Empanadas à la viande et sauce Chimichuri, un petit voyage gustatif en Argentine
Mes ateliers
Régulièrement, je fais des ateliers de cuisine au Cook and Coffee. Une bonne occasion de partager mes recettes avec des passionnés de cuisine. Souvent, je propose mes recettes danoises ou suédoises que j'adapte au Cooking Chef. Vous pouvez vous inscrire sur le site pour découvrir le site et les robots. Les empanadas à la viande
Mais cette fois-ci, je les ai emmenés en voyage un peu plus loin. Recette d'empanadas - 26 recettes sur Ptitchef. À défaut de pouvoir prendre l'avion, nous nous sommes régalés en réalisant 3 sortes d' empanadas. Pour l'instant, je vous donne la recette la plus traditionnelle: les empanadas à la viande. Je vous proposerai plus tard les deux autres recettes celle des empanadas veggies aux épinards et une autre sucrée avec des pommes. Je fais très souvent des empanadas pour mes apéros surtout quand je trouve la pâte toute prête en Espagne. Mais depuis que j'ai fait les tests pour cet atelier, je préfère la pâte faite maison.
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Vous pouvez préparer des empanadas de taille différentes et d'épaisseur différente. Les pâtes toutes faites que j'achète en Espagne sont très fines. J'ai essayé d'en faire des très fines et le laminoir m'a rendu de fiers services. Mais c'est très long et pas si simple, car la pâte se défait. Il faut utiliser une farine contenant beaucoup de gluten de la T45 de préférence. Sauce pour empanadas de la. Pendant l'atelier, nous avons ajouté de la farine plus épaisse T110 et c'était plus compliqué d'étaler la pâte. La sauce Chimichuri
J'adore cette sauce dans laquelle on peut mettre plein de choses. La base est composée d'ail, d'oignon nouveau, de piment, d'huile, de vinaigre, mais surtout des herbes fraiches. Pendant le confinement, je faisais très souvent cette sauce avec les herbes que je trouvais dans le jardin, livèche, oseille, sarriette, menthe …
Je vous donne la recette de base, mais libre à vous d'apporter vos petits changements personnels.
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La sauce chimichurri. Hachez très finement tous les ingrédients: les oignons nouveaux, les gousses d'ail pelées, les herbes. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et
réservez dans un bocal au frais. Au moment de servir, n'oubliez pas de secouer le bocal ou fouetter la sauce à nouveau pour l'émulsionner. Préchauffez votre four à 190°C. Étalez la pâte au rouleau (3 mm d'épaisseur) sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des disques de pâte de 14 cm de diamètre, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol retourné. Vive l'apéro : Empanadas - Cuisine Actuelle. À la main, réalisez une petite boule de farce, et déposez-la au centre d'un disque de pâte. Mouillez légèrement le bord de la pâte au doigt avec un peu d'eau. Repliez la pâte sur la farce,
pour obtenir une forme de chausson demi-lune. Soudez les bords en pressant du bout des doigts. Façonnez un petit feston si vous le souhaitez, ou écrasez légèrement les bords du chausson avec les
dents d'une fourchette. Répétez ces opérations jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.
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Maintenant on passe à la recette, sans oublier de vous remercier de m'avoir lu et de vous informer que vous pouvez aussi imprimer la recette pour pouvoir la stocker dans vos recettes, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire sous le post et si vous avez des questions, je me ferais un plaisir d'y répondre.
3. Former une boule et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes,
ou mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure. Enjoy! Sauce pour empanadas de. La pâte à empanadas maison
La pate à empanadas fait-maison (étape par étape) Auteur: Samar Type de Recette: Pate Cuisine: Mexicaine 3 tasses de farine tout usage (1 tasse= 250ml) 1 oeuf 4 à 5 c-a-soupe d'eau froide ½ c-a-thé de sel 170 gram de beurre froid et coupé en parcelle Mixer la farine et le sel dans un robot. Ajouter le beurre, l'oeuf, l'eau et mixer jusqu'à obtenir de gros grumeaux. Former une boule et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure. Les empanadas fait-maison
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Cuisine du Monde, Plat
10 Juin 2020
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L'empanada est un plat typique du monde hispanique, arrivé en Espagne en même temps que les Arabes. Cette rondelle de pâte pliée, farcie de divers ingrédients, cuite au four ou frite, est un classique de la gastronomie latino-américaine sous d'innombrables variantes.
Certaines personnes considèrent Psycho le premier slasher, mais d'autres hésitent même à le classer comme tel. Certains disent que c'était le Noël noir. Et d'autres que c'était le massacre à la tronçonneuse du Texas. Curieusement, Black Christmas et The Texas Chain Saw Massacre sont sortis exactement le même jour, le 11 octobre 1974. Malgré ses presque 50 ans, The Texas Chain Saw Massacre est toujours horriblement efficace. 1 Suspiria (1977): Tobiads
Hollywood a tenté de refaire le légendaire Suspiria en 2018, mais ce n'était tout simplement pas la même chose. Ceux qui attendent avec impatience Last Night in Soho d'Edgar Wright feraient bien de regarder Suspiria, un film d'horreur giallo classique de Dario Argento. Souvent considéré comme le film d'horreur le plus stylé jamais réalisé, Suspiria raconte une grande histoire mais est rehaussé par ses visuels et son atmosphère, qui se combinent pour créer un surréalisme onirique sans faille. Cela ne ressemble à aucun film d'horreur réalisé avant ou depuis.
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Les titres disponibles incluent 20 Years After, American Zombie et Fist of the Vampire. choses à télécharger sur un nouveau pc
2. RétroVision RetroVision est un site Web classique de films et de télévision, donc ses films d'horreur tendent également vers le cinéma plus ancien. Vous trouverez ici des films remontant aux années 1930, tandis que le plus récent date de 1984. Par conséquent, vous ne devriez pas vous attendre à trouver les derniers succès à succès sur RetroVision. Mais si vous aimez les films plus anciens ou si vous voulez simplement vous en moquer, vous aimerez ce site. Il existe plusieurs dizaines de titres à croquer. RetroVision n'héberge que des films qui sont dans le domaine public, donc tout ici est en plein essor. Compte tenu de l'âge des films ici, il n'y a malheureusement pas de fonctionnalités modernes comme les sous-titres. Mais comme tous les films d'horreur apparaissent sur une seule page, il est facile de rechercher ce que vous voulez regarder. Les films sur ce site incluent Moon of the Wolf, The Crimson Ghost et Don't Look in the Basement.