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Nouveaux Produits Vegan St
Depuis quelques années, sous l'impulsion d'associations de défense des animaux (comme L214), suite à plusieurs scandales sanitaires, et face à l'urgence climatique largement médiatisée, les modes de consommations « alternatifs » évacuant les produits issus de l'exploitation animale gagnent du terrain. On estime ainsi que les végans représentent 2, 5% de la population française tandis que les flexitariens (qui réduisent leur consommation de viande), représentent, eux, près de 30% de la population. Mais la consommation végane ne se limite pas à l'alimentaire: mode, esthétique, tous les secteurs sont concernés. Alors, le marché végan constitue-t-il le nouvel eldorado pour les marques et les enseignes? Nouveaux produits vegan st. Éléments de réponse. Le marché du végétal en chiffres
2, 5% de la population française est végan, soit 1, 7 million de personnes
28% de flexitariens (+5 points en 1 an), soit 23 millions de personnes
+40% de ventes en 1 an pour les produits végétariens
380 millions d'euros de CA en 2018
+60% de croissance prévue d'ici 2021
Un marché équivalent voire supérieur à celui du gluten free mais 10 fois inférieur à celui du bio
Préambule: qu'est-ce que le véganisme et le flexitarisme?
Nouveaux Produits Vegan Date
sept. 21, 2020, 00:00
by
Ingrid Salmson
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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Adopter un régime vegan signifie tirer un trait sur la viande et le poisson, mais aussi sur le lait, la crème fraîche et les oeufs. Quels sont les aliments issus du véganisme qui peuvent leur substituer? Écrit par
Josephine ARGENCE
Publié le 28/02/2020 à 19h34, mis à jour le 4/03/2020 à 19h24
Devenir vegan constitue un changement radical d'un point de vue alimentaire, car cela consiste à exclure tous les produits d'origine animale, mais aussi d'adopter un mode de vie plus respectueux de l'environnement, en plus de lutter contre l'exploitation et les violences animales. Comme pour le régime végétarien, le véganisme bannit la viande, la charcuterie, le poisson et les crustacés, mais il rejette également tous les produits d'origine animale. Il faut donc faire une croix sur le lait, le fromage, les yaourts, la crème fraîche ou encore le miel. Véganisme: quels plats peut-on préparer? Nouveaux produits vegan diet. Pour remédier à l'absence de viande, de crème fraîche ou d'oeuf, différentes recettes à base de produits végétaux sont réalisables.
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