Recette Pâte Sablée Kitchenaid
Préambule:
Voici la recette d'une pâte sablée inratable entièrement fabriquée à l'aide du Kitchenaid. Après 2h de repos, vous serez charmé par sa texture agréable et son goût exquis. Nourrissante et croustillante, elle sera déclinable à l'infini. Préparation: 125 min
Cuisson: 0 min
Total: 125 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
250 g de farine
125 g de beurre
100 g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs
1 c. à soupe de lait
1 c. Pate sablée au kitchenaid microwave. à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation de la recette Pâte Sablée Kitchenaid étape par étape:
1. Passez la farine dans un chinois pour bien la tamiser, déposez-la dans la cuve de votre Kitchenaid et joignez le sucre glace. Mettez l'appareil en marche pour malaxer les éléments. 2. Incorporez les morceaux de beurre bien froid, fixez le fouet et brassez le tout afin de récupérer une pâte granuleuse. 3. Retirez ensuite le fouet et insérez la feuille à la place. Ajoutez dans le bol les jaunes d'oeufs, mouillez avec le lait et la vanille puis saupoudrez de sel et faites tourner.
- Pate sablée au kitchenaid 2
- Pate sablée au kitchenaid microwave
- Pate sablée au kitchenaid mix
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Pate Sablée Au Kitchenaid 2
Pâte brisée au kitchenaid Une pate brisée que j'adore depuis que j'ai découvert cette recette chez Cindy (mon tiroire à recette) je ne fais plus que celle-ci. Je l'adore elle est simplement parfaite! Avant je n'osais pas la faire moi-même je me disais trop compliquer et puis j'avais peur du résultat. Puis je me suis en lancer et là surprise bien meilleures que celle que l'on trouve dans le commerce. Alors nésite plus lancez-vous!! Ingrédients pour une tarte: 200g de farine 100g de beurre 1/2 verre d'eau ou un œuf entier Une pincée de sel Quelles que soient les proportions que vous vouliez pour votre pâte brisée, il faut en général deux fois plus de farine que de beurre. Préparation: Mettre la farine et le sel dans le bol du robot. Ajouter le beurre mou coupé en petits dés. Actionner le robot muni de la feuille, vitesse 2. Lorsque le beurre est bien mélangé à la farine, vous obtenez une grosse poudre assez homogène. Pâte sablée maison (Kitchenaid) en vidéo - Les recettes de Mumu. Changer la feuille pour le crochet. Verser de l'eau tiède cuillère par cuillère, arrêter dès que la pâte forme une boule.
La pâte sablée est une pâte fragile qu'il ne faut pas pétrir trop longtemps. Pour autant, cela ne signifie pas que l'on ne puisse pas la réaliser avec l'aide d'un robot pétrin! C'est au contraire extrêmement facile, il suffit d'arrêter le robot dès que la boule de pâte est formée. La différence entre pâte brisée et pâte sablée est subtile: Cette dernière doit contenir un oeuf et du sucre, car le plus souvent la pâte sablée s'utilise dans la réalisation de desserts. Envie de continuer sur votre lancée? Pate sablée au kitchenaid 2. Kitchenaid propose aussi l'accessoire à pâtes fraîches pour faire vos tagliatelles, spaghetti et et lasagnes maison. Cliquez ici pour en savoir plus. Ingrédients pour une pâte sablée:
200g de farine
100g de beurre
Un oeuf
Sucre (quantité selon les goûts, pour moi deux cuillères à soupe)
Préparation:
Mettre la farine et le beurre ramolli coupé en dés dans le bol du robot. Mélanger à vitesse 2 avec la feuille jusqu'à l'obtention d'une épaisse poudre. Ajouter alors le sucre. Lorsque qu'il est bien incorporé à la préparation, changer la feuille pour le crochet.
Pate Sablée Au Kitchenaid Microwave
Quel type d'accessoire KitchenAid
Bonsoir Dans la recette il n'est pas indiqué s'il faut utiliser la Feuille ou le pétrisseur. Il y a t il une incidence particulière? J'ai commencé avec la feuille puis le pétrisseur en ne sachant pas si la texture sera différente. Ma pâte est au frais pour la nuit, je verrai bien demain. Belle soirée
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! Pate sablée au kitchenaid mix. Aurele0107
8 janvier 2021
Réponse par
ChefPhilippe
14 janvier 2021
Bonjour, Généralement l'accessoire crochet est utilisé dans la réalisation des pâtes levées, la feuille sert à la confection des pâtes brisées, sablées ou à gâteaux, et le fouet pour des préparations liquides (monter des blancs en neige ou une crème fouettée par exemple). Ici je préconise l'utilisation de l'accessoire feuille, mais ne vous inquiétez pas, le crochet ne changera en rien la qualité de votre pâte sablée aux amandes:-) Je vais apporter cette précision dans le texte de cette recette. Une très bonne journée à vous!
2g
Lipides: 14. 8g
Gras sat. : 9. 4g
Protéines: 5g
Fibres: 1. 3g
Sucre: 5. 7g
ProPoints: 7
SmartPoints:
11
Végétarien
Sans fruit à coque
Questions:
Bonjour, je suis débutante avec le kitchenaid et dommage vous n'avez pas mis ce que vous utilisez comme accessoire: le crochet pétrisseur d'emblée? merci
Réponse: Bonsoir. J'utilise le fouet plat, tout simplement. Vous allez aimer
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Pâte sablée aux amandes
Facile à réaliser et à abaisser. Trés bonne avec une tarte aux pommes et amandes grillées. Merci Chef
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. SUCRE95
4 février 2017
Facile et delicieuse
nikky31
2 septembre 2016
Bjr, à quel moment mettez vous la levure svp? Merci
10 internaute(s) sur 11 ont trouvé ce commentaire utile. leruffas
10 septembre 2016
12 septembre 2016
En même temps que la farine. délicieuse recette excellent pour les tarte aux fruits et petites sablée
2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. mimiob
2 février 2020
pâte sablé aux amandes et noisettes
On est obligé de mettre la levure dans cette pâte sablé? Si on ne met pas que se passerai t'il? Mon tiroir à recettes - Blog de cuisine: Pâte brisée au Kitchenaid. 7 internaute(s) sur 9 ont trouvé ce commentaire utile. Tigresse
21 mars 2015
c'est conseillé oui. Pourquoi cette question? Pâte sablée - jaune d'oeufs ou oeufs entiers? Bonsoir chef, Avant de me lancer dans cette belle recette, je souhaitais avoir des précisions. En effet, dans les ingrédients de la pâte sablée vous indiquez des jaunes d'oeufs alors que dans la recette de la pâte sablée qui est en lien, vous parlez d'oeufs entiers battus en omelette.
Une recette tout à fait basique, et pourtant jusqu'à présent, je ne la réalisais jamais de peur de la louper. Quelle erreur, il n'y a pas plus simple qu'une pâte brisée maison! C'est super rapide, et beaucoup plus sain que les pâtes brisées du commerce, qui contiennent très souvent de l' huile de palme cachée sous le nom d' huile végétale. De l'huile pour la pâte? Ce n'est même pas dans ma liste d'ingrédients! Pâte sablée. De la farine, de l'eau, du beurre, une pincée de sel, c'est tout ce dont on a besoin pour réaliser une bonne pâte brisée. A la limite, de l'huile d'olive la parfumera, mais pas besoin d'en mettre beaucoup. Si vous avez aussi un jaune d'oeuf sous la main à faire filer, n'hésitez pas à l'incorporer à votre pâte, qui n'en sera que plus joliment dorée. J'ai utilisé la recette de Marianne, de chez La cuillère aux mille délices, et je l'ai trouvée parfaite. Je vous explique donc comment faire une pâte brisée au robot Kitchenaid, mais à la main c'est exactement pareil. Remplacez les mots "feuille" et "crochet" par "petits doigts";)
Quand-même c'est bien pratique ce robot, c'est une vraie liberté de pouvoir continuer la suite de la recette pendant qu'il travaille...!
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A une époque où la technologie accomplit des pas de géants, il n'est pas facile de maintenir les traditions artisanales quand on est convaincu que même la machine la plus sophistiquée ne peut égaler la main de l'homme. Quant à Thierry, cette approche artisanale lui permet de manifester sa propre personnalité avec son design clairement lié à la tradition. Sa conviction est que la qualité d'une chaussure, dans son ensemble, dépend surtout de l'apport humain. Pour cela, elle ne peut être produite, intégralement, qu'en Italie, pays où il est encore possible de s'appuyer sur une culture artisanale solide. Marque femme Thierry Rabotin | Idylle Chaussures (2) - Idylle Chaussures. La réalisation de chaque paire de chaussures signée Thierry Rabotin représente à chaque fois un défi pour les maîtres cordonniers qui les fabriquent et qui se sentent responsables du succès de chaque modèle. Ce sont leurs mains qui, portant les traces des longues heures à coudre, clouer, marteler, sont capables de trouver des solutions inimitables qui confèrent aux chaussures Thierry Rabotin leur proverbiale unicité.
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