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Oie Au Vin Jaune Et Morille
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
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Ingrédients
1 Oie de 3, 5 kg 80 g Morilles déshydratées 1 Oignon 3 gousses Ail 1 Bouquet garni 3 cuil. à soupe Huile 60 g Beurre 2 Tablettes de bouillon de volaille 3 Clous de girofle
Sel
Poivre Calories = Elevé
Pour les cannelés:
120 g Farine 50 g Beurre 2 Oeufs 2 Jaunes 50 cl Lait 100 g Parmesan Calories = Elevé
Étapes de préparation
Diluez les tablettes de bouillon dans 5 l d'eau bouillante dans un faitout. Mettez l'oie, ajoutez le bouquet garni, et l'oignon pelé et piqué des clous de girofle. Faites cuire 1 h à frémissements. Quel vin avec Gratin de patates douces Que boire avec Gratin de patates douces. Préparez les cannelés: faites fondre le beurre dans le lait. Hors du feu, incorporez le parmesan râpé. Mélangez les œufs, les jaunes et la farine. Ajoutez le lait chaud en fouettant. Laissez refroidir et réservez 1 h au frais. Réhydratez les morilles dans de l'eau tiède. Egouttez-les puis faites-les étuver 10 min dans 30 g de beurre avec l'ail pelé et haché. Salez, poivrez.
Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Château-Chalon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
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A propos du prix de cette maison
318 000 €
(soit 3 533 € / m²)
A propos de cette annonce
Mise en ligne: 29 mai 2022
Dernière mise à jour: 01 juin 2022
Référence de l'annonce: a_2000027671865