Castelnau de Suduiraut 2010
Assemblage de 91% de sémillon et 9% de sauvignon blanc, élevé dans 10% en barriques neuves pendant 15 mois, ce très beau millésime est la résultante d'une récolte en cinq tries à la vigne. Avec sa robe dorée, ce vin exhale le melon, le litchi, la pêche jaune, des notes confites, le coing et l'amande, agrémentés de touches d'épices douces (gingembre), et d'une pointe minérale. VERRE DE SAUTERNES - Solution Mots Fléchés et Croisés. En bouche, « on retrouve la générosité du millésime avec une belle onctuosité et toujours un fruité bien présent. Des nuances confites de melon, de cédrat et d'ananas rôti apparaissent, associées aux épices et à des notes de thé noir. La finale se prolonge tout en longueur sur des saveurs de citron confit, d'épices et de caramel doux. » A apprécier dans sa jeunesse, en apéritif, avec des entrées (carpaccio de saumon) ou des cuisines exotiques, il offre aussi une belle garde de 20 ans environ. Le château produit également deux cuvées de blancs secs, le grand vin blanc « S de Suiduiraut vieilles vignes » et le blanc sec de Suduiraut.
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hades_75
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Bonjour
J'ai entendu divers avis à ce sujet mais j'aimerai connaître vos pratiques et leurs résultats...
Carafez vous vos sauternes? Si oui: tous, les jeunes (moins de X ans), les vieux...? Et combien de temps? Ou préférez vous laisser le contenu dans sa bouteille et dans ce cas combien temps avant l'ouvrez vous? Merci pour votre aide. BLASON SAUTERNE. Laurent
03 Déc 2005 20:22
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. J'ai constaté d'une façon générale que les liquoreux gagnaient en gras et en expression après un carafage. Je parle de millésime récent (15 ans au plus). Après, je ne sais pas trop...
Eric
03 Déc 2005 20:24
#2
Guest
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Invité
De par mes expériences, je trouve qu'un carafage ne fait généralement pas peur à un Sauternes plus ancien. L'essentiel est d'évaluer la situation au moment où on débouche la bouteille. Si la matière est bien dense mais moyennement expressive, je trouve que le carafage min.
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Référence
4400/55
Caractéristiques principales
Usage
Vin blanc
Volume
34 cl
Hauteur
200 mm
Diamètre le plus large
85 mm
Type de produit
Verres
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État: Neuf
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Description du produit
Caractéristiques techniques
Came plastique crantée pour boîtes aux lettres collectives Decayeux
Type de produit
came
Informations & tarifs valables au 27/05/2022
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