Salades, Entrées, lentille, pomme, granny smith, bleu d'auvergne, céleri, échalote, thermomix, Auvergne, carrés futés
20 Mai 2019
Rédigé par delphine et publié depuis
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Une nouvelle recette pour la Nonna qui anime le jeu " Nos régions ont du goût " sur son blog " L'alchimie des mets "
C'est à nouveau sur le site Régal que j'ai trouvé cette délicieuse recette. Ingrédients:
180 g lentilles vertes du Puy rincées à l'eau froide
750g d'eau
2 carrés futés poireau céleri
1 pomme granny smith
100 g cerneaux de noix
50 g de bleu d'Auvergne
2 branches de céleri
2 échalotes
Vinaigrette auvergnate
Suite en cliquant sur SALADE
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Lentilles À L Auvergnate Est
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes
Temps de Cuisson 45 Minutes Temps de Trempage 4 Heures
► 500 g de lentilles vertes
► 1 jambonneau cuit
► 2 saucisses fumées
► 2 tranches de poitrine salée
► 2 oignons
► 3 carottes
► 1 gousse d'ail
► 2 feuilles de laurier
► 1 branche de thym
► 2 feuilles de sauge séchée
► 1 cube de bouillon de légumes
► sel, poivre
1• Tremper préalablement les lentilles environ 4 heures dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire cuire les saucisses à l'eau pendant 20mn. 2• Pendant ce temps, émincer les oignons et faire revenir dans un faitout avec le lard coupé en gros morceaux. Ajouter les carottes coupées en rondelles et la gousse d'ail épluchée coupée en 2. 3• Rincer les lentilles et verser dans le faitout avec les herbes rassemblées en bouquet garni. Couvrir avec 2, 5 fois le volume des lentilles en eau et ajouter le cube de bouillon. Saler, poivrer. 4• Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux 35 à 40 min. Après 15 min de cuisson, ajouter les saucisses et le jambonneau coupé en 4 morceaux et poursuivre la cuisson.
L'égoutter. La mettre dans un faitout, couvrir d'eau, poivrer. Faire cuire à petits bouillons pendant deux heures. Éplucher les carottes et les oignons. Planter les clous de girofle dans les oignons. Mettre carottes, oignons, bouquet garni et lentilles dans une cocotte minute, bien recouvrir d'eau, saler légèrement et poivrer. Faire cuire sous pression entre un quart d'heure et une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson de la viande, la sortir du faitout, l'égoutter, et la découper en gros morceaux. Mettre ces morceaux, ainsi que les saucisses préalablement piquées à la fourchette, dans la cocotte-minute contenant déjà les lentilles. Rajouter 2 verres du bouillon du faitout (pour donner le goût de la viande). Faire cuire (sans pression, avec la cocotte ouverte) pendant 20 à 30 minutes à petit feu, en faisant attention que les lentilles n'attachent pas. En ce qui nous concerne 5 minutes avant de servir nous rajoutons de la bonne crème fraiche
Origine et histoire
Tout sur la lentille du Velay
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Dans Charlevoix, les mammifères marins sont photogéniques. À bord de zodiacs ou de grands bateaux, on s'offre l'aventure sur le Saint-Laurent. On peut même observer les géants à partir de la rive, quelquefois sans jumelles. En savoir + à propos de L'observation des mammifères marins
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Chaque année, ce hameau paisible reçoit des milliers de visiteurs venus explorer le grand bleu et saluer ses habitants sous-marins.
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Découvrez la plus grande collection de squelettes de baleines du Canada! Des naturalistes répondront à vos questions. Et si vous regardez bien, vous aurez peut-être même la chance de voir nager un béluga au large du CIMM! Le Québec côté mer La Côte-Nord partage un atout commun avec le Bas-Saint-Laurent, la Gaspésie et les Îles de la Madeleine: la mer. Vous pouvez découvrir les richesses maritimes de ces régions grâce à une multitude de circuits de part et d'autre du Saint-Laurent. Voir les baleines baie ste catherine frot. À ne pas manquer: 13 espèces de baleines, 10 parcs nationaux, des îles, des plages, des phares et plus encore. Parcs Canada Au Centre d'interprétation et d'observation de Cap-de-Bon-Désir et au Centre de découverte du milieu marin, laissez-vous surprendre par la visite des baleines, des phoques et des oiseaux qui viennent s'alimenter près de vous. Lieux idéaux pour pique-niquer, vous pourrez aussi explorer les fonds marins par des activités d'interprétation et de plongée. Parc national du Fjord-du-Saguenay Bordant les deux rives du fjord du Saguenay, le parc accueille les amants de grande nature et d'aventure dans deux secteurs bien distincts.
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Si vous annulez moins de 24 heures avant l'heure de début de l'expérience, le montant que vous avez payé ne sera pas remboursé. Aucune modification effectuée moins de 24 heures avant l'heure de début de l'expérience ne sera acceptée. Les heures limites de réservation sont basées sur le fuseau horaire de l'expérience. 10 endroits magnifiques où aller voir les baleines avec tes amis au Québec - Narcity. Cette expérience nécessite des conditions météo clémentes. Si elle est annulée en raison du mauvais temps, on vous proposera une autre date ou le remboursement complet. sur les annulations Les réponses ci-dessous sont basées sur les réponses données par le prestataire aux questions des clients. Q: Quelle est la politique relative au port du masque et à l'état de santé des participants pendant l'activité Croisière aux baleines au départ de Tadoussac ou de Baie-Ste-Catherine? R: La politique relative au port du masque et à l'état de santé des participants est la suivante: Port du masque obligatoire pour les voyageurs dans les lieux publics Q: Quelle est la politique en matière d'hygiène pendant l'activité Croisière aux baleines au départ de Tadoussac ou de Baie-Ste-Catherine?
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