La neige ne rend pas seulement les routes glissantes, mais peut causer aussi d'autres problèmes lorsqu'il y a beaucoup de vent, la visibilité étant réduite. La neige fine peut aussi s'insérer dans de petites fissures et causer toutes sortes de problèmes techniques. Voir aussi chasse-neige.
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Malheureusement, elle ne rime pas forcément avec légèreté... En effet, comme elle est très raffinée, souvent blanchie chimiquement, et riche en gluten, la farine blanche donne souvent des pâtes assez lourdes et plus ou moins difficiles à digérer. Pour éviter cela et réussir des pâtes plus légères et plus faciles à digérer, on peut opter pour des farines sans gluten et mois raffinée. Comme par exemple la farine de froment, la farine de coco, la farine de maïs, ou la farine de sarrasin pour les crêpes salées par exemple. SYNONYME DE CIBLER, CONCENTRER - 9 Lettres (CodyCross Solution) - Mots-Croisés & Mots-Fléchés et Synonymes. Un mélange farine-maïzena
Voici une petite astuce que les pâtissières et les cuisinières rusées commencent à connaître: remplacer, dans une pâte, la moitié de la farine par de la maïzena (ou de la fécule de maïs, ou de pomme de terre si on a) c'est l'assurance d'avoir une pâte qui va non seulement être deux fois plus légère et aérée, mais sans que cela n'en altère en rien la consistance ni le goût. La maïzena, c'est vraiment un produit à avoir dans ses armoires quand on veut cuisiner léger, qu'on se le dise.
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Kassidi
Amateur des jeux d'escape, d'énigmes et de quizz. J'ai créé ce site pour y mettre les solutions des jeux que j'ai essayés. This div height required for enabling the sticky sidebar
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Attention à l'accompagnement
Que l'on cherche à faire des pâtes fluides plus légères parce qu'on surveille sa ligne ou parce qu'on redoute les problèmes de digestion, il y a une leçon à retenir: si l'on réussit une pâte bien légère, mais que l'on ajoute sur sa crêpe, sa gaufre ou son beignet une tonne de sucre, une énorme cuillère de pâte à tartiner, du coulis de chocolat et de la chantilly, les bienfaits minceur seront vite envolés! Pourquoi ne pas opter pour du sirop d'érable, d'agave, du jus de citron avec du sucre glace ou quelques fruits avec une pointe de confiture?
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Faire reposer ses pâtes
Quand on prépare des crêpes, des gaufres, des choux, des beignets ou encore des pancakes, il ne faut pas hésiter à laisser reposer la pâte. Ainsi, cela évite à la pâte d'être trop élastique et de bien s'aérer! Si l'on a mis de la levure de boulanger dans notre pâte, il sera évidemment nécessaire de la faire reposer plus longtemps, pour que la levure ait le temps de faire gonfler la pâte. A noter que plus on bat la pâte, plus il faudra lui laisser du temps de repos. Avis aux gourmandes! De la levure de boulanger
C'est mathématique: plus une pâte gonfle, plus elle sera aérée, et moins elle sera « pouf-pouf » à la dégustation! Une bonne astuce pour y parvenir, c'est d'ajouter un peu de levure de boulanger dans sa pâte. Par exemple, un peu de levure de boulanger dans la pâte à choux, c'est l'assurance d'une pâte bien gonflée qui ne se ratatinera pas pendant la cuisson. Neige fine et aérée sur. Pour des choux légers, moelleux et bien digestes! Remplacer le lait par un yaourt
La pâte à crêpes, on y ajoute souvent un trait de rhum, de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille pour l'aromatiser un peu.
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Pour des crêpes plus légères
Les crêpes, c'est quand même largement meilleur quand elles sont fines et légères plutôt que quand elles nous pèsent sur l'estomac! Alors pour éviter que nos crêpes ne soient trop bourratives, on va utiliser une astuce toute simple: remplacer une partie du lait par de la bière, ou un verre de cidre! La pâte à crêpes sera plus aérienne, plus légère, plus fluide, et du coup nos crêpes aussi! Et pas de panique: l'alcool s'évapore toujours à la cuisson. Des gaufres plus légères grâce à l'eau
Une petite astuce à peu près similaire pour alléger considérablement une pâte à gaufres: remplacer une partie - voire la totalité, au diable l'avarice! - du lait par de l'eau. Et oui, de l'eau, tout simplement. La raison est simple: le lait, il rend les pâtes onctueuses. Or des gaufres onctueuses, ce sont souvent des gaufres un peu momolles... Neige fine et aérée - Dictionnaire mots croisés. Alors qu'avec de l'eau, elles sont légères et croustillantes! Des alternatives à la farine blanche
La farine blanche, c'est celle que toutes les cuisinières ont dans leur cuisine.
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