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C'est un grand classique en cuisine qu'on a tendance à oublier: les poireaux vinaigrette! Je vous propose ma recette simple et rapide qui met en valeur ce légume de saison qu'on a tendance à ne cuisiner qu'en soupe ou en gratin. Si c'était un plat bien apprécié de nos grands-parents, il est un peu moins populaire auprès des nouvelles générations. C'est un peu mon cas puisque je ne pense pas trop à en faire. C'est en voyant les jolis poireaux au marché, d'une finesse et d'une beauté inégalable (bon OK, ça reste un poireau, je me calme xD), que j'ai eu envie de refaire cette recette présente sur le blog depuis bien longtemps. La photo en témoignait d'ailleurs! Recette de Blanc de poulet aux airelles. ^^
La question que je me suis alors posée? Pourquoi je n'en fais pas plus souvent?! C'était tellement bon! J'avais presque oublié cette vinaigrette citronnée qui est juste délicieuse! Le secret? Bien l'émulsionner à l'aide d'un fouet pour lui donner une texture onctueuse. Côté cuisson, adaptez-là au calibre de votre poireau.
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Poire Au Airelle De La
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Bouchée à la reine, dinde...
Bonjour, Demain un petit repas simple et sympa: - bouchée à la reine en entrée - Dinde au miel et thym accompagné de demi poire au airelle résultat j'ai dans l'idée qu'un vin blanc conviendrait mieux, qu'en pensez-vous? Et pour la région? je pensais à un sec de la loire, je suppose que pinot blanc ou gris ou encore riesling est à oublier Merci
Laurent P.
Messages: 221 Inscrit le: Mer 1 Sep 2010 10:12
Re: Bouchée à la reine, dinde...
par Didier » Sam 24 Déc 2011 00:58
Un moelleux avec la dinde et le miel irait bien je pense. Poire aux airelles. je verrais bien un Barsac subtil. Didier "Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Didier
Messages: 5393 Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10
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Poire Aux Airelles Marmiton
Éplucher les poires et les couper en cubes de 1 cm. Préchauffer le four à 220 °C. Préparer 6 grandes feuilles de papier cuisson. Répartir les dés de poire au centre, puis ajouter la moitié du coulis. Fermer ensuite les papillotes, puis les enfourner pendant 10 min. Servir les papillotes chaudes avec le reste de coulis.
Poire Au Airelle Le
Nos conseils associés à Airelle, Vaccinium vitis idaea
Avis & Questions Clients, de BUHL (68)
le 29/09/2021
Commande vérifiée #####4315 du 1 septembre 2021
BUHL
Beaux plants avec quelques fruits à laisser mûrir: à goûter peut-être encore cette année! sophie, de Capdenac Gare (12)
le 15/05/2019
Commande vérifiée #####9983 du 19 avril 2019
Capdenac Gare
belle plante, bien vivace, bien formée
Jane S., de LAGNY SUR MARNE (77)
le 16/05/2018
Commande vérifiée #####1203 du 14 novembre 2017
Satisfaite
A priori la plante est bien partie j'attends les fruits
A priori l
le 24/11/2017
Commande livrée très rapidement en bon état
Photos clients
Poire Au Airelle Un
Rôti de sanglier aux airelles, recette de qualité
Menus & repas
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Origines
Un plat parfait dans la tradition des alliances classiques avec les fruits rouges et acides. Le rôti sera fait dans l'épaule ou le cuissot désossé. Il fait surveiller la fin de la cuisson en piquant la viande avec un couteau. Lorsque le sang ne coule plus, le rôti est cuit. Plats gibiers
Sangliers
Ingrédients pour 6 personnes
1, 5 kg de sanglier
300 g d'airelles
5 cl de jus de framboise
1 c à s de miel
Marinade
3 oignons
2 gousses d'ail
2 carottes
2 brins de thym
6 baies de genièvre
6 grains de poivre
3 c à s d'huile d'arachide
1 c à s de vinaigre
1 l de vin rouge
Sel fin
Les recettes: sanglier (11 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédient
Pelez et émincez les carottes, les oignons et les gousses d'ail. Poire au airelle du. Mettez-les dans un récipient avec les morceaux de viande, le thym, les grains de genièvre et de poivre, l'huile et le vinaigre et laissez mariner 12 h en remuant de temps en temps.
Poire Au Airelle Blanc
Laissez tiédir la sauce et ajoutez en remuant le beurre salé en petites parcelles. Posez les poires dans de larges coupelles et entourez-les d'un cordon de sauce caramel aux noix. Servez sans attendre. Astuces et conseils pour Poires pochées aux épices sauce caramel
ConseilVous pouvez cuire les poires la veille et les laisser dans leur sirop jusqu'à utilisation.
15 min
Intermédiaire
Saumon confit à l'huile, poireaux, pommes, céleri aux airelles
0 commentaire
4 pavés de saumon 1 citron vert 1 citron jaune coriandre 1 poireau 1 branche de céleri airelle crème liquide 1 pomme 75 cl d' huile d'olive
1. Saumon:
2. Tailler le saumon en pavés. 3. Râper les zestes de citron vert et jaune sur le saumon. 4. Ajouter la coriandre. 5. Enrober le saumon dans du papier film. 6. Disposer les pavés dans une casserole avec de l'huile d'olive. 7. Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides pendant environ 10min. 8. Sauce aux airelles:
9. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec les airelles pendant 30min. Poire pochée au vin blanc sur lit d'airelles - recette iTerroir. 10. Légumes:
11. Tailler le poireau en 4 dans la longueur. 12. Tailler les branches de céleri de la même taille. 13. Poêler le tout à l'huile d'olive. 14. Tailler les pommes à la mandoline et réaliser des ronds avec un emporte-pièce. Gestes techniques
Utiliser la mandoline
15. Dressage:
16. Dans une assiette, disposer le pavé de saumon.
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Methode 3: Enregistrement du son avec streaming audio recorder:
Le troisième choix pour l'enregistrement des audios YouTube est l'utilisation de Streaming Audio Recorder. La bonne nouvelle est que ce logiciel ne peut pas seulement enregistrer des fichiers audio pour vous, il est plutôt chargé en même temps avec un outil d'édition avancé qui permet de couper et d'épisser facilement les sons pour la création de vidéos personnalisées. Avec Streaming Audio Recorder, vous pouvez également convertir vos vidéos en différents formats de fichiers. Vous serez heureux d'apprendre que cet enregistreur n'est pas seulement dédié à la plate-forme YouTube, mais qu'il peut également fonctionner parfaitement avec Grooveshark, Jango et Spotify. Convertisseur Vidéo YouTube - Convertir vidéo YouTube en tous formats. Voici quelques étapes simples que vous pouvez utiliser pour terminer la tâche d'enregistrement audio avec Streaming Audio Recorder:
Allez sur Internet et téléchargez Streaming Audio Recorder. Installez et ouvrez le programme. Appuyez sur l'icône d'engrenage sur l'interface principale, puis passez aux paramètres.
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Vous pouvez changer la voix en audio, ou ajouter des effets de fondu d'entrée et de sortie, ou modifier le fichier audio enregistré avec plus d'outils. Les fichiers multimédias enregistrés peuvent être personnalisés et partagés sur d'autres plateformes de médias sociaux. C'est une excellente idée pour la jeune génération créative d'aujourd'hui. Ces outils pratiques peuvent faciliter votre tâche d'enregistrement audio et les fichiers résultants peuvent être enregistrés dans une variété de formats de fichiers pour un partage ultérieur. Si vous souhaitez modifier davantage l'enregistrement audio, comme régler la hauteur audio, supprimer le bruit de fond, mélanger la balance audio, égaliser l'audio, vous pouvez également essayer l'éditeur vidéo Filmora. Filmora vous permet d' enregistrer automatiquement l'audio, la webcam et l'écran du bureau. Et cela fonctionne sur Windows 7/8/10 64 bits, et sur Mac OS X 10. 4 méthodes d'enregistrer de l'audio depuis YouTube. 11 El Capitan et versions ultérieures.
bonjour à toutes et à tous;
comme vous vous en doutez tout est indiqué dans le titre, je cherche un convertisseur de films pour mettre mes films sur mon iPhone. Bien sur que j'ai déjà charger une apps pour télécharger directement des films ou séries dessus mais la diversitée est limitée...
donc si quelqu'un est susceptible de connaître un logiciel ou un site GRATUIT qui permet de convertir des films en MP4, faites le moi savoir
merci d'avance!