Par HÉLÈNE. D, Publié le 10 juin, 2020. à 21:03
Gratin de pommes de terre à la normande: Voici une recette typiquement normande: le gratin aux pommes de terre et au camembert (forcément! ). Ce gratin aux pommes de terre à la normande est délicieux que simplissime dans sa réalisation et il est bien difficile d'y résister!! Les ingrédients:
500 grammes de pommes de terre (pomme de terre à chair ferme)
1/4 de litre de lait frais entier
1 œuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 Camembert au Lait cru de Normandie
1 gousse d'ail, persil, thym, laurier, sel et poivre du moulin. Préparation Gratin de pommes de terre à la normande:
———-Gratin de pommes de terre à la normande
1 Éplucher et couper les Pommes de terre et l'oignon en tranches d'environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur puis éplucher l'Ail (enlever le germe), ciseler en petits morceaux, ciseler le persil,
2 Dans un saladier, mélanger l'œuf, le lait, la crème, l'ail, le persil, le thym… saler, poivrer… battre comme une omelette et réserver.
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Les ingrédients de ce plat s'harmonisent à merveille pour donner des pommes de terre absolument délectables. Temps de cuisson:
1 minutes
Temps de préparation:
30 minutes
Portions:
8 portions
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 grosse gousse d'ail, écrasée
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
625 ml (2 1/2 tasses) de crème à 15%
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage suisse, râpé
8 pommes de terre de grosseur moyenne
6 oignons verts, tranchés
de bonnes pincées de sel, de poivre et de muscade fraîchement moulue
Instructions
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Faire dorer l'ail environ 1 minute. Incorporer la farine et cuire, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le roux mousse généreusement, soit environ 2 minutes. Verser la crème graduellement, en remuant, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse. Incorporer le fromage et tourner jusqu'à ce qu'il fonde. Couvrir et réserver. Verser le jus du citron, soit environ 30 ml (2 c. à soupe), dans un grand bol.
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Chaud ça passe mais froid beark! Je suppose que les truffes changent évidemment tout. Conclusion: j'éviterai carrément la prochaine fois de faire une recette où il y en a quand j'en n'ai pas! Pommes de terre à la Normande:
pas top la présentation initiale, hein??!!! « Celles-ci sont exquises [J'aime bien ces avis qui sortent de la neutralité des recettes! ]. Faire blondir sans colorer avec le beurre, un gros oignon et le blanc de deux poireaux émincés, ainsi que 75gr de lard de poitrine salée, coupé en très fin lardons et blanchis une minute [C'est bon les lardons de la boucherie, rien à voir avec ceux du commerce c'est fou! pas de gras et quel goût!! ]. Quand ce mélange a été un peu fondu au beurre, mettre 500gr de pommes de terre crues, émincées en lames; puis mouiller avec du bouillon [ou le super jus brun qu'on a en réserve! ] ou, à défaut avec de l'eau, juste au raz de la pomme de terre, assaisonner et cuire à bon feu 20 min, ajouter une tasse de crème et servir [ la tasse de crème on va éviter!
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Voici une recette traditionnelle qui fera plaisir aux nordistes: le gratin normand. C'est simple à réaliser et surtout c'est très gourmand. Une recette gratin de pommes de terre à la normande rapide et peu coûteux, ce plat est parfait aussi pour accompagner vos viandes. Bonne préparation. Un délicieux GRATIN de Pommes de Terre à la Normande, avec une bonne salade d'endives en hiver, ou verte en été, parfait pour accompagner vos viandes. Ce plat est parfait pour un excellent repas, un délice qui a du goût!.. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients pour 4 personnes:
– 500 grammes de pommes de terre (pomme de terre à chair ferme)
– 1/4 de litre de lait frais entier
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 1/2 Camembert au Lait cru de Normandie
– 1 gousse d'ail, persil, thym, laurier, sel et poivre du moulin.
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Huiler légèrement le plat pour le four. Transvaser le contenu du faitout chaud dans le plat pour le four. Égaler sur toute la surface, puis saupoudrer avec la chapelure sur toute la surface, de même pour le fromage râpé, déposer 5 petites noix de beurre sur le dessus pour bien gratiner. Mettre au four en diminuant à 180°C pendant 15 min, le temps que cela soit bien doré sur le dessus. Servir aussitôt accompagné d'une petite salade, bon appétit! (Oui, c'est un plat riche et idéal pour nos temps frais! ) Pomme de terre à la normande gratinée
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Dans un plat, disposer les Pommes de terre, l'oignon,
Ajouter le mélange et le Camembert au lait cru…
Cuire au four à 200° th 6/7 pour 1 heure.
Dans une assiette, disposer les pommes de terre, les oignons, ajouter la préparation et le lait de camembert… Cuire à 200°C 6/7 pendant 1 heure. Et voilà! ici votre Gratin de pommes de terre à la normande!
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