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Publié le 19. 2022 - Modifié le 20. 2022
Publié le 18. 2022 - Modifié le 19. 2022
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Recherche un poste de collaboratrice d'Architecte Actuellement en poste au sein de l'agence Tessier Poncelet Architectes à Paris, je cherche à quitter la région parisienne pour retourner dans l'Ouest de la France dont je suis originaire. Je suis à la recherche d'un CDD ou CDI dans le département de la Mayenne ou la ville de Rennes. Juillet 2016-Décembre 2018: Première expérience professionnelle au sein de l'agence orléanaise Gilbert Autret architecture où j'ai obtenu mon diplome HMONP en 2017. Projets de logements et ERP. Phase FAISA à PC. Cv architecte doc 2019. Suivi de chantier OPC de 8 logements sociaux en rénovation, une extension d'une demi-pension et un Foyer de Vie. Analyse des offres d'entreprises
Janvier 2019 - Sept 2019: Seconde expérience de 8 mois au sein de l'agence Pascal Sallet à Choisy-le-Roi (94). Etude faisabilité jusqu'au DCE d'équipements publics neufs et réhabilitation (école élémentaire, salle polyvalente, Foyer d'accueil, centre de loisirs). Suivi de chantier pour la construction d'un quartier HLM de 14 maisons à Sallins (77)
Octobre 2019-Aujourd'hui: Agence Tessier Poncelet à Paris.
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Mes objectifs
carriere dans le domaine de l architecture
Expériences
Octobre 2007 Stage pratique a Ecole de Formation en Informatique (Alger Algerie) -Dans le cadre d une formation CAO - DAO - AUTOCAD 2D et 3D - ARCHICAD. Formations
2006 - 2010 Ecole Nationale superieure d Architecture ENSA (Alger Algerie) -Formation d ingenieur d etat en Architecture. Juin 2005 Lycee scientifique Mouloud Kacem Nait Belkacem (Alger Algerie) -Baccalaureat serie Sciences de la nature et de la vie - mention Passable. Compétences
Logiciels:metrise bien: AOUTOCAD - ARCHICAD - 3 STUDIO MAX - SKETCHEP maitrise le Dessin a main lever maitrise la realisation des Maquettes
Langues
Arabe: bon niveau. (lu - ecrit ou parle) Francais: assez bon niveau. CV Architecture - Atelier d'architecture Carcassonne - Conception de bâtiments et d'architectures dans l'Aude 11, le Languedoc Roussillon. (lu - ecrit ou parle) Anglais: moyen. (lu - ecrit ou parle)
Hobbies
loisirs: la lecture - le voyage -le theatre....... Sport: le jogging - la natation - yoga........
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Parce que pour avoir de l'acidité, il faut des bactéries donc il ne faut pas de bactéricides. Le houblon est bactéricide et empêche l'acidification du moût par les bactéries lactiques. Et sur le houblonnage à cru? "Donc, le houblonnage à cru, c'est un peu la technique à l'opposé du houblonnage à chaud. Houblonnage à cru aussi appelé dry hopping ou houblonnage à froid. En faisant infuser à froid sur des périodes assez longues après la fermentation, au même moment, où la fermentation de la bière est terminée et qu'on va pouvoir passer à des températures plus fraîches. On va pouvoir rajouter du houblon pour en extraire vraiment ces huiles essentielles, sans les dénaturer du tout. Parce que la chaleur, ça dénature les huiles essentielles. Voir ça les évapore. Le houblon qu'on met pour avoir de l'amérisant, ne va quasiment pas transmettre d'arômes puisque ses arômes sont toutes les molécules qu'on peut sentir et donc il s'évapore avec la chaleur. L'autre bout de toutes les techniques de houblonnage, on a ce houblonnage à cru, avec tout un tas de nouvelles techniques récentes, notamment du houblonnage à cru un petit peu plus tôt, c'est à dire pas quand la fermentation est terminée, mais quand la fermentation est encore active.
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Le houblon n'aura pas le même impact sur le mélange, selon l'étape durant laquelle il sera ajouté, certain l'intègre au début du processus, d'autres à la fin, ou encore en plein milieu. Il est primordial de connaître toutes ces techniques de houblonnage, afin de proposer la meilleure expérience possible ( vous pouvez toutes les retrouver ici). Le Dry Hopping
Le dry hopping (DH) ou houblonnage à cru, est probablement la méthode la plus connue. Elle consiste à ajouter les pellets après le brassage, directement dans la cuve de fermentation (en début ou en fin, selon le brasseur), afin d'extraire uniquement un maximum d'arômes du houblon. Etant donnée que cette opération se déroule à froid (10/14°), le houblon n'apporte aucune amertume à la bière et confère des arômes qui sont habituellement perdus pendant l'ébullition grâce à la diffusion des huiles essentielles dans le mélange. En effet, l'amertume de la bière est apporté par l'isomérisation des acides alpha, qui sont les résines amères du houblon.
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Ne sois donc pas trop déçu si le niveau de remplissage de ta cuve de brassage est sensiblement plus bas après le houblonnage à cru! Ainsi, pour le houblonnage à cru « professionnel » dans les brasseries, des appareils de dimensions appropriées sont depuis longtemps untilisés. Le « Torpedo » repose sur les ombelles de houblon, tandis que le « Hop Cannon » utilise des pellets. Avec des noms de machines aussi stylés, il ne nous reste plus qu'à lancer un un hourra à toutes les bières froides de ce monde! Des ombelles de houblon « brutes »et des granulés de houblon
House of Beer
Theophil Roniger-Strasse
CH-4310 Rheinfelden
Tel +41 848 125 000
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Elle possède les mêmes fonctionnalités que sa grande sœur, mais avec un actionnement manuel et non automatisé ou piloté par un logiciel de formulation. Cette solution à petit budget peut faciliter grandement la vie des petites brasseries. Unité mobile manuelle: simple, flexible et intuitive
Faible coût d'investissement
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Dosage efficace du houblon et meilleure absorption des arômes
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Avec des nouvelles notions qui sont les notions de biotransformation, c'est-à-dire l'interaction entre les enzymes des levures, donc les levures de la partie vivante de la bière et les molécules de houblon pour en transformer la nature. " Un houblon qui se démarque? "Avec le houblon Chinook, on avait fait une super old school Double IPA, à 100% IBU, 100% Chinook qui était très cool. C'est une des seules fois où on a brassé avec cette variété de houblon mais j'avais bien aimé. C'est hyper résineux, c'est très bien. " Pour tout savoir sur la brasserie Brasseurs Cueilleurs, allez visiter leur site internet:
Les Hazy sont bien soumises à cette étape du dry hopping, mais la plupart des brasseurs ajoutent une étape préalable: un premier houblonage à cru lors de la fermentation primaire..
Biotransformation. La biotransformation, c'est la caractéristique clé qui va faire la différence entre une IPA de type West Coast IPA par exemple, et une NEIPA. On parle de bio-transformation pour décrire l'interaction entre les huiles essentielles des houblons et les levures en activité. Cette interaction entraine une transformation de certains terpenoïdes en d'autres terpenoïdes qui n'était pas présents dans le houblon à la base. L'idée est que les levures vont interagir avec les composés aromatiques du houblon. Ces derniers vont être altérés par un procédé que l'on nomme « biotransformation » et qui ne se produit que si et seulement si les levures sont actives. Dès lors, on comprend pourquoi le choix des levures est crucial dans la formulation de recette d'une NEIPA.. Choix des levures: souches anglaies. Il est admis que cette bio-transformation contribue à l'apparence trouble – hazy – toutefois, il n'y a pas de consensus quant à l'impact de cette interaction entre les houblons de la levure sur le goût.