Découvrez la recette du Porc au caramel classique, À servir avec un riz thaï parsemé de fines rondelles de cive. Ingrédients
1 kg de poitrine de porc (si possible assez maigre) ou bien de l'échine
180 g de sucre
6 cuillères a soupe de nuoc-mâm
1 cube de bouillon de poule
6 cuillères à soupe de sauce soja douce
450 ml d' eau
4 cuillères a soupe d' huile neutre
Piment fort frais ou en flocons selon votre goût
1 gros oignon
Quelques tiges de cive
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
3 h
1 h
4 h 30 mn
1
Couper la viande en lanières. 2
Dans un saladier mélanger les ingrédients suivant: la viande, les sauces, l'huile, l'oignon ciselé, le piment. Filmer et réserver au frais 1 h. 3
Dans un faitout, faites un caramel à sec avec le sucre. Dès qu'il a atteint une couleur soutenue ajouter d'un coup l'eau (attention aux éclaboussures). Pour finir
Ajouter la viande et sa marinade, le bouillon cube. Poitrine de porc caramélisée au four à pain. Cuire à feu moyen pendant 1 heure 30 environ. Rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.
- Poitrine de porc caramélisée au four à pain
- Micro tracteur avec charrue d
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Poitrine De Porc Caramélisée Au Four À Pain
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Ensuite bien chauffer une poêle, ou une marmite ou une sauteuse, ajouter les poitrines de porc (ne plus ajouter d'huile, dans la macération il y a suffisamment d'huile, laisser dorer des 2 côtés pendant 5 mn sur feu doux, sans les faire brûler. Puis couvrir la viande d'un peu d'eau bouillante et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser caraméliser la sauce lentement, il faut que la sauce caramélisée ne soit pas trop liquide ni compacte. Vérifier la cuisson de la viande et vérifier aussi le sel. Poitrine de porc caramélisée - anneauxfourneaux. Retirer la sauteuse du feu et servir avec du riz, ou du pain, ou une salade verte, ou en apéritif. régalez-vous
Une portion (env. 10 g):
Calories 61 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 0, 1 g
Lipides 6, 7 g
Publié par
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jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
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Impression
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Condition:
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L´attelage peut également être utilisé pour d´autres outils. La lame peut être remplacée facilement. La roue de jauge permet de régler la profondeur de travail. Caractéristiques
Unitave; metrique
Largeur total
610. 0 mm
Poid
50. 0 kg
Hauteur totale
900. 0 mm
Puissance du tracteur
12 - 30 cv
Attelage 3 points
Cat. 1 (ø 19. 0-22. 0mm)
Distance 2 points inférieurs
415. 0 - 565. 0 mm
Longueur totale
1070. 0 mm
Socs
1
Diagonal soc
750. 0 mm
Largeur de laboure
295. 0 mm
Autres dimensions
Voir les images
Déport latéral
460. 0 mm
Epaisseur de bras
20. 0*60. 0 mm
Longueur de la lame
395. 0 mm
Epaisseur de la lame
12. 0 mm
Dimensions tube attelage 3 points
80. 0*80. 0 mm
Dimension de la roue
ø 25. 0 * 10. Micro tracteur avec charrue | Lococase - Société de location véhicule utilitaire à Jarcieu. 0 mm
Profondeur de travail
160. 0 - 220. 0 mm
Dimensions de la marchandise pour envoi
600. 0*800. 0*500. 0 mm
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