Proposez une photo pour cette recette
Recette Grondin rouge Papillote au thym citronné
Commentaires
- Grondin rouge recette d
- Grondin rouge recette et
- Location saisonnière soulac sur mer real estate
Grondin Rouge Recette D
Vous êtes ici
Peu connu des consommateurs, il est à la fois savoureux et très bon marché. Le grondin rouge ne s'achète jamais sans tête ou déjà vidé. Préparé sans tête et sans peau, on l'appelle "galinette". Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite. LE GRONDIN ROUGE A DU BON
Pauvre en calories et riche en protéines, le grondin rouge est aussi une bonne source d'oligo-éléments. Zones de pêche
Le grondin rouge est pêché dans les zones suivantes: Manche et mers celtiques, Golfe de Gascogne, Ouest Méditerranée. Découvrir la carte
Conseils de pro
Son œil voilé et sa peau ocre dorée (et non rouge vive) ne signalent en aucun cas un manque de fraîcheur. Le saviez-vous? Il marche sur le sable avec ses nageoires pectorales libres et il grogne au moindre danger, d'où son nom de "grondin". Espèces substituables 1 espèce(s) à découvrir
Marin Pêcheur
Sans eux, pas de poisson sur les étals! De jour comme de nuit, les marins bravent la mer et les éléments.
Grondin Rouge Recette Et
Le rouget grondin inspire certains chefs: « Tout dépend de la pêche et du poisson que l'on va trouver. Ce matin, c'est du rouget grondin (notre galinette). » Le chef triplement étoilé Gérald Passédat est visiblement inspiré par ce poisson benthique. Et ça tombe bien car nous aussi, la preuve avec notre recette de rouget grondin simple à réaliser. Réalisation
1 Videz, écaillez (s'il a des écailles), ébarbez, nettoyez bien et séchez le rouget grondin. Mettez-le au four avec beaucoup d' huile d'olive, la tête d'ail séparée en gousses d'ail en chemise, un peu d'herbes (le chef apprécie un peu de romarin en fleur). 2 Si le poisson est gros, comme un saint-pierre, recouvrez-le de fines tranches de tomates (quand c'est la saison et qu'elles sont bien mûres), et de citron confit dans un sirop à 15'brix (sirop peu sucré, dont la teneur en sucre est mesurée par un thermomètre à sucre) au maximum (il ne doit pas être trop sucré). 3 Mettez-le dans un four à 150 degrés pendant 15 à 20 minutes (mais cela dépend de la taille du poisson).
480 g):
Calories 440 kcal
Protéines 48, 5 g
Glucides 43, 6 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
106 Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Propriétaires d'une location saisonnière à Soulac-sur-Mer, reposez-vous sur une personne de confiance en déléguant la gestion de votre logement à une conciergerie privée. SoulaConciergerie située à Soulac-sur-Mer, vous propose d'avril à fin septembre et pendant les vacances scolaires, des services de conciergerie à la carte pour vous simplifier la vie en vous libérant des contraintes des rotations de votre location saisonnière.
Location Saisonnière Soulac Sur Mer Real Estate
Besoin d'une carte...
la Villa ne comprend pas d'équipement TV. Location saisonnière soulac sur mer vendee. A partir de 421 € /semaine
Ref VILL V06213
VILLA ANCIENNE PROCHE MARCHE
5 personnes
61. 92m²
Proximité marché, centre ville et plage pour cette villa comprenant salle à manger, coin cuisine avec cuisinière électrique, four, réfrigérateur, TV, donnant sur une terrasse avec salon de jardin, une chambre avec 1 lit en 140, une chambre avec 1 lit en 120 et une chambre avec 1 lit en 90 et 1 en 110, salle d'eau, WC indépendant,
Jardin clos avec possibilité de garer une voiture, barbecue
ANIMAUX ADMIS - ameublement simple
Proche centre et plages
Capacité d'accueil: 5 personnes. A partir de 427 € /semaine