Pour un moule de 25cm de long. Ingrédients
125g
Farine de gruau
Farine de seigle
10g
Levure Chimique
350g
Miel
100g
Oeufs
Lait demi-écrémé
40g
Sucre roux
Quantité suffisante
Poudre d'anis
Noix de muscade
Clou de girofle en poudre
Poivre noir moulu
Extrait de réglisse
Les Directions
Le pain d'épices (ou pain d'épice) est un gâteau au miel, agrémenté d'épices diverses comme la cannelle, la coriandre, le gingembre ou l'anis étoilé (badiane). Alain Rey dans son « Dictionnaire Historique de la langue française » (éd. Le Robert, 2010) signale la première apparition de « pain d'espessez » en 1372 et celle de « pain d'épices » en 1530. On rencontre les deux graphies: « pain d'épice » au singulier (choisi par l'Académie, le Littré et des auteurs comme Jean-Jacques Rousseau ou Zola) ou « pain d'épices » au pluriel qui semble l'emporter aujourd'hui. Le pain de miel a été connu dans de nombreuses civilisations mais il semble que le pain d'épice occidental trouve son origine dans un gâteau de miel chinois agrémenté de plantes aromatiques transmis dans les pays du Levant et rapporté par les Croisés autour des XII e et XIII e siècles.
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Raison pour laquelle cette année je me suis limitée à quelques recettes sucrées: une brioche italienne, un pain d'épices et quelques biscuits Bredeles. La semaine prochaine je ferais une bûche de Noël pour le repas de Noël et je vous proposerais quelques idées de recettes salées plus particulièrement des entrées. Cette recette de pain d'épices de Cyril Lignac regorge de saveurs réconfortantes grâce au miel mais aussi au mélange d'épices, une recette simple à faire mais Oh combien délicieuse!!. J'associe toujours le pain d'épices à mon enfance et je suis certaine que ça sera de même pour mes filles dans quelques années, quand elles seront plus grandes. Un miel de bonne qualité, de la farine de seigle et un mélange d'épice sont les éléments clés d'un bon pain d'épices classique, à mi-chemin entre un gâteau et un pain c'est un incontournable des vacances d'hiver. On le retrouve sur la plupart des étals des marchés de Noël. Je trouve que c'est le meilleur dessert de Noël, il s'associe bien à cette saison avec les riches épices qui le composent.
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Vous pouvez découper une porte / des fenêtres. L'idéal, c'est d'utiliser une roulette à pizza, ça fera des coupes plus nettes. Vous faites cuire. Et ensuite on passe à l'assemblage, avec du glaçage royal (mélange de blanc d'oeuf et de sucre)... et on encolle chaque morceau. Vous pouvez vous amuser à faire de jolis vitraux avec des des bonbons transparents que vous allez faire fondre et décorer avec des bonbons (type smarties / m&m's). Maison en pain d'épices Ingrédients Pour la pâte 820 g de farine 2 g de levure chimique 4 cuillères à café (ou 6 g) de gingembre moulu 4 cuillères à café (ou 4 g) de cannelle moulue 2 clous de girofle (à piler dans un mortier) ou 1g clous de girofle moulu 2 pincées de sel 170 g de beurre 280 g de cassonade 2 œufs 1 cuillère à soupe d'eau Pour le glaçage royal 3 blancs d'œufs 450 g de sucre glace Mélanger la farine, la levure chimique, les épices et le sel. Chauffer dans une casserole le miel, le sucre et le beurre. Laisser refroidir, avant de mélanger avec la préparation "sec".
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Un gâteau qui sent Noël… et que l'on aime partager en famille. Pour fabriquer du pain d'épices, il faut de la patience… beaucoup de patience. On commence par mélanger la farine avec du sucre et du miel… et on laisse reposer pendant plusieurs semaines: elle va fermenter. C'est ce qu'on appelle la pâte-mère. A cette pâte-mère, on va ajouter: les épices, les œufs, la levure,... avant de la laisser reposer encore une fois, plusieurs jours, pour que les arômes se concentrent. Et ce n'est qu'ensuite qu'on va cuire ce pain d'épices. C'est un gâteau sans matière grasse donc pas très calorique (environ 300 kcal aux 100g) et digeste grâce à ses épices. Surtout qui se conserve longtemps! Ca vient d'où le pain d'épices? Pas du tout de France… ni d'Europe… mais d'Asie. Même si on mangeait déjà du pain au miel pendant l'Antiquité, en Grèce ou en Egypte, le premier pain au miel agrémenté de plantes aromatiques était consommé en Chine, a priori depuis le Xe siècle. On l'appelait le "mi-kong" et il servait notamment de rations de guerre pour les cavaliers chinois.
Enfournez le pain d'épices pendant 1 h. Pendant ce temps, réalisez le sirop. Pressez le jus d'une orange. Faites réduire ce jus avec l'eau et le sucre, à feu doux. Le sirop est prêt lorsque celui-ci a une consistance nappante. Quand le pain d'épices est cuit, démoulez-le. Versez le sirop à l'orange dessus, puis laissez refroidir. Vous pouvez le déguster le jour même, ou attendre le lendemain. On vous assure qu'il n'en sera que meilleur. Comment conserver le pain d'épices? Même si l'on se doute qu'il sera mangé rapidement, le pain d'épices peut se conserver jusqu'à trois semaines. Ceci, grâce à sa forte teneur en miel, qui est un produit impérissable. Attendez qu'il soit complètement refroidi, puis enfermez-le dans une boîte hermétique, pas trop grande. Si vous n'avez pas de boîte adaptée, entourez-le de film alimentaire. Vous pouvez ensuite le laisser reposer au sec, à température ambiante. Votre gâteau conservera ainsi tout son moelleux et sa fraîcheur des premiers jours. Votre pain d'épices a séché?
Il est constitué d'une partie verticale et d'une partie horizontale facilitant l'accumulation du cérumen et des débris. Il est important de nettoyer l'oreille de votre animal selon les recommandations de votre vétérinaire pour:
Aider à garder la peau du conduit auditif propre et saine
Se débarrasser des saletés, du cérumen et des débris accumulés
Aider à prévenir l'accumulation de bactéries ou de levures
Le nettoyage peut également être recommandé par votre vétérinaire lors d'otite externe en amont de l'application d'un traitement auriculaire pour permettre aux principes actifs prescrits d'atteindre facilement les zones inflammées et/ou infectées. Que faire en cas de suspicion de problèmes d'oreilles chez mon chien ou chat? Les oreilles de votre animal sont rouges ou gonflées? Acariens des oreilles chez les chats - Remèdes spéciaux anti-acariens. Il se gratte les oreilles et secoue la tête de manière persistante? Une odeur désagréable est dégagée par l'oreille? Si vous soupçonnez que votre animal souffre d'une infection ou d'une inflammation de l'oreille, contactez immédiatement votre vétérinaire.
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Mode d'emploi
A la base du conduit auditive, appliquer une quantité suffisante de Surosolve. Masser doucement à la base de l'oreille et essuyer l'excédent de produit. Ne pas utiliser ce produit sur un tympan perforé. En cas de doute, consulter votre vétérinaire.
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Caractéristiques principales Virbac string(35) "FRONT_Caractéristiques principales"
Origine France Garantie: Non string(35) "FRONT_Caractéristiques principales"
Produit destiné au tri sélectif: Non string(35) "FRONT_Caractéristiques principales"
Spécifique espèce ou race: Non Informations complémentaires Produit biologique: Non Sauvegarder dans une liste de favoris
Les acariens des oreilles et les larves meurent, les démangeaisons disparaissent et le chat est à nouveau débarrassé de ses symptômes en un rien de temps. La régénération de la peau du chat affecté est durablement soutenue. La perte de poils, qui peut être causée par l'attaque des acariens, le grattage et le léchage des oreilles qui démangent, est arrêtée et le pelage recommence à pousser après quelques jours seulement.