Tajine au poulet / pois chiche et pommes de terre
Samia Yala
Tajine au poulet, pois chiche et pomme de terres/oignon râpé en galette
Ingrédients:
-800g de pommes de terre. -1 gros oignon. -2 oeufs. -100g de fromage râpé. -Sel et poivre. -Persil. -3 càs de maïzena. Pour le tajine:
-3 càs d'huile. -1 oignon émincé. -1 poignée de pois-chiches préalablement trempés dans l'eau la veille. -Safran. -500g de Poulet
Préparation:
– Dans une marmite, mettre l'huile, le poulet et l'oignon
Faites revenir quelques minutes, salez et poivrez
Ajoutez la cannelle, le safran, les pois-chiche et couvrez d'eau
Laissez bouillir 20 min environ et baissez le feu
Laissez mijotez 1 heure en surveillant et laissez réduire. -Râpez les pommes de terre, les oignons avec une râpe manuelle ou au robot (vous devez les râper comme les carottes râpées)
-Dans un saladier, mettre les pommes de terre et l'oignon râpé
Ajoutez les oeufs, le persil ciselé, la maïzena et le fromage râpé
Salez, poivrez et mélangez énergiquement.
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Saisir une viande
5. Égouttez les raisins secs et les pois chiches. Ajoutez-les à la préparation, puis salez et poivrez selon vos goûts et mélangez bien. Couvrez la cocotte ou le plat à tajine avec le couvercle, baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 45 min en remuant fréquemment. 6. À la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, si besoin, puis servez de suite ce tajine. Accompagnez-le de semoule pour couscous. Cuire de la semoule
Astuces
Réalisez en 6 étapes cette recette de Tajine de poulet aux pois chiches et aux épices avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette Poulet Pois Chiche Pomme Terre Environnement Inrs
Une recette de poulet maison par wendy
Recette de cuisine 4. 50/5
4. 5 / 5 ( 6 votes) 3 Commentaires
195
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 3 Cuisses de poulet coupé en 3 1 Oignon 3 Gousses d'ail 7 Pommes-de-terre 1 Poignée d'olive 1Poignée de pois chiches 1Poignée de fèves 1/2 Càc de gingembre 1/2 Càc de cumin 1/2 Càc de curcumin Colorant alimentaire 1/2 Càc d'harissa Sel/poivre
Préparation:
Faites revenir le poulet, les oignons et l'ail, rajoutez les épices, le sel, le poivre et mouillez à hauteur. Après 20 minute rajoutez l'harrissa à la sauce et le reste des ingrédients par-dessus c'est à dire les pommes de terre, les pois chiches et les olives. Cuire 20 min de plus. N'HÉSITEZ PAS A VENIR VISITER MON BLOG. Une portion (env. 410 g):
Calories 438 kcal
Protéines 33, 1 g
Glucides 41, 4 g
Lipides 8, 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
195 Invité, Invité et 193 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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J'ai eu l'occasion de tester deux produits de la marque Bonduelle récemment: les pâtes 100% légumes aux haricots rouges et les pois chiches façon Tajine. Je suis toujours preneuse de tester de nouveaux produits pour vous faire part de mon avis et de mes tests! J'ai l'impression que de plus en plus de marques tentent de proposer des pâtes faites avec des légumes. Peut-être est-ce la volonté de « toucher » les vegan, de plus en plus nombreux. Moi cela ne me déplait pas, c'est une autre façon de manger des légumes, et j'adore les pâtes. En tout cas, je suis curieuse et suis en train d'en tester plusieurs! L'accueil des pâtes « rouge » a été mitigé à la maison. Ma fille et mon homme n'ont pas trop aimé. Moi cela ne m'a pas déplu. Contrairement à certaines pâtes de légumes que j'ai pu tester auparavant, celles-ci ont une bonne tenue après cuisson. Je pense les refaire en mixant avec de vrai pâtes, ça passera peut-être mieux! J'ai choisi d'utiliser la boite de pois chiches dans une tajine de pommes de terre et poulet.
Au choix, deux températures de cuisson: 90°C (en mode low) ou 120° (en mode high). Vraiment très simple d'utilisation. Sur le devant du mijot'cook, un témoin s'allume lors de l'ouverture du couvercle: la fonction boost se met alors en marche pour assurer une montée en chaleur et compenser la chaleur perdue. Un signal sonore vous rappelle même à l'ordre si vous oubliez de refermer le couvercle! En fin de cuisson, le mijot'cook passe en mode warm pour maintenir votre plat au chaud (à 70°). Je dois reconnaître que je ne cuisine que très rarement des plats mijotés: d'abord parce que ce sont souvent des plats familiaux, prévus pour de grandes tablées et nous ne sommes que 2 (et demi! ) à la maison. Et puis c'est vrai que quand je reçois, je ne pense pas forcément à ces petits plats pourtant tellement pratiques car préparés la veille et bien meilleurs réchauffés. Par ailleurs, je suis un peu réticente quant à l'idée de laisser une cocotte sur le gaz pendant des heures… Mais avec le mijot'cook, je sens que tout ça va changer!
En plus pas besoin d'être une cuisinière chevronnée pour maîtriser la bête! Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cuve, de placer celle-ci dans la base et de programmer la cuisson. Un jeu d'enfant! Mais place à la recette! Pour 4-5 personnes: 1 petit poulet fermier 1 oignon émincé 1 carotte en rondelles 1 poivron rouge en lamelles 200 g de courgettes (surgelées) en rondelles 400 g de pulpe de tomates (en boîte) 1 kg de pommes de terre pelées et taillées en gros quartiers 1 gousse d'ail écrasée 2 feuilles de laurier 2 brins de thym 25 cl d'eau sel, poivre Avec le mijot'cook, il n'est pas nécessaire de faire dorer les aliments avant de lancer la cuisson. Personnellement, je l'ai fait quand même pour dégraisser un peu la peau du poulet. Placer tous les aliments dans la cuve et poser la cuve dans la base. Programmer 3 h en mode high (120°). Et voilà! Bien sûr, vous pouvez réaliser cette recette plus traditionnellement à la cocotte mais dans ce cas, surveiller la cuisson et ajuster la quantité de liquide.
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