Recettes
Sauce
Recette de sauce et vin blanc
Boeuf en sauce
Langue sauce au vin blanc
Ingrédients
6
1 langue de boeuf ou plusieurs langues de porc
1 litre d'eau
1 litre de vin blanc
Thym
laurier
1 oignon piqué de 2 clous de girofle, herbes de provence
Du poireau des carottes et des navets (qui feront la garniture)
Sel
poivre
½ litre de vin blanc
1 tube de sauce tomate panzanni cuisinée aux petits légumes
1 dizaine de cornichons
½ pot de capres
½ sucre morceau
Ail haché
Persil
1 échalotte
Préparation
Faire dégorger les langues quelques heures dans de l'eau vinaigrée. Mettre tous les ingrédients dans la marmite. Faire partir la cuisson à froid et cuire au bouillon pendant 3 heures. (tout ceci peut se faire à l'avance, la veille par exemple). Enlever la peau et trancher les langues (tièdes c'est plus facile). Cromesquis au fromage de Langres et escargots, sauce vierge aux fèves - Recette par LaFrancesa. Pour la sauce (peut aussi se faire à l'avance): Poêler l'échalote et ajouter la langue tranchée. Dans la poêle mettre tous les ingrédients de la sauce et mijoter ½ heure avant de servir.
Sauce Au Langres Ma
29 recettes 0 Filet mignon en croute au fromage de Langres 4. 8 / 5 ( 5 avis) Brioche au fromage de Langres 5 / 5 ( 2 avis) Tarte au fromage de Langres et aux pommes de terre 5 / 5 ( 1 avis) Tourte aux poireaux et fromage de Langres 0 / 5 ( 0 avis) Salade croquante au Langres 0 / 5 ( 0 avis) Raclette au Langres 0 / 5 ( 0 avis) Langres flambé au marc de Champagne 0 / 5 ( 0 avis) langres Feuilleté au Langre, pommes et noix 0 / 5 ( 0 avis) Langues de chat 4. 8 / 5 ( 324 avis) Délicieuses langues de chat 4. 6 / 5 ( 8 avis) Langues de chat au chocolat 4. Recette Escalope de volaille au Langres. 8 / 5 ( 5 avis) 1 2 3 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Sauce Au Langres En
Instructions
Dans une cocotte, faites dorer la viande et l'oignon dans le mélange beurre / huile. Ajouter le bouquet garni, la bière, le sel et le poivre avant de couvrir la cocotte et de cuire à feu doux en surveillant la cuisson. Sortez la viande de la cocotte et retirez le bouquet garni. Sauce au langres en. Dans une casserole, mettez la crème liquide, le Langres et faites fondre. Mixez et ajouter à la sauce de cuisson du porc, mixez à nouveau. Vous n'avez plus qu'à couper le rôti en fines tranches et le remettre à chauffer dans la cocotte avant de servir. POUR TOUTES COMMANDES
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Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Réalisation de la ballotine Mettre les boudins blancs dans le "Couvercle verrouillé" avec l'oeuf entier. Mixer 5s/vit10. Racler les parois à l'aide de la spatule. Mixer à nouveau 5s/vit10. Sur une large surface de film alimentaire, juxtaposer les tranches de poitrine à plat en les chevauchant légèrement les unes aux autres. Y étaler la farce de boudin uniformément. Sauce au langres au. Attention: prévoir que le film alimentaire dépasse suffisament de tous les cotés. Rouler doucement mais fermement en s'aidant du film pour former une ballotine. Serrer les côtés puis rouler de façon à obtenir un cylindre bien régulier. Nouer les extrémités. Mettre une deuxième couche de film alimentaire par sécurité.
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