Samedi 15 janvier, lors du concert du Condor proposé par l'association Caissargues pour tous, qui se déroulera au centre Saint-Exupéry, deux Caissarguais, Brigitte et Philippe Veyrunes, seront sur scène parmi les musiciens de ce groupe spécialisé dans la musique provençale, médiévale et celtique. Tous deux avec leurs instruments respectifs, Brigitte au tambourin basque, Philippe au bachas et au bongo. Le Condor a été fondé en 2000 à Arles. Il compte une trentaine de musiciens autour du chanteur et fondateur du groupe, Jean-François Gerold. Cette formation s'est produite sur des scènes prestigieuses, notamment, à La Cigale et à L'Olympia, à Paris, et a participé, en 2018, à l'émission de M6, la France a un incroyable talent. Durant l'année, le groupe tourne partout en France, et parfois à l'étranger. "Nous attaquons notre quatrième saison avec le Condor. Nous avions un ami qui en faisait partie, et par son intermédiaire, nous avons contacté Jean-François Gerold pour de rejoindre le groupe", relatent Brigitte et Philippe Veyrunes.
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Le Condor Musique Médiévale Gratuit
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Le Condor Musique Médiévale 2019
Revenez nous voir car nous vous préparons en vidéo d'autres moments mémorables de cette soirée pleine d'émotion au Théâtre Antique d'Arles.... lire plus
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Le Condor Musique Médiévale Video
que d'émotions dans ce grand moment de partage musical! 2 critiques
Avis écrit le 11 Janvier 2011
J'y étais, du grand art, je me suis régalée! Un grand artiste, très charismatique, un talent fou, une présence phénoménale, je l'adore!! Concerts passés de Le Condor (jf Gerold)
Voir les archives de l'année
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Amis pèlerins et voyageurs soyez les bienvenus pour les festivités de la 26ème fête médiévale. Découvrez un univers haut en couleurs à l'époque des chevaliers et troubadours avec des troupes d'artistes de talent. Oyez Oyez il y en aura pour tout le monde. Avec les compagnies et artiste: LE CONDOR, LES MONTS RIEURS, ENTR'ACT, ACTION EQUESTRE, LES GUEUX DE VOLONNE,
Un programme divertissant pour toute la famille dans un écrin de vieilles pierres chargées d'histoire. Venez nombreux vous divertir et apprécier les spectacles gratuits: Campements, théâtre de rues, concerts, déambulations et défilés, banquet médiéval au fort de Savoie et feu d'artifice. La fête commence vendredi soir avec un grand marché d'artisans à rencontrer dans les... Lire la suite
La fête commence vendredi soir avec un grand marché d'artisans à rencontrer dans les ruelles de la cité fortifiée et les nombreuses places (cuir, bois, bijoux, saveurs et senteurs) Elle se poursuit le samedi et le dimanche tout au long de la journée pour un final avec feu d'artifice le dimanche soir dans le pré des lices.
Pour un saucisson plus sec, je recommande 25% de gras et 75% de maigre de bœuf. Pour un saucisson 100% boeuf, je conseille de mettre un boyau gros de boeuf, sinon un boyaux de porc 30/32, 32/34 ou 34/36 fera l'affaire. Envoyé par Freddy Leclair - Boucherie pré des cotes - 85540 Moutiers les Mauxfaits
Ces derniers dépendront alors de la fleur naturelle développée. Au bout de plusieurs semaines, le saucisson est recouvert de fleur d'une couleur blanche, grise voire orangé. Il est alors temps de les préparer pour la dégustation! Nettoyage éventuel et dégustation
La fleur de surface est parfois trop importante et peut gêner la dégustation. Dans ce cas il est possible de « nettoyer » le saucisson et d'enlever la partie duveteuse de la fleur. Le plus simple étant de prendre un chiffon (propre! ) et d'essuyer délicatement vos saucissons. Il est maintenant temps de déguster vos saucissons, ça tombe bien c'est notre spécialité! Découvrez toutes nos astuces pour bien servir un saucisson ou venez directement apprendre à le déguster avec nous! Apprendre à faire du saucisson sec de boeuf (Maison) très facilement. - YouTube. Vous n'êtes pas encore prêt à franchir le pas et à fabriquer votre propre saucisson? Apprenez dans ce cas à bien choisir un saucisson. Commentaires
Étuvage:
La période d'étuvage, c'est le moment où le saucisson va fermenter et s'acidifier. Il faut suspendre les saucissons frais à environ 20-25°C. L'idéal est de les accrocher dans la cuisine au-dessus de la gazinière et ce pendant 3 à 5 jours. Comment faire du saucisson sec de boeuf d. Séchage:
Une fois l'étuvage fini, le saucisson aura une couleur rouge foncée et un bon parfum et il peut passer au séchage. Pour le séchage il faut un endroit frais (12-15°C) et bien aéré. Une cave peut être bien indiquée si elle est aérée. Pour le temps de séchage ça dépend de beaucoup de paramètres, mais disons qu'après 6 semaines de séchage cela peut être déjà bon. Photo: SIGRID HENDERYCKX sur Pixabay
La pièce d'étuvage devra avoir une température constante de 25 °C. Cette méthode permet d'égoutter progressivement le saucisson et en même temps de développer les bactéries lactiques pour une meilleure conservation de la charcuterie. Après 2 à 3 jours, l'étuvage est terminé. Vous pouvez passer au séchage. Cela se fait dans une pièce bien aérée avec une température constante autour de 15 °C. Après 3 jours supplémentaires, le séchage est terminé et vous pouvez déguster le saucisson sec fait maison. L'achat de saucisson sec
Malgré la passion pour la gastronomie et la charcuterie, certaines personnes ont un emploi du temps chargé. Comment faire du saucisson sec de boeuf saint. Elles n'ont alors pas le temps de préparer un saucisson sec maison. Et puis, le temps d'attente d'une semaine environ avant dégustation peut être fastidieux. Pour toutes ces raisons, l'achat de saucisson sec sur une boutique en ligne fiable comme relève d'une excellente idée. Les saucissons secs proposés sur ce site sont élaborés par des charcutiers professionnels et expérimentés.
Ensuite, positionnez votre saucisson à la verticale, allumez le robot et exercez une légère pression pour le trancher. Apprendre à faire du saucisson sec de boeuf (Maison) très facilement. - YouTube | Saucisson, Recette saucisson, Saucisson maison. Aussi simple que rapide, en quelques secondes vous obtenez de superbes tranches de saucisson. View this post on Instagram Une publication partagée par Alix Grousset (ousset)
On connaissait déjà cette manière de faire avec les légumes comme les carottes, la courgette ou le concombre mais nous n'y avions pas pensé pour le saucisson. Et afin que votre apéro soit 100% réussi, on vous dévoile 10 recettes de croquettes pour régaler vos convives. Bon appétit!