Nos produits
Produits de la Ferme
Dans le cadre de notre charte de qualité (et dans le respect de l'agrément CEE), l'abattage de nos bêtes et la fabrication de tous nos produits sont effectués par nos soins:
Sans colorants. Sans antioxydants. Sans conservateurs. Mode de commercialisation
La viande d'autruche se commercialise:
Sous vide (DLC 31 jours): en Rôtis, Pavés, Steaks, Viande à Fondue, Pierrade, Ragoût, Cœur, Foie
En terrines, saucissons, sauci'truches et viande séchée ou fumée. Pour des raisons de qualité, certains de nos articles ne sont vendus qu'en boutiques ou sur certains marchés de la région. Pour les professionnels
Tarifs et conditions sur demande. La viande:
De couleur rouge, très tendre, très goûteuse, de texture similaire au bœuf, très peu grasse et très faible en cholestérol, la viande d'autruche est une excellente viande "Santé". Nos produits | Sèvre Autruche - Parc d'élevage et vente de produits. Vous la consommerez de préférence saignante ou rosée. Si vous la faites trop cuire, vous allez la dessécher car elle est sans graisse. Elle sera l'amie de votre ligne!
Pavé D Autruche Ou Acheter A La
Description
Composition
Livraison à domicile Idée recette Description Flèche droite
Origine
Charente-Maritime
Format
2 x 150 g
Conservation
Surgelé
Portions
2 ou 3
personnes
2 pavé d'autruche de 150 gr chacun sous-vide surgelé
L'excellence de la tendresse
Cuisinez la viande d'autruche comme vous le feriez avec de la viande de boeuf. De couleur rouge, très tendre, de texture similaire au bœuf, très peu grasse et très faible en cholestérol, la viande d'autruche est une excellente viande ''Santé''. Pavé d autruche ou acheter a la. Vous la consommerez de préférence saignante ou rosée. Si vous la faites trop cuire, vous allez la dessécher car elle est sans graisse. Elle sera l'amie de votre ligne! Peu calorique et fortement protéinée, riche en calcium et phosphore on y trouve également du fer, magnésium et potassium, Elle est très consommée par les sportifs pour ses qualités diététiques et nutritives. La viande est congelée grâce à un procédé de surgélation professionnel, à - 40°C à cœur en moins de 5 min, ce qui conserve une qualité de viande équivalente au frais avec l'avantage d'une date de consommation plus longue!
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C' est une protéine "cousine" de l'hémoglobine, la molécule qui donne sa couleur rouge au sang et surtout qui lui permet de transporter le précieux oxygène. Comme elle, la myoglobine porte un atome de fer qui lui confère sa couleur rouge. Comme elle aussi, elle se charge et se décharge d'oxygène. Quel goût à la viande de kangourou? La viande de kangourou est essentiellement issue d'élevages australiens. Elle très tendre, peu calorique et particulièrement maigre (moins d'1% de matière grasse). Son goût se rapproche de celui de la biche. Riche en protéines et en fer, elle constitue une alternative à la viande de bœuf. Quel vin avec un pavé de kangourou? Avec un Pavé ou steak de kangourou nous vous conseillons de servir:
Un Fitou Rouge. Pavé d autruche ou acheter un. Un Ladoix Rouge. Un Morey – Saint Denis Rouge. Un Savigny – Lès – Beaune Rouge. Un Corbières Rouge. Un Corbières – Boutenac Rouge. Un Costières de Nîmes Rouge. Est-ce que le zèbre se mange? Le Zebre. La viande de zèbre ressemble à un mélange de viande de cheval et de gibier.
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Déposez le beurre dans une poêle et faites le fondre à feu vif. Saisissez-y les pavés d'autruche 2 à 3 minutes sur chaque face (si vous aimez saignant => pensez bœuf! ). Autruche FERMIERE - Pavé d'autruche surgelé -. Une fois les pavés cuits, déposez-les sur une plaque de cuisson ou dans un plat et réservez-les dans le four chaud; ce n'est pas pour finir de les cuire, c'est juste pour les maintenir au chaud le temps de préparer la sauce. Déposez les dés d'échalotes dans la poêle qui a servi à cuire la viande. Faites les colorer 2 à 3 minutes puis ajoutez une grosse cuillère à soupe de moutarde forte (2 si vous aimez très moutardé), mélangez et ajoutez la crème liquide. Faites épaissir 1 à 2 minutes et servez avec les pavés. Délicieux et très vite fait!
Nos produits Une gamme de produits divers vous permettra de déguster et d'apprécier cette viande sous de multiples formes:
Viande sous vide, Terrines d'autruche, Charcuterie à base d'autruche …
Recettes Profitez pleinement de la viande d'autruche, en découvrant nos recettes, sélectionnées par nos soins autour des différentes pièces d'autruches. Pavé d autruche ou acheter pour. Elles sauront vous régaler pour vos repas en famille. Nous trouver Notre boutique à la ferme à Saint-Julien-Chapteuil, n'est pas le seul endroit où nous trouver! Nous sommes présent dans les magasins de producteurs et sur les marchés de la région.
Neige 3600 m 10:00 16° Ciel couvert T. ressentie 16° Nord-ouest 10 - 21 km/h 1 Faible FPS: non Pluie 0% 0 mm Humidité 73% Point de rosée 11 °C Nuages 98% Température ressentie 16 °C Visibilité 30 km Vent moyen 10 km/h Pression 1027 hPa Brouillard Non Rafales 21 km/h Lim. Neige 3600 m 11:00 17° Ciel couvert T. ressentie 17° Nord-ouest 11 - 23 km/h 2 Faible FPS: non 11:00 17° Ciel couvert T. ressentie 17° Nord-ouest 11 - 23 km/h 2 Faible FPS: non Pluie 0% 0 mm Humidité 69% Point de rosée 11 °C Nuages 100% Température ressentie 17 °C Visibilité 30 km Vent moyen 11 km/h Pression 1027 hPa Brouillard Non Rafales 23 km/h Lim. Neige 3600 m 12:00 18° Ciel couvert T. Météo Chantonnay heure par heure (85110) ☁️ M6 météo France. ressentie 18° Nord-ouest 11 - 23 km/h 3 Modéré FPS: 6-10 Pluie 0% 0 mm Humidité 66% Point de rosée 11 °C Nuages 100% Température ressentie 18 °C Visibilité 30 km Vent moyen 11 km/h Pression 1028 hPa Brouillard Non Rafales 23 km/h Lim. Neige 3600 m 13:00 18° Ciel couvert T. ressentie 18° Nord-ouest 10 - 23 km/h 4 Modéré FPS: 6-10 Pluie 0% 0 mm Humidité 65% Point de rosée 12 °C Nuages 100% Température ressentie 18 °C Visibilité 30 km Vent moyen 10 km/h Pression 1028 hPa Brouillard Non Rafales 23 km/h Lim.
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