupe, ou dans n'importe quelle recette dans laquelle un liquide sera utilisé (pain, cake, muffin) il aura alors aussi la particularité de rendre plus légere, plus aérée votre préparation.
Recette Pain Avec Psyllium Blond
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Facile
Pain au psyllium
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Ce pain au psyllium est un super allié pour des petits déjeuners et des tartines healthy. En plus d'épaissir et de donner du moelleux au pain, le psyllium est excellent pour la flore intestinale. On en trouve dans de nombreux magasins bio. C'est un produit un peu onéreux mais on n'en utilise qu'une petite quantité pour un pain, c'est donc un achat rentable! 80 g de farine de sarrasin
70 g de petits flocons d'avoine
90 g de graines de lin
70 g de graines de tournesol
40 g de psyllium blond en grains
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
10 g d'huile d'olive
350 g d'eau tiède
1. Préchauffez le four à 170°C. 2. Recette pain avec psyllium blondes. Mélangez ensemble la farine, les flocons d'avoine, les graines, le spyllium, la levure et le sel. 3. Ajoutez l'eau tiède et l'huile. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une grosse boule. La pâte peut coller un peu. 4. Huilez légèrement un moule à cake et versez-y la pâte. Pour la répartir dans le moule, aidez-vous de la cuillère en bois.
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