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Dans ce travail, il y a une partie artistique comme en coutellerie. »
Pas de silex dans la région
Selon l'Ariégeois, inutile d'aller chercher des silex dans notre région Auvergne. « Les silex se sont formés après des dépôts lagunaires. On en trouve beaucoup en Normandie et dans le Bassin parisien. Et puis en Dordogne. Là, le silex est plutôt de couleur beige. »
Pourtant la région a été habitée dès la Préhistoire, comment faisaient ces hommes pour se fournir en matière première? « Ils se déplaçaient. Annulé Salon de la coutellerie De la Durolle aux couteaux La Monnerie le Montel. Et plus tardivement, il devait y avoir un peu comme des voyageurs de commerce… » Peut-être déjà des environs de La Monnerie ou de Thiers, qui sait? Coutellia: retour sur 28 éditions passées du salon coutelier à Thiers
Le salon de la coutellerie « De la Durolle aux couteaux » se tient à La Monnerie-le-Montel, les 12 et 13 octobre. Il réunira une soixantaine de couteliers venus de toute la France et même de Belgique. « Si le bassin de Thiers est historiquement le berceau de la coutellerie française, de plus en plus de couteliers se lancent un peu partout en France.
Salon Du Couteau La Monnerie Le Montel Coutellerie
Il conçoit aussi quelques régionaux, tels « L'Alpin » ou « Le Roquefort » catalogue comprend aussi des couteaux d'office qu'il conjugue au plexiglas et une partie sous-traitance. Nathalie ROBIN est la gérante de l'Atelier ROBIN au lieu-dit "Choux" et la créatrice du couteau de poche haut de gamme "Le Cellois". Fabriqué avec des matériaux nobles, naturels et de grande qualité, toujours en pièce unique et réalisé selon la tradition artisanale de la coutellerie. Quatre primés au Salon de la Coutellerie - La Monnerie-le-Montel (63650). Grâce à la formation et le savoir faire de son mari Stéphane, elle a acquis une grande expérience du métier ce qui lui a valu en mai 2018 de remporter le prix "Coutelia" au festival international du couteau d'art et tradition à Thiers, ainsi que le prix du coup de cœur du public au salon "De la Durolle aux couteaux" à La Monnerie- le-Montel en octobre dernier. Descendant d'une famille de meuniers puis d'émouleurs, Michel SEYCHAL ( le roi soleil) s'est lancé avec énergie dans la réalisation de ses modèles depuis une vingtaine d'années.
Et elle a été immédiatement récompensée. Comme à Coutellia, en mai. "C'est magnifique", a-t-elle réagi. Son Cellois, forme qu'elle commercialise depuis février 2018, est composé d'une lame en damas carbone, de deux mitres en damas inox et d'un manche en corail violet. "Pour lui donner des couleurs et faire ressortir mon côté féminin", livre la coutelière. Prix du couteau de cuisine
Pierre Lebrun avait déjà été récompensé en 2016: il récidive avec son couteau de cuisine. Salon du couteau la monnerie le montel coutellerie. Le coutelier venu du Loiret présente un "éminceur type nogentais". "L'épaisseur de la lame est assez importante au début et plus fine à la pointe, cela permet d'avoir deux couteaux en un: une bonne coupe pour forcer sur des os et le bout plus mince pour des légumes", détaille-t-il. Prix du couteau fermant
Tim Bernard n'en est pas à son premier prix, lui non plus. Il avait remporté le prix du public à La Monnerie l'an dernier et en 2016 le prix de l'Avenir de l'Institut national des métiers d'art avec son couteau baptisé « Le Névé ».