ZOUG, Suisse--( BUSINESS WIRE)-- CasperLabs, société leader de solutions de blockchain, et son partenaire Metacask, place de marché de spiritueux de premier plan qui tire parti de la technologie blockchain pour moderniser le marché de l'investissement dans les fûts de whisky haut de gamme, lancent la place de marché de jetons non fongibles (NFT) de Metacask sur la blockchain Casper. Basée sur la blockchain, la place de marché permet à tous les consommateurs désireux d'acheter, vendre et collectionner leurs propres fûts de whisky de luxe, de détenir facilement des NFT de fûts afin de renforcer leur valeur et de recevoir une livraison physique de toutes les bouteilles du fût. « Pour les passionnés de whisky ou les collectionneurs amateurs, bien que la technologie blockchain rende l'achat et la vente de fûts de whisky nettement plus simples et sécurisés par rapport aux méthodes plus anciennes et plus complexes, tous les réseaux et organisations de blockchain ne se valent pas », a déclaré Nim Siriwardana, cofondateur de Metacask.
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Pour votre calcul, songez aussi qu'il faut compter, en moyenne, sur un taux d'évaporation de 2% par an (la fameuse part des anges). Je tiens à préciser que je ne fais que conter le projet entrepris il y a un an avec plusieurs potes, si je parle de Whiskybroker c'est parce qu'il s'agit d'une expérience personnelle et que je sais au moins de quoi je parle… Je ne gagne rien à « faire leur publicité », mais leur sympathique équipe le mérite bien de toute façon donc n'hésitez pas à les contacter 😉
Pour le reste, rendez-vous dans 7 ou 8 ans pour savoir si nous avons bien choisi notre fût 😀
Fut De Whisky En
BUTT /
491 litres
Ce type de fût, que ça soit le Wine Butt ou le Whisky Butt servait à l'époque au transport sur les navires marchands. HOGSHEAD /
245 litres
Mesure anglaise utilisé aussi bien pour la bière que pour le vin, remontant au XIVᵉ siècle. Les producteurs de whisky se le sont approprié par la suite. QUARTER /
127 litres
Pratique à dos de cheval et également pour le vieillissement, le Quarter fût largement employé pour les vins de Porto, de Xérès et également certain Brandies. Bien évidement ces 4 fûts ne sont pas les seuls ayant été utilisés au cours de l'histoire du Whisky mais ce sont les plus communs et ceux que nous retrouvons encore de nos jours le plus souvent sur les étiquettes de nos bouteilles fétiches. Parmi les exclus citons le British Puncheon, le British Barrel, le Kilderkin, le Rundlet, l'Octave, l'Anker, le Firkin, le Bloodtub, le Pin ou encore le Steckan. LES FÛTS ESPAGNOLS & LE SHERRY
Les britanniques ont toujours raffolé du Sherry aussi appelé Jerez en Espagne ou encore Xérès.
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Face au prix de certaines bouteilles sur le marché, il y a une question que beaucoup d'amateurs se posent, et que je me suis d'ailleurs moi-même posée, à savoir: Est-ce que je peux acheter un fût de whisky? Et la question suivante est forcément: Comment est-ce que je peux acheter un fût de whisky? Et la troisième question est forcément: Combien coûte un fût de whisky? Et… Bon, il y a pas mal de questions à se poser en fait. Réponse à la première question: Réjouissez-vous, c'est tout-à-fait possible! MAIS cela a un coût (ha ben oui, vous vous en doutiez) et il faut réfléchir à certaines choses avant de se lancer dans cet achat. Si je veux me lancer, plusieurs possibilités s'offrent à moi mais la plus simple et la plus rentable est, je pense, celle pour laquelle j'ai personnellement opté: trouver un embouteilleur indépendant qui se chargera de tout, comme Whiskybroker par exemple. Ensuite, dites-vous bien qu'il va falloir trouver des copains avec qui effectuer cet achat car le fût le moins cher, de « new spirit » (autrement dit de pur distillat fraîchement distillé), vous coûtera la modique somme de 850£.
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De son côté, le "Scotch Whisky Research Institute" a établi une carte des saveurs qui peuvent entrer dans la composition aromatique du whisky. Ce travail commencé en 1979 a été développé en 1997. Il a permis de mettre au point un outil d'aide à la classification qui reste cependant réservé aux professionnels de la production et de la dégustation du whisky. Pour affiner le concept, David Wishart chercheur à l'université de St Andrews et spécialiste des techniques de classification, a appliqué une méthodologie issue des travaux scientifiques en biologie comme celle mise au point par le botaniste Linné. Après avoir analysé la description de 250 whiskies en mesurant l'occurrence de plus de 400 qualificatifs olfactifs, il a abouti à la classification sur la base de 12 caractéristiques. Cette classification a permis d'identifier 10 groupes ou familles de whiskies qui ont des caractères similaires. Les experts affirment que près d'un tiers du caractère final d'un whisky se forme avant la maturation grâce aux caractérisriques des céréales, de l'eau et de la levure, et aux processus de fermentation et de distillation.
Le distillateur récupère ainsi les alcools et autres substances avant de les transférer dans les fûts de premier remplissage. Le fût [ modifier | modifier le code]
Le traitement effectué sur le fût dans lequel le whisky va plus ou moins vieillir, influence considérablement la palette aromatique. La première étape consiste à remplir un fût en chêne. L'origine du chêne est importante: par exemple, les chênes européens dégagent moins de tanins que les américains en raison notamment de la granulation du bois. Or ces tanins se retrouvent dans les goûts du whisky. Si le fût est neuf, bien souvent on trouve des goûts de vanille et en fonction du bousinage [ 1], des notes plus ou moins grillées, plus ou moins empyreumatiques. Les bourbons sont élaborés avec cette technique, et donc vieillis le plus souvent en fûts de chêne américain. Ils ont donc bien souvent des notes de vanille très prononcées, fonction également du temps resté en fût. Ces notes, très marquées sur certains bourbons, dues à la jeunesse du fût, ne conviennent pas à certains distillateurs qui préfèrent alors utiliser des fûts usagés (ayant donc perdu de leurs tanins avec le temps).
Description
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Poids net (kg)
2 kg
Poids brut (kg)
4, 5 kg
Dimensions extérieures (mm)
L380mm x P310mm x H180mm
Cuve dim (mm)
L335 x P230 x H130mm
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