Accueil > Recettes > Entrée > Entrée froide > Terrine, pâté > Terrine au poivre vert 1 canard de Barbarie d'1, 5 kg 500 g d' échine de porc 1 boîte de gelée au porto En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 25 min Préparation: 25 min Repos: - Cuisson: 1 h Étape 1 Désosser le canard et couper les filets en fines lamelles. Dans un mixeur, hacher le reste des morceaux de canard avec le jambon, les échalotes, le persil, le poivre vert et l'échine de porc. Étape 3 Saler, puis lier le hachis de viande avec les oeufs. Bien mélanger. Terrine de chevreuil au poivre vert http. Dans un plat à pâté ou une terrine, tapisser le fond de bardes de lard, puis du hachis de viande et enfin des lamelles de filets de canard en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Étape 5 Recouvrir de bardes de lard et faire cuire 1 h 30 au four au bain-marie.
Terrine De Chevreuil Au Poivre Vert Jaune
Ingrédients:
2 kg de chevreuil ou tout autre gibier
1 kg de poitrine de porc, le gras
1 kg de rouelle de porc, le maigre
2 oignons
2 échalotes
2 œufs
1 verre de Cognac de mon pote Patrick
70 g de gros sel gris de l'Ile de Ré, y a que celui-ci de bon
8 g de poivre noir en gros grains
60 g de poivre vert,
Un peu de persil
Hacher la viande, les oignons, l'échalote et le persil à la grille moyenne. Terrine de chevreuil aux champignons pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Broyer le gros sel et le poivre noir et ajouter tout à la mêlée. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger le tout. Passer au four 180° et à déguster avec des amis sinon, c'est pas bon!
Terrine De Chevreuil Au Poivre Vert Http
Des terrines automnales pour mettre en valeur le chevreuil. © Akiko Ida
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
90 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
kg
de viande de chevreuil
de porc haché (mélange gorge et poitrine)
5 à 10
g
de champignons séchés (cèpes, girolles trompettes-de-la-mort)
2
grosses échalotes
petit bouquet de persil
4
cuillère(s) à soupe
de cognac
30
de sel
5
de poivre noir moulu
clous de girofle moulus
Préparation
Cinq jours avant, mixez les champignons séchés pour les réduire en poudre. Hachez les échalotes pelées et le persil lavé et séché. Coupez la viande de chevreuil en cubes de 2 cm. Mettez dans un grand saladier les champignons en poudre, le porc et le chevreuil hachés, les échalotes et le persil, le cognac, les clous de girofle, le sel et le poivre. Mélangez pour obtenir une consistance homogène. Remplissez quatre petites terrines, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au frais 24h. Terrine de Sanglier au poivre vert | Terrine de sanglier, Recette paté de sanglier, Terrine. Quatre jours avant, préchauffez le four à 180°/th.
Terrine De Chevreuil Au Poivre Vert Sauce Recipe
- ©Martine Murat
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Terrine De Chevreuil Au Poivre Vert Sauce
A partir de viandes de sanglier ou de chevreuil, faites vos propres terrines! Temps de préparation
45 min
Nombre de personnes
pour 6 à 8 pots
Ingrédients
1 kg de sanglier ou de chevreuil désossé
1 kg de gorge ou poitrine de porc
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 g de poivre par kg total
12 g de sel par kg total
10 cl de cognac
10 cl de vin rouge
2 œufs
Feuilles de laurier
Branches de thym
Étapes
Coupez le gibier en morceaux de 3 à 4 cm environ. Faites de même avec la gorge de porc ou la poitrine. Placez le tout dans un plat, avec un oignon émincé grossièrement, de l'ail, 1 feuille de laurier, du thym. Poivrez généreusement. Arrosez et mélangez la viande avec le cognac et le vin rouge. Terrine de chevreuil au poivre vert sauce recipe. Laissez reposer le plat recouvert de film alimentaire 24 h au frigo. Le lendemain, passez la viande au hachoir équipé d'une grosse grille. Dans un saladier, ajoutez les oeufs entiers. Pesez la viande hachée et assaisonnez de sel et de poivre en suivant les proportions indiquées dans la liste des ingrédients.
1 g
Dont sucre
1. 9 g
Fibres alimentaires
0. 1 g
Protéines
20 g
Sel
2. 1 g
Calcium
0 mg
La préparation
Produit prêt à l'emploi
Et de deux! Le nouvel album du groupe ponot est disponible. Pour marquer le coup, les Furles ont donné un show case vendredi à la MPT de Chadrac et un concert hier soir à la Mappemonde, au Puy-en-en-Velay, un nouveau spectacle concocté pendant une semaine de résidence à la Couveuse. Depuis ses débuts en 2008, le groupe formé de quatre musiciens n'a cessé d'évoluer en jouant des influences de chacun sur une base de rock alternatif, mêlant ainsi sonorités et rythmes latinos, funk, reggae, rap, punk… Les textes, en français et en espagnol, abordent des thèmes variés tels que les contradictions et la place de l'homme dans notre société, l'amour et la haine, le temps qui passe. Des textes comme Conscients ou Chekpoint succèdent à des chansons plus déjantées telles Toutes les furles ou Etrange murmure. Les furles du pays va investir. « Malgré des textes sérieux et revendicatifs, les Furles restent un groupe de scène prônant la joie avec des chansons faites pour faire bouger les gens », précisent les quatre acolytes qui ont acquis une certaine expérience.
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Nous vous conseillons vivement de vous abonner pour tout voir et savoir sur le sport dans notre région. Merci à lui. Voir la vidéo Le 23-06-2019: Pique-nique géant après les épreuves. Une journée superbe. Merci aux 80 bénévoles. Merci aux marcheurs et aux coureurs pour leur gentillesse et leur indulgence. Nous avons encore vécu un grand moment. Vivement l'année prochaine. En voir plus Le 23-06-2019: Vivez en direct l'arrivée des coureurs grâce à note facebook live. Connectez-vous à partir de 10h15 pour assister à l'arrivée du 5km et à partir de 10h40 pour le 10km. A la fin du 10km vous assisterai en direct à la remise des prix de nos vainqueurs. En voir plus Le 22-06-2019: Ça y est, nous sommes prêts à vous accueillir demain à partir de 8 h. Nous vous souhaitons à tous une bonne soirée d'avant course. Les furled du pays . A Dimanche En voir plus Le 21-06-2019: Après le sport, la fête. Comme tous les ans après les courses et les randonnées, l'association Sports Loisir Culture vous invite à un pique-nique géant au bord de l'étang de Courtonne.
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Mercredi 14 juillet 2021
Événement terminé
5km
5KM
10km
10KM
Départ le Mercredi 14 juillet 2021 à 09h15
5 km
62136 La Couture, France
Départ à 09h15
Formats et tarifs
Les informations concernant les formats et tarifs sur cette course ne sont pas connues. À propos de cette course
L'organisation n'a pas écrit de petit mot pour décrire la course. Informations diverses
Aucun certificat médical ou licence requis
Départ le Mercredi 14 juillet 2021 à 10h15
10 km
Départ à 10h15
À propos de l'événement
Le mot de l'organisation
Les Foulées Du Bas Pays a lieu le mercredi 14 juillet 2021 à La Couture
dans le Pas-de-Calais dans les Hauts-de-France. 2 courses sont au programme:
-
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