ALSACE 7 ha BIODYNAMIE VIGNERON: Matthieu DEISS
Le Vignoble du Rêveur est un petit vignoble de 7 hectares, implanté à Bergheim et géré par Mathieu DEISS, le fils de Jean-Michel DEISS. Ces quelques parcelles, héritées de son oncle maternel et situées sur un terroir moins expressif que ceux du domaine Marcel DEISS, sont devenues son laboratoire d'expression des cépages. Il y travaille le riesling, le pinot gris, le pinot blanc et le pinot noir. Les vignes, âgées de 45 à 50 ans sont cultivées selon les principes de la Biodynamie et les vins sont certifiés Demeter...
HISTOIRE Le Vignoble du Rêveur est un petit vignoble de 7 hectares, implanté à Bergheim et géré par Mathieu DEISS, le fils de Jean-Michel DEISS. Les vignes, âgées de 45 à 50 ans sont cultivées selon les principes de la Biodynamie et les vins sont certifiés DEMETER. TERROIR Les paysages variés de l'Alsace sont l'héritage d'une histoire géologique mouvementée de près d'un milliard d'années. Les dépôts sédimentaires marins, continentaux ou lagunaires des ères primaires et secondaires recouvrent alors le vieux socle de roches magmatiques.
Le Vignoble Du Reveur
Né d'une volonté d'indépendance et d'un désir épris de liberté, le Vignoble du Rêveur est un nouveau chapitre dans l'histoire du vignoble familial de notre grand-père maternel. Aucun achat de raisin, uniquement la vérité des raisins de notre propre vignoble; en somme un rêve paysan! Renaissance
Une petite histoire de famille! Toute sa vie, notre grand-père lutta pour son indépendance, sa vraie seule liberté! Servir ce vignoble est aujourd'hui un hommage à cette lutte, à cet idéal, et un prolongement de son Rêve. Refonder ce rêve, reconstruire un futur sans restrictions, réinventer le vin jusque dans sa définition, casser les codes, écarter les murs et ouvrir grand les yeux, pour se dire que tout est possible! Bio et Biodynamie
Une création avec la nature pour guide
Un seul fil, celui de la nature comme vérité universelle, celle qui ne triche pas! C'est tout naturellement que l'ensemble du vignoble a été re-converti à l'agriculture Biologique et Biodynamique, finalement si longtemps dominante dans l'histoire de l'agriculture si l'on prend un peu de recul!
Le Vignoble Du Rêver Les
Vignoble du Rêveur
Vibrations 2020
ALSACE RIESLING
Mathieu Deiss porte un nom "légèrement" reconnu dans le monde du vin. Mais il a choisi de servir, non pas le célèbre domaine paternel, mais le vignoble de son grand père maternel. Nous vous épargnerons l'adage du "bon sang qui ne saurait mentir" qui ne se vérifie pas toujours....
Le Vignoble Du Reveur Francais
Il voudrait ainsi bâtir un héritage propre, avec une philosophie bien distincte. Emmanuelle Milan a, quant à elle, aussi été à très bonne école au célèbre domaine provençal Henri Milan, référence des vins naturels. Ainsi donc, Mathieu et Emmanuelle ont tous deux à cœur de produire des vins biodynamiques et naturels de haut niveau. Ils précisent que » à l'image du domaine Marcel Deiss, nous avons choisi de ne pas mettre en avant le cépage mais bien la texture, la consistance, la profondeur et la minéralité. »
Le vignoble, lieu d'expérimentation
Comme le nom du domaine l'indique, ce vigneron considère son vignoble comme un lieu d'expérimentation dans la viticulture et la vinification. Si le domaine appartenait à son oncle maternel, Mathieu Deiss y a lancé son projet personnel en 2013, le transformant donc en une sorte de laboratoire vivant au sein duquel il poursuit son travail plus librement. Et vous n'êtes d'ailleurs pas sans savoir que la liberté est primordiale chez les Deiss, un atout et une mission toujours défendus.
Le Vignoble Du Reveur A La
nez très riesling avec une dominante doucement pétrolée, en tout cas terpénique quelques fruits comme la prune jaune. en bouche, on retrouve ce que l'on avait au nez avec un léger perlant et sans doute quelques résiduels. Le mélange de tout cela se boit facilement mais est un peu lassant et tire vers des saveurs un peu médicamenteuses d'herbes médicinales. La bouche est "impactante", possède de l'énergie mais ça tombe vite. D'habitude les sr et le gaz ne me gênent pas mais dans le cas présent, tout ça en même temps avec les terpènes, ça manque un peu d'élégance sans que le vin ne démérite réellement.
Nous pourrions d'ailleurs dire que cette liberté est la valeur qui crée de la continuité dans la lignée familiale, la force vive qui les fait avancer au fil des générations. Mais comment cette idée rêveuse se transcrit-elle dans le travail effectué par Mathieu? Les clefs du succès
Les terroirs d'Alsace se montrent déjà propices à une expression singulière dans les vins. Les sols de cailloutis quaternaires dans lesquels poussent les vignes (âgées de 45 à 50 ans) de riesling et de pinot sont parfaits pour la production des vins d'une fraîcheur saisissante. Mathieu travaille également la plupart de ses vignes selon des méthodes bio et biodynamiques, avec quelques cuvées encore en conversion. Un moyen, sans doute, d'accentuer le lien avec la terre tout en offrant au domaine un avenir plus sain. Mais le vigneron vise plus grand que ça dans ses projets: il cherche, par exemple, à maîtriser les vinifications en macération pour les raisins blancs du vignoble (des vins orange), et la cuvée » Singulier » en est la première tentative.
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L'ensemble sera avantageusement installé directement dans le tableau électrique, ou dans un coffret électrique indépendant équipé d'un rail DIN. Attention: Cette installation nécessite une expérience dans le câblage et l'intervention dans un tableau électrique. Si vous n'avez pas ces compétences, faites appel à un électricien professionnel pour réaliser ce câblage.
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Le vol des ruches présente une perte en termes de valeur des ruches et de celle des abeilles, mais également une énorme perte d'exploitation. Les propriétaires étaient très anxieux de savoir que les abeilles étaient ainsi depuis plus d'une semaine sans nourriture. En effet, les abeilles nécessitent des soins et de la nourriture. Il s'agit d'êtres vivants tout de même. Devant de telles situations les propriétaires de ruches doivent renforcer la sécurité sur leurs différents sites afin de prévenir de nouveaux vols de ruches et d'abeilles. Pour cela rien de tel que la surveillance par caméra autonome 4G pour surveiller à tout moment et à distance les ruches en exploitation. Commande a distance chauffage electrique par gsm. En effet dans la mésaventure des propriétaires il s'agit bien d'une caméra surveillance extérieur sans fil autonome qui a permis de confondre les voleurs de ruche. L'abeille domestique est responsable de près du tiers de ce que nous mangeons: pommes, poires, bleuets, canola, sarrasin, concombres, melons et sans oublier le miel.
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11 févr. 2022 à 09:06
Non le bouton se trouve en dessous du fil rouge sur la barette. C est un conteur sur la carte. Modifié le 11 févr. 2022 à 17:54
Bjr. A part tout ce problème technique, j'ai a mes yeux, à la vue de votre demande un plus gros problème. Vous dites être dans un immeuble, donc plusieurs propriétaires et locataires. E ce fait, vous avez interdictions de modifier ce qui fait parties des communs. Pour le faire, vous devez faire un courrier en LR avec AR a la copropriété ou au syndic et attendre leur réponses positives. Si pour une raison x ou y l'interphone tombe en panne et que le dépanneur se rend compte de modifications, le coût total de la remise en état ou de son remplacement reviendra à celui ayant fait les modifs...
11 févr. 2022 à 14:06
Merci du conseil,
Je vais faire ça. Caméra connectée pour surveiller ses ruches à distance. Mais pourrais tu m indiquer ou raccorder mon relais sur la photo
Le bouton poussoir est en bas à droite sous le fil rouge du bornier. 11 févr. 2022 à 20:04
J ai bien compris... Mais ce n était pas ma question...
12 févr.
Bonjour,
Je suis à la recherche pour ma résidence secondaire ou je me rend tous les week-end, d'un relais de pilotage de mon chauffage électrique par téléphone GSM (car je n'ai pas de ligne de téléphone fixe). Merci de votre aide, salutations.