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- Filet mignon de sanglier à la moutarde tarde ancienne
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Filet Mignon De Sanglier À La Moutarde Tarde Ancienne
Icone flèche
50min
Facile
Budget moyen
P Par Paul T
Une recette d'hiver... Ingrédients
4 personnes
1 filet de sanglier
4 oignons
2 barde de lard gra
Eau tiède
4 gousses d'ail
1 trait de vin rouge
1 pincée de thym
4 grains de poivre noir
2 feuilles de laurier
½ baie de genièvre
Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 30min
1 Dans une cocotte en fonte, faites dorer le filet mignon de sanglier avec un filet d'huile d'olive. 2 Émincez et faites blondir les oignons. Jetez les gousses d'ail, le laurier, les grains de poivre, la 1/2 baie de genièvre, le thym et les bardes de lard. 3 Déglacer au vin rouge et remettez le feu très doux en ajoutant 3/4 cuillères d'eau tiède. 4 Faites cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et non rosée. 5 Découvrez et faites réduire. Filet mignon de sanglier à la moutarde tarde en cocotte. Servez chaud! Commentaires
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Filet Mignon De Sanglier À La Moutarde
Dans un grand plat allant au four, mettre le beurre coupé en morceaux, poser les branches de thym et de laurier. Tartiner les filets mignons de moutarde (sur tous les côtés), les poser dans le plat sur les branches de thym et laurier. Saler et poivrer et mettre au four préchauffé à 210°C pendant 45 mn (retourner à mi-cuisson). Étape 4 Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre (les couper si elles sont grosses). Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Sortir le plat du four, retourner les filets mignons, ajouter 1 grand verre d'eau pour délayer la sauce, mettre les pommes de terre autour des filets mignons. Enfourner de nouveau pour environ 30 mn. Bon appétit! Note de l'auteur: « Ce plat se marie très bien avec des flageolets. Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel - Recette Ptitchef. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filet mignon de porc rôti à la moutarde à l'ancienne
Filet Mignon De Sanglier À La Moutarde Tarde Au Four
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Recette: Filets de sanglier à la moutarde à l'ancienne Photo Sucré Salé
De la viande rouge pour les fêtes. Ces filets de sanglier savoureux sont préparés avec de la moutarde à l'ancienne pour un plat d'exception. Durée: 15min de préparation, 45min de cuisson, 48h de repos Difficulté: Très facile
Ingrédients Pour 4 personnes
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Préparation de la recette 01
Préparation de la marinade La veille, dans un plat, versez le vin, ajoutez le vinaigre et la feuille de laurier. Filet mignon de sanglier à la moutarde tarde ancienne. Poivrez. Déposez les filets de sanglier dans le plat et laissez mariner 1 ou 2 jours en retournant les filets au moins 2 fois. 02
Cuisson du sanglier Le jour même, préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Égouttez et essuyez le sanglier. Assaisonnez-le et nappez-le de moutarde. Mettez le sanglier sur une plaque légèrement huilée.
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Du fait de sa petitesse, le personnage éponyme devient un objet de curiosité et divertissement pour le roi, la reine et la cour. Il a de grandes discussions avec le roi sur le fonctionnement de son pays, ses coutumes, et son mode de vie, et luiexplique le système politique existant en Angleterre, dont le souverain critique vivement, et n'arrive pas à comprendre les institutions anglaises. Gulliver finit par sortir de Brobdingnag et revien en Angleterre. Troisième voyage (Laputa, aux Balnibarbes, à Glubbdubdrib, à Luggnagg et au Japon):
Laputa jouxte, en miroir, l'ile volante de Lagado. C'est un pays futuristique, où les habitants avaient « tous la tête inclinée, soit à gauche, soit à droite, et un oeil tourné vers le dedans, tandit que l'autre se fixait sut le zénith [... ] ». En abusant de la philosophie spéculative, les hommes y perdent
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La situation est certes difficile à vivre pour Gulliver, mais elle revêt également des caractéristiques étranges, presque merveilleuses. ]
Diffusée sur France 3, la cérémonie et ses récompenses de théâtre reviennent de plus belle, dans une édition qui coïncide avec le 400e anniversaire de la naissance de Molière. Une belle occasion de célébrer la comédie après l'annulation de l'évènement l'année précédente, sans masque, mais avec des tensions toujours plus que palpables. Malgré tout, le palmarès, qui promettait une cuvée de grande qualité n'a pas manqué de ravir les amateurs et de séduire le jury. C'est la comédie shakespearienne « Comme il vous plaira », dans une version de Léna Bréban, qui a dominé cette soirée, avec quatre statuettes: meilleur spectacle du théâtre privé, meilleure mise en scène dans le privé, meilleure comédienne du théâtre privé pour Barbara Schulz et meilleure comédienne dans un second rôle pour Ariane Mourier. Annoncé grand favori, le couple de metteurs en scène le plus convoité du moment, Christian Hecq et Valérie Lesort, a raflé deux statuettes, la création visuelle et la mise en scène pour un spectacle du théâtre public, pour « Le Voyage de Gulliver », un spectacle qui a enchanté petits et grands en janvier.