Sauté de porc à la Portugaise
IL y a quelques semaines, nous sommes partis une semaine en vacances en amoureux. J'ai demandé à mon fils ce qu'il voulait que je lui prépare pour qu'il ait de quoi manger pendant notre absence (je rassure ceux qui sont en train de chercher le numéro de la DDASS, il a 20 ans:p). On cherchait un petit plat mijoté qui puisse bien se réchauffer. Il a eu envie d'un sauté de porc.
Travers de porc au four à la portugaise. Alors zou, voici la recette que je lui ai préparée. Je me suis inspirée du sauté de veau de Lisbonne. Pour 8 personnes (ou 2 repas de 4):
1, 2 kg de filet mignon de porc (ou de morceaux de sauté de porc)
2 oignons
2 gousses d' ail
1 branche de céleri
5 cuillères à soupe d' huile
250 ml de Porto
250 ml d'eau
1 pincée de sel
150 de chorizo doux ou fort selon vos goûts
70 g de concentré de tomates
3 brin de thym
900 g de carottes
800 g de pommes de terre
Epluchez les oignons et les gousses d'ail et ciselez-les. Ôtez les extrémités de la branche de céleri, lavez-la et coupez-la en petits cubes.
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Porter à ébullition. Laisser mijoter doucement 1h 30. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients à l'exception de la coriandre. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur au besoin. Égoutter les travers de porc et les déposer, côte à côte, dans un plat allant au four. Carne Alentejana, recette portugaise de porc aux coques - Little Things. Badigeonner la viande avec la moitié de la sauce épicée. Cuire au four 20 minutes en badigeonnant de sauce régulièrement. Sous le gril du four, faire griller les travers de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de nouveau. Servir et parsemer de coriandre. Valeur nutritive (par portion) 1016 calories 68 g de protéines 63 g de lipides 28 g de glucides 3g de fibres 22 g de sucres 1960 mg de sodium
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Travers De Porc A La Portugaise: Travers de porc au four à la portugaise, Recette Ptitchef. Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre. 1 tige de thym effeuillée. Épinglé sur Food and drink. Nov 15, 2015 · rôti de porc à la portugaise (portugal) par silviaencuisine le 15 novembre 2015 dans le porc, les viandes. Jul 26, 2012 · merci la pluie, merci le vent, les travers n'en ont été que meilleurs. Recette porc à la portugaise: Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre. Travers de porc grillés à la sauce barbecue travers de porc caramélisés au four travers de porc laqués à la chinoise travers de porc très simples travers de porc à la texane / loin ribs travers de porc à l'américaine travers de porc au curry et paprika (barbecue) travers de porc à la citronelle travers de porc à la moutarde et au miel Sep 09, 2017 · préparation: Pour 6 personnes ingrédients: Découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Épinglé sur recettes from Pelez les pommes de terre.
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Garnir avec des quartiers de citron et des brins de persil plat. Servir sans attendre, avec les frites de patates douces.
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On l'utilise notamment dans les marinades de viandes et de poissons. Vous pouvez parfois en trouver dans les grandes surfaces au rayon cuisine du monde. Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout simplement la remplacer par du paprika, le goût sera certes moins prononcé mais tout aussi bon.
Recettes Porc / Porc à la portugaise
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