C'est un fromage à base de lait cru de vache du pays Avesnois de 150g environ avec 28% de matières grasses sur produit fini. La Boulette d'Avesnes fait partie de la famille des pâtes molles à croûte lavée. Son odeur d'estragon donne place à une saveur forte et poivrée. Sa croûte est parsemée de paprika. La robe de la boulette d'Avesnes est orangée teintée de rose, sa texture est plus ou moins crémeuse et onctueuse selon son affinage. Se déguste tout au long de l'année, mais surtout de Mars à Décembre. Les boulettes d'Avesnes est produite avec de la pâte de Maroilles broyée et parsemée de paprika, du persil et du poivre concassé. A l'origine les fromages étaient obtenus en cuisant le babeurre résiduaire. Fiche technique
Lait
Vache
Provenance
Pas-de-Calais
Texture
Souple
Goût
Intense
Label
Fermier
Boulette D Avesnes Prix Au
FROMAGE AU LAIT DE Vache
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
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Disponibilité:
Origine:
Nord
Type de pâte:
Molle (lavée)
Goût:
Prononcé
Matière grasse sur produit fini:
28%
Poids:
200g
La Boulette d'Avesnes fermière est un fromage à pâte molle à croûte lavée, à base de maroilles et de paprika. Créée à partir du lait cru de vache, assez ferme en pâte (consistante) elle nous vient du Nord-Pas-de-Calais et doit son nom à sa forme ainsi que du lieu où elle est fabriquée. La Boulette d'Avesnes fermière sera affinée en cave pendant 2 à 3 mois avec des lavages 2 à 3 fois par semaine à l'eau salée. Bien que ce fromage ait un goût très typé et une saveur forte venant du mélange Maroilles, estragon et persil, les grands amateurs de fromages sauront l'apprécier. En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 7
points de fidélité. Votre panier totalisera 7
points de fidélité pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de
0, 23 €. CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Boulette d'Avesnes fermière
Ayant un goût prononcé, nous vous conseillons de déguster la Boulette d'Avesnes fermière en toute fin de repas accompagné d'un pain de campagne.
Boulette D Avesnes Prix Pour
Boulette d'Avesnes au lait cru provenant du GAEC de Cerfmont
Poids: 180g. A conserver entre 0 et 8°C. Ingrédients: lait, sel, présure, poivre, estragon, ferment. Prix au kg: 25, 00 €/kg. 4, 50 € TTC 25, 00 €/kilo
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Description
Description du produit
Ce fromage traditionnel de notre région est fabriqué à proximité de Maroilles, dans une fromagerie familiale. C'est le lait issu de l'élevage de la ferme qui est utilisé pour confectionner la célèbre boulette. Vous aimerez peut-être aussi…
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Produit frais La boulette d'Avesnes Fauquet, spécialité du Nord fabriquée à base de Maroilles AOP et d'aromates, facilement reconnaissable grâce à sa forme conique rougeoyante.. Spécialité fromagère Composition% de matières grasses: 0. 3 Ingrédients: Ingrédients: Fromages au LAIT pasteurisé 95% (dont 85% de Maroilles), fromage fondu 4% (FROMAGE, eau, sels émulsifiants: E450, E452), poivre, estragon, enrobage à base de chapelure (à base de riz et de farine de pois), paprika, huile de colza. Provenance Nom du fournisseur: Les Fromagers de Thiérache Ville du fournisseur: Les Fromagers de Thiérache Conservation: A conserver entre +2°C et +8°C Informations pratiques Conseil de conservation: A conserver entre +2°C et +8°C Adresse du fournisseur: Les Fromagers de Thiérache 02170 Le Nouvion en Thiérache - France Valeurs nutritionnelles Informations nutritionnelles Valeurs Energétiques en Kj Valeurs Energétiques en Kcal Matières grasses (en g) dont acides gras saturés (en g) Glucides (en g) dont sucres (en g) Protéines (en g) Sel (en g) Pour 100g/ml 1282 309 25 18 0.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Boulette d'Avesnes fermière
Avec la Boulette d'Avesnes fermière, il faut savoir s'ouvrir l'esprit avec un vin blanc, « oui, oui » un Grand Condrieu pourquoi pas avec quelques sucres résiduels. Sinon vous devrez l'accompagner avec un vin ayant de la matière comme un 100% Malbec ou un Minervois où la matière est reine. Recevoir nos offres promotionnelles
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