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Il existe également des variétés à faible teneur en calories, comme la laitue à feuilles rouges. Celle-ci ne comporte que 4 calories par tasse, mais bénéficie de presque la moitié de la quantité recommandée de vitamines K et A. La règle de base est de choisir les espèces les plus foncées, en optant pour les « feuilles ouvertes » ou les espèces lâches comme la romaine. Ces derniers contiennent des tonnes d'antioxydants et sont riches en nutriments. Vu qu'elles absorbent plus de lumière, elles regorgent plus de vitamines. Quelles sont les diverses variétés de laitues? Variétés françaises de laitue, culture et recette facile. Maintenant que vous savez qu'il existe diverses variantes de laitue, jetez un coup d'œil à la liste des types les plus populaires. 1. Laitue La frisée Cette laitue cultivée est aussi connue sous le nom de chicorée, chicorée frisée, chicorée frisée, chicorée frisée ou endive chicorée. Ce type est un proche parent de la scarole. Contrairement à d'autres salades, la frisée est d'un vert très pâle et peut même virer au jaune ou au blanc.
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La romaine Elle est aussi connue sous le nom de laitue cos. Cette variété est plus rigide que les autres types. Elle comporte une côte centrale épaisse qui donne un peu de croquant et un peu de goût amer. C'est le type de laitue verte utilisé dans la préparation d'une salade César. 12. La mâche Elle est également connue sous le nom de salade de maïs, laitue des champs, mâche, salade des champs ou fœtus. Il est facile à repérer la mâche au magasin parce qu'elle est souvent vendue en pot. En termes de goût, cette salade a une saveur douce et sucrée. Variete de laitue porsche de la romaine pasta. Elle est normalement petite et délicate. Les feuilles se meurtrissent facilement, alors assurez-vous de les manipuler avec précaution. 13. La feuille de chêne On lui a donné ce nom, car ses feuilles ressemblent à celles d'un chêne. En fait, vous pouvez facilement la confondre avec la laitue à feuilles vertes ou rouges, mais de près, vous constaterez qu'elle a une texture et une forme différentes. Avec un goût très tendre, cette variété de salade est plus courte et son sommet est plus doux.
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Dans cette variété, on retrouve la « Feuille de Chêne », la « Lollo Rossa », la « Salad Bowl », etc.
D'autres astuces et conseils sur la laitue:
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Comment avoir de bonnes salades au potager? Cultiver ses salades d'automne et d'hiver
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Elles ne supportent pas tournesol
et persi l. La laitue est sensible à de nombreuses maladies:
Parmi les maladies cryptogamiques, on peut
citer:
Les fontes des semis dues à Botrytis,
Rhizoctonia, Pythium, qui peuvent détruire totalement un
semis. Le rhizoctone ( Rhizoctonia solani)
qui provoque la pourriture des feuilles touchant le sol. La sclérotinose ( Sclerotina minor) à
l'origine de pourriture du collet, et de la base des feuilles. Mais aussi la pourriture grise ( Botrytis
cinerea), le Meunier, Bremia lactucae ou
l'anthracnose ( Marssonina panattoniana). Parmi les maladies virales, le virus de la
mosaïque de la laitue, celui du concombre ou de luzerne commettent
des dégâts non négligeables en grandes cultures, ils apparaissent
moins en jardinage amateur. Parmi les maladies bactériennes:
Pseudomonas cichorii et Xanthomonas vitians provoquent
des tâches puis des nécroses sur les feuilles. Graines bio Laitue Romaine Grasse de Morges - La Semence Bio. Enfin, les ravageurs sont, eux aussi,
nombreux:
les noctuelles défoliatrices qui rongent
racines et feuilles;
les nématodes;
les pucerons;
les altises;
les limaces et escargots.
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Kassidi
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Diversité de la laitue cultivée
La laitue cultivée se distingue des formes sauvages par plusieurs caractères morphologiques, dits de domestication: formation d'une pomme, absence d'épines sous les feuilles, diminution du latex et de l'amertume, capitules resserrés dans les bractées à maturité. D'après le botaniste Boissier, elle pourrait provenir de formes sauvages originaires des montagnes du Kurdistan. L'extension de la laitue en Europe daterait de la domination romaine. À la fin du XVIe siècle, les auteurs citent trois ou quatre variétés en France, huit en Angleterre. À partir du XVIIe siècle, le nombre de variétés va augmenter. La Quintinie, qui développe la culture forcée vers 1690, cultivait près d'une quinzaine de variétés. De Combles (1749) énumère 25 laitues pommées et Le Bon Jardinier en cite une quarantaine en 1880. Variete de laitue porsche de la romaine . Une partie de ces anciennes variétés est toujours disponible pour les jardiniers comme Merveille des quatre saisons, Trocadéro, Blonde du Cazard, Grosse blonde paresseuse, Sucrine et bien d'autres.