C'est en Allemagne que la boite de Petri (et non pas boite de pétrie) a été inventée par le biologiste Richard Julius Petri en 1887. L'assistant du professeur Robert Koch, connu pour la découverte du bacille de Koch qui provoque la tuberculose, cherchait à améliorer les techniques de culture des germes. En observant une amie de sa femme préparer des confitures, il lui vient l'idée d'utiliser la gélose agar comme support de culture. Ce polymère de sucre a la particularité de ne fondre qu'à partir de 60 degrés. Grâce à cette propriété, il devient alors possible de cultiver des bactéries qui se multiplient à la température du corps humain. Richard Julius Petri invente ainsi la boite de Petri et développe différents milieux nutritifs pour faire croître toutes sortes de micro-organismes. Par définition, la boite de Petri est un objet scientifique essentiel aux travaux d'analyse et de recherche menés dans les laboratoires de microbiologie ou de biochimie. Mais il n'est pas rare de constater des usages détournés de la boite de Petri au profit de diverses activités plus ou moins ludiques, notamment dans le milieu éducatif.
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08/07/2011, 11h07
#1
faiza0b diamétre d'une boite de petrie ordinaire
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bonjour, Svp j'ai besoin de calculer le denombrement des bactéries par Cm2 d'une surface sachant que j'ai effectué les prélévement par contact direct de gélose et la surface; puis j'ai denombré le nombre sur la boite pétrie et j'ai besoin maintenant du diamétre de boite petri utilisé (boite en plastique ordinaire) mais je suis pas au laboratoire maintenat, quelqu'un peut on m'aidez svp. -----
Aujourd'hui 08/07/2011, 11h21
#2
nowell
Re: diamétre d'une boite de petrie ordinaire
Bonjour,
C'est vraiment parce que c'est vous et qu'il est midi. N'ayant rien de mieux à faire, outre manger, je vais vous chercher une boite de petri... Après il faut encore que je vous trouve une règle ^^
A tout de suite
C'est fait! ^^
Sur des boites ordinaires jetables en plastique, j'ai mesuré 87mm de diamètre. Cordialement
Nowell
Si les faits ne correspondent pas à la théorie, changez les faits.
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Au cours d'un pique-nique, il demande à son épouse Fanny Hesse, qui travaillait également avec Koch, comment elle conservait la solidité de ses puddings et gelées malgré la chaleur. Elle lui répond qu'elle a découvert l' agar-agar par un ancien voisin ayant voyagé en Indonésie et à Java [ 3], [ 4]. L'utilisation de cette découverte par Koch lui permet de cultiver la bactérie à l'origine de la tuberculose. Les premiers milieux de culture sont posés dans des assiettes. En 1886, Julius Richard Petri devient à son tour assistant de Koch et découvre cette technique [ 5]. Il améliore cette solution en utilisant une boîte en verre, avec un couvercle transparent [ 6] et en ajustant la solution de gélose. La taille se standardise peu à peu. À partir des années 1960, des boîtes en plastique remplacent peu à peu le verre. D'autres milieux de culture sont proposés selon les usages. Anecdote [ modifier | modifier le code]
Ayant oublié une boîte de Petri dans son laboratoire durant ses vacances, Alexander Fleming découvrit à son retour qu'une moisissure avait empêché la croissance de ses cultures de staphylocoques.
). Versez la préparation par-dessus et lissez le dessus avec la lame d'un couteau afin de l'égaliser. Enfournez 50 minutes, en cuisson traditionnelle. A la fin de la cuisson, le gâteau doit être légèrement tremblotant au milieu. S'il vous semble trop liquide, prolongez la cuisson de 5 minutes. Laissez le gâteau refroidir et placez-le 2 heures au réfrigérateur au minimum (c'est indispensable). Démoulez le gâteau, puis retournez-le sur votre plat de service. Saupoudrez de sucre glace et décorez de framboises fraîches. Voici une vidéo du gâteau magique à la vanille qui pourra vous aider:
Ici on voit bien les 3 couches (flan, crème et biscuit) et la quatrième couche formée par les framboises qui se placent au milieu de la crème. J'ai aussi fait une version de ce gâteau entouré de chocolat blanc et avec des framboises et de la pâte d'amande en déco pour le goûter de la danse de mes filles. Il a eu beaucoup de succès! D'écrire l'article me donne envie de le refaire tellement c'était bon! Si vous préparez le gâteau la veille, il faudra le conserver au frigo.
Gateau Avec Moule Magique Les
Il est superbe ton gâteau.! - rosinette
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 16 votes) 36 Commentaires
140
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 8 personnes): Pour un moule de 24 cm, 5 œufs, 190 gr de sucre 155 gr de beurre 145 gr de farine 3 c à c d'eau 625 ml de lait 2 bâtons de vanille pour moi 1 c à c d'extrait de vanille 1 pincée de sel
Préparation:
Je vous recommande ce gâteau, simple et délicieux,
Je n'avais que ce moule donc,
J'ai augmenté les doses. C'est vraiment le gâteau magique, cela fais effet que nous avons mis une crème légère à l'intérieur. Préchauffez le four à 150°c. Commencez par faire chauffer le lait, mettre soit les 2 bâtons de vanille ou de l'extrait. Séparez les jaunes des blancs,
Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez de battre. Ajoutez petit à petit la farine tout en continuant de fouetter le mélange.
Gateau Avec Moule Magique De
L'ajouter délicatement au mélange précédent. Attention il ne faut pas que les blancs soit incorporés parfaitement, il faut qu'il reste pleins de petits morceaux de blancs. Versez la préparation dans le moule en lissant le dessus. Enfourner 50 minutes à 150°C. La préparation est liquide, elle a une apparence de "pâte à crêpes avec grumeaux". A la sortie du four le gâteau tremblote mais il est doré. Il faut attendre qu'il refroidisse pour qu'il se "fige". Il faut le laisser reposer dans le moule à température ambiante le temps qu'il ait suffisamment refroidi pour le mettre au frigo. Attendre 1h à 2h avant de le déguster. Démoulez et régalez-vous. La magie opère au moment de la cuisson. Si ça ne fonctionne pas il faut adapter le temps de cuisson en fonction du four. Note de l'auteur: « Il est possible d'infuser des gousses de vanille ou des zestes de citron dans le lait avant de faire le gâteau et de laisser refroidir un peu le lait pour qu'il ne soit pas chaud au moment de la recette. » C'est terminé!
Gateau Avec Moule Magique Des
Le cake est prêt lorsqu'un couteau trempé en son centre ressort intact, juste humide. Utilisez un couteau pour déloger le gâteau du moule et ensuite retournez-le
Saupoudrez le bord de poudre de cacao et ensuite laissez le gâteau refroidir
Pour la garniture au centre, jai fait fondre du chocolat noir avec le beurre au bain-marie
Ajoutez ensuite le sucre glace, la crème fraîche au de yaourt nature au de lait
Remuez et retirez du feu. Passez le mélange au tamis afin d'enlever les grumeaux
Versez la préparation au centre du gâteau
À la fin pour la décoration de gâteau j'ai mélangé bien une boîte de mascarpone et de nutella et l'avoir mis dans une pochée et vous faite la décoration comme vous voulez
Ensuite, le faire réfrigérer jusqu'à ce qu'il durcit et bsahatkom 😘🇩🇿
Facile la recette du gâteau magique? Oh que oui, si vous respectez bien à la lettre les étapes ( l'étape des œufs en neige est importante, il ne faut pas trop les mélanger! ) vous obtiendrez les 3 couches du gâteau. Pour ma part premier essai réussi et la cuisson parfaite. Au niveau du gout, l'association vanille fleur d'oranger dans ce gâteau est juste merveilleuse, j'adore. Ça reste un bon gâteau familial mais ça ne vaut pas tout le buzz qui a eu autour. Je vais quand même tester d' autres variantes de ce gâteau magique, notamment celle avec du citron.