Recette de: Chausson savoyard Type de plat:
Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 65 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Vin: vin de savoie Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: € Ingrédients de la recette Chausson savoyard - 1 pâte feuilletée- 1 demi reblochon- lardons fumés- crème fraîche- quelques pommes de terre Préparation de la recette Chausson savoyard Faire cuire les pommes de terre, préalablement coupées en rondelles, à l'eau ou vapeur. Disposer la pâte dans un plat à gratin (garni d'un papier sulfurisé) de façon à n'en remplir que la moitié et pouvoir la refermer ensuite. Couvrir d'une couche de crème fraîche, puis des rondelles de pommes de terre cuites. Ajouter les lardons. Couper le reblochon en deux dans le sens de la longueur et en recouvrir le tout. LES MEILLEURES RECETTES DE CARRÉ SAVOYARD. Fermer le chausson avec la pâte en prenant soin de bien sceller les bords pour que ça ne déborde pas trop à la cuisson. Badigeonner de jaune d'oeuf pour obtenir un effet bien doré et mettre au four (doux Th 5-6) environ 45 mn, jusqu'à ce que le chausson soit bien doré!
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- Petit appareillage orthopédique, Olivet, Schaeffler Orthopédie
Temps De Cuisson Carré Savoyard Les
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats uniques
Recette traditionnelle de la cuisine alsacienne, la croûte savoyarde est un plat composé de Beaufort, d'oignons, de beurre et parfois même de reblochon. Carré savoyard : nos délicieuses recettes de carré savoyard. Particulièrement copieuse, gourmande et riche, la croûte savoyarde regroupe tout ce dont on a besoin pour se réchauffer après une longue journée d'hiver. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
350 g de fromage de Beaufort
250 g d'oignons
20 g de beurre
10 g de farine
1 à 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
sel
poivre blanc
2 cuillerées à soupe d'huile
6 tranches de pain de mie carré
La préparation de la recette
Epluchez les oignons, hachez-en finement 150 g et taillez ceux qui restent en rondelles. Faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez les oignons hachés, salez et poivrez légèrement, couvrez et faites étuver pendant 10 minutes à feu doux.
La veille: Préparation de la marinade
1/Désossez le lapin, coupez la chair en morceaux, ajoutez le foie coupé en 4, les rognons coupé en 2, le cœur de lapin les viandes dans un saladier avec les foies de volailles dénervés et coupés en 2, la poitrine fraiche de porc coupée en dés, la chair à saucisse. Ajoutez 20 cl de porto, l'ail hachée, 3 c à soupe de persil haché menu, 1 c à café de thym, 1 pointe de couteau de muscade râpée, 1 c. à café de sucre fin, 1 petite c. Temps de cuisson carré savoyard de la. à soupe de sel fin, 10 tours de moulin à poivre. Mélangez avec une fourchette
Laissez mariner toute une nuit au frigo
2/ Tapissez le fond et les cotés de la terrine avec les bardes de rnissez avec la viande marinée, déposez les feuilles de laurier et le thym sur le dessus, recouvrez la terrine avec les dernières bardes de lard. 3/ Mettez à cuire au bain marie 1heure 30 à four 220° la terrine du four, laissez refroidir à température ambiante avant de la mettre au frigo. Laissez la au moins 24 heures avant d'être consommée. Préparation: 45mn cuisson: 90 mn temps total: 135 mn Source: Magg kitchenette
Le mode d'accès, la durée, le niveau et l'évaluation varient d'un DU à l'autre. Adresse de cette fiche:
Petit Appareillage Orthopédique, Olivet, Schaeffler Orthopédie
Sans être sur mesure, ces petits appareillages sont spécialement adaptés aux déformations plantaires. Vous pourrez les retrouver dans nos locaux à Cholet, à Niort et aux Herbiers. Nous nous déplaçons aussi dans différents centres du Maine-et-Loire, de la Loire-Atlantique (Nantes), de la Vendée (La Roche-sur-Yon), des Deux-Sèvres et de la Gironde (Libourne). Orthoplastie sur mesure
L'orthoplastie est une orthèse d'orteils, c'est-à-dire un moulage en silicone que nous formons directement sur vos orteils après examen clinique. Elle est recommandée chez l'adulte en tant que traitement de pathologies chroniques et en correction définitive chez les enfants. C'est un appareil qui est disponible immédiatement après le moulage et que nous contrôlons gratuitement environ un mois après la confection. Releveurs
de pieds
Les releveurs de pieds maintiennent le pied à angle droit afin de lutter contre un pied tombant. Petit appareillage orthopédique, Olivet, Schaeffler Orthopédie. Cette orthèse est prescrite dans le cas d'une paralysie des muscles releveurs ou de troubles tels que la sclérose en plaques ou toute autre pathologie neurologique.
Les plus de la formation
Le diplôme d'Université répond aux exigences 2005 du décret n°2005-988 du 10 août et permet aux pharmaciens d'exercer la profession d'orthésiste dans le cadre de leurs activités professionnelles. La formation laisse une large place à la pratique, accès à une échantillothèque de plus de 100 équipements orthopédiques (à Rennes). Organisation pédagogique
La formation est organisée à Rennes sur une période de 4 semaines (17 jours, 102 heures). Elle est également proposée en outre-mer dans un format condensé sur deux semaines (80 heures). Programme
La réglementation de l'orthopédie
Classification des professions de santé et place de l'orthopédiste-orthésiste
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Règles de bonne dispensation-suivi du malade et procédures qualité
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La prise en charge économique de l'orthopédie (série et sur mesure).