Accueil » Articles » Recette d'Alsace: la Salade de pommes de terre La Salade de Pommes de Terre d'Alsace… On est Made in Alsace où on ne l'est pas! Cette recette n'est pas compliquée. Il suffit juste de prendre le temps et de suivre Storky dans sa cuisine… Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 100 g de persil plat frais 1 échalote 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de vinaigre « Melfor » ( naturli) sel, poivre Préparation de la Salade de pommes de terre Faire cuivre vos pommes de terre à la vapeur ( 20 mn environ). Ca marche avec les cocottes Les éplucher et les couper en morceaux ( cubes ou rondelles) Eplucher l'échalote et la couper en fins et petits morceaux Hacher et couper le persil. Dans un récipient ou saladier, mélanger l'huile, le Melfor, l'échalote, le poivre, le persil. Rajouter les morceaux de pommes de terre, mélanger … Rajouter un peu de persil pour décorer. Salade de pomme de terre froide alsaciennes. Servir: Plusieurs écoles existent en Alsace. Certains servent la salade froide ou tiède.
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Et voici une recette de famille: la salade de pommes de terre alsacienne de mon Papa! Il existe autant de versions de cette salade que de familles, et celle de ma grand-mère est bien différente de celle de mon père. Ma préférée c'est cette version, car elle est douce et sent bien le goût des pommes de terre. Dans certaines recettes il y a un bouillon de légumes qui est utilisé, mais je trouve que cela donne un goût trop fort et masque le bon goût des pommes de terre. Salade de pommes de terre alsacienne - Amandine W.. Comme je vous partage ici le best du best, je vous propose de découvrir la recette de pommes de terre alsacienne telle que je l'aime! 🙂
Les pommes de terre ne sont pas très caloriques quand elles sont cuites à l'eau. En effet, il faut compter environ 100kcal pour 100 grammes seulement. La salade de pommes de terre est donc un accompagnement à la fois gourmand et raisonnable. Chez nous, on dévore la salade de pommes de terre avec des knacks. Vous pouvez la manger également en entrée, ou en accompagnement de n'importe quel plat comme vous le feriez avec des pâtes ou du riz.
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Fondante, elle s'harmonisera à merveille avec le fromage fondu que vous lui verserez dessus! Comment achetez des pommes de terre? De plus, achetez aux producteurs différentes variétés de pommes de terre pour les goûter. Elles se tiennent particulièrement bien à la cuisson à l'eau. Texture fine et consistante. L'idéal pour une consommation en robe des champs (simplement cuites à l'eau), en salade ou rissolées, en ragoût, ou pour accompagner une raclette. Quel est le danger de choisir les pommes de terre? 1 Le plus grand danger est lié au choix des pommes de terre. Nombreuses sont les personnes qui optent pour les pommes de… 2 Il convient d'avoir à l'esprit que l' indice glycémique de la pomme de terre est plutôt élevé. Il faut donc contrôler sa… More …
Pourquoi vous devez inclure des pommes de terre dans votre alimentation? Salade de pomme de terre froide alsacienne 2. Si vous êtes susceptible de souffrir d'un problème cardiaque, vous devriez inclure des pommes de terre dans votre alimentation. Étant riche en choline, les pommes de terre aident à réduire les inflammations.
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Rapide à faire pour un soir c'est parfait. Économique. Ne se réalise qu'avec des ingrédients présents dans les placards. La sauce se marie très bien avec la salade.
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Mélangez délicatement. Dégustez tiède. Cette salade accompagne traditionnellement les saucisses de Strasbourg (knacks) ou la palette fumée. Salade de pomme de terre froide alsacienne le. Retrouvez d'autres recettes sur mon blog: "Les recettes de l'Alsacienne". Une portion (env. 260 g):
Calories 284 kcal
Protéines 2, 6 g
Glucides 41, 4 g
Lipides 7, 8 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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Ils ont envie d'essayer
203 Invité, Invité et 201 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Il y a quelques semaine, les Huiles d'olive Puget m'ont proposé de participer à un challenge fort sympathique: le défi culinaire des régions! L'idée m'a tout de suite séduite: il s'agissait pour moi de proposer un menu, entrée, plat et dessert, typiquement alsacien, en utilisant les différentes huiles d'olive de la gamme Puget. Recette - Salade de pommes de terre d'Alsace en vidéo. Gros challenge, l'Alsace n'étant pas forcément réputée pour son utilisation d'huile d'olive dans sa gastronomie lol Néanmoins, j'ai réussis à vous mitonner un chouette petit menu dont je vous propose l'entrée aujourd'hui pour la première semaine du jeu. Le plat et le dessert seront dévoilés les semaines suivantes…
Les éplucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur que vous disposez dans un saladier. Eplucher les oignons et les couper très finement. Faire revenir (avec un peu d'huile d'olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ (jusqu'à ce que les oignons soient tous bien dorés). Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terres. Assaisonner en sel et poivre selon votre goût. Salade alsacienne de pommes de terre et lardons : Simple et unique ! - info-abonnement.com. Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l'huile et le vinaigre cette vinaigrette sur la salade. Pour finir, ajouter la crème fraîche juste avant de servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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