Même dans la "version officielle" de ce plat
La recette de la fondue savoyarde sans alcool
les variantes sont nombreuses. Donc pour celle du jour nous avons choisis:
Du fromage de Valais environ 600 grammes (pour des mangeurs normaux il faut compter 250 G / pers)
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 Litre de lait
une gousse d'ail
de la noix de muscade
du pain
Étapes de la recette
Tout d'abord, éplucher l'ail, le couper en deux puis frotter l'intérieur de votre caquelon. Cela aura pour effet de parfumer votre fondue. Découpez le fromage en petits dés ou en fines lamelles. Essayez de respecter toujours à peu près les mêmes dimensions, la fonte sera ainsi uniforme. Faire fondre le beurre dans votre caquelon avec la farine. Mouillez ensuite avec le lait tout en remuant afin d'éviter que des grumeaux se forment. Laissez cuire quelques minutes le mélange (5 minutes suffisent). Ajoutez ensuite votre fromage coupé tout en continuant de mélanger avec une spatule en bois ou en téflon.
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Fondue À La Bière Sans Alcool Youtube
Les chalets suisses proposent sur leur carte des fondues destinées aux touristes musulmans, désormais friands du plat national. Publié: 15. 04. 2014, 19h42 Vous devez vous connecter pour pouvoir regarder la vidéo Anthony, le second de l'Auberge de Savièse aux Pâquis, réalise une fondue au jus de pomme. La fondue moitié-moitié part à la conquête du monde musulman avec son mélange à l'eau, au jus de pomme ou encore à la bière sans alcool. Depuis cinq ans, les chalets suisses de Genève qui proposent une gastronomie traditionnelle constatent un appétit toujours plus prononcé de la clientèle arabe, hindoue ou asiatique pour le fromage en caquelon sans le fameux vin blanc. Il n'en fallait pas plus pour doper la recette sans alcool. Onctueux, mais plus sucré Les articles ABO sont réservés aux abonnés. S'abonner Se connecter
Fondue À La Bière Sans Alcool De La
4 portions
Ingrédients
1 tasse fromage Raclette Canadienne en dés
1 tasse fromage Cheddar moyen râpés
1 tasse fromage Mozzarella, râpé
4c. thé fécule de maïs
3/4 tasse bière blonde ou cognac
Poivre au goût
3 c. soupe sauce chili
1/3 tasse d'olives noires tranchées
2-3 baguettes, coupées en cubes
2 tasses poulet cuit, coupé en cube
Technique
Dans un bol mélanger les fromages avec la fécule. Verser la bière ou le cognac dans le caquelon, et faites-la réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduisez à feu très doux. Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation; les fromages supportent mal la chaleur élevée. Remuez, en faisant des "8" dans le plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et lisse. Incorporer le poivre, la sauce chili et les tranches d'olives. Ils ne vous restent plus qu'à déguster!!
Elle a inspiré deux grands chefs, Ghislaine Arabian et Christian Constant, qui se sont amusés à la mettre en valeur dans le restaurant de ce dernier (Le Violon d'Ingres à Paris 7). Pari très, très réussi. Voici leurs recettes! Velouté de petit pois, oeuf parfait marbré, réduction de bière Kronenbourg Pur Malt
by Christian Constant
Pour 6 personnes
– 1. 5kg de petit pois
– 200g d'oignons
– 2 gousses d'ail
– 75cl de volaille
– 6 oeufs frais
– 180g de petits lardons
– 180g de petit pois
– 30cl de bière Kronenbourg Pur Malt
– 10cl d'huile d'olive
Ecosser les petits pois, réservez 180 g de petits pois pour la finition. Couper les cosses de petits pois en petit morceaux. Emincer les oignons et
les gousses d'ail. Mettre la bière à réduire. Faire revenir à l'huile d'olive dans une cocotte les oignons et l'ail émincé, ajouter les cosses de petits pois, les petits pois, le sel, verser le fond blanc dans la cocotte et cuire pendant 25 minutes. Blanchir les lardons et les faire rissoler. Les garder de côté.
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6 HDI 16V FAP Carrosserie: 5 Portes Année: 17/04/2007 Carburant: Gazole Type Moteur: 9H01 Type Boite: 20DS36 - 6 Automatique Cylindrée: 1560 Puissance DIN: 110 Couleur: JAUNE Code couleur: NC Type Mine: MCT7316VW065
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Citroen GRAND C4 PICASSO 1 1.