Craterellus cornucopioides
Craterellus cornucopioides, en français la trompette de la mort, trompette des morts [ 1], Craterelle en forme de corne d'abondance ou corne d'abondance, est une espèce de champignons ( Fungi) basidiomycète de la famille des Cantharellaceae, présent dans les forêts de l'hémisphère nord. C'est un champignon comestible, infundibuliforme comme les chanterelles, entièrement creux et dont l' hyménium n'est pas plissé, au contraire des chanterelles. Taxonomie [ modifier | modifier le code]
Nom scientifique accepté [ modifier | modifier le code]
Le nom binomial scientifique accepté est Craterellus cornucopioides (L. ) Pers. 1825 [ 2] (l'épithèthe cornucopioides signifiant « en forme de corne d'abondance »). Basionyme, synonymes, et binômes obsolètes [ modifier | modifier le code]
Cantharellus cornucopioides (L. Prix trompette des morts des. ) Fr. 1821 [ 3]
Craterella cornucopioides (L. 1797 [ 4]
Craterellus ochrosporus Burt 1914 [ 5]
Dendrosarcus cornucopioides (Pers. ) Kuntze 1898 [ 6]
Helvella cornucopioides (L. )
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Si vous souhaitez conserver les trompettes séchées longtemps, vous pouvez les mettre au congélateur, cela leur garantira une conservation optimale. Idée recette tourte aux Trompettes des Morts:
ingrédients (6 personnes):
- 50 grs de Trompettes des Morts séchées
- Un petit pot de crème fraiche
- Une tranche de jambon cuit
- Un rouleau de pâte brisée
- Un rouleau de pâte feuilletée
- Un oignon
- Gingembre
- Une cuillère de farine
- Du beurre
- Un quart de verre de vin blanc
Préparation:
Faire tremper les Trompettes des Morts dans de l'eau tiède, les égoutter et les faire revenir avec un oignon dans du beurre. Rajoute z une cuillère de farine, un quart de verre de vin blanc, ajoute z le jambon émincé et une cuillère à soupe de crème fraîche. Étale z la pâte brisée dans un moule à tarte, rajoute z la préparation, sale z et poivre z, en rajoutant une pointe de gingembre. Vente de trompette en ligne - épicerie fine. Recouvrir avec la pâte feuilletée et faire une cheminée. Faire cuire 45 minutes à f eu moyen et laisse z reposer 5 à 10 minutes.
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(consulté le 4 mai 2013)
(en) Référence NCBI: Craterellus cornucopioides ( taxons inclus) (consulté le 4 mai 2013)
(en) Référence uBio: Craterellus cornucopioides (L. 1825 (consulté le 4 mai 2013)
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