Il s'est aperçu en effet que certains métaux sont indispensables tant sur Terre qu'à l'état de traces dans les organismes vivants. Ce n'est que plus tard dans les années 1930 que seront mises en évidence les conséquences de certains déficits en oligoéléments chez l'animal. Quelques années plus tard en 1942, J. Vitamins et oligo éléments plus. Menetrier transposera ces grands principes à l'organisme humain et inventera les fondements de ce que l'on nomme aujourd'hui encore la médecine fonctionnelle. 91%
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Une étude éloquente avec le sélénium
Une étude* a montré que le sélénium protégerait les cellules des agressions solaires. Des cellules, en l'occurrence des fibroblastes cutanés humains, soumises à des UVB, ont été cultivées, les unes dans un milieu neutre, les autres dans un milieu enrichi en sélénium. Les résultats ont nettement montré que les cellules soumises aux UVB présentaient une survie plus longue lorsqu'elles étaient cultivées dans un milieu enrichi en sélénium. À lire aussi
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Bien être et Santé. Auteur: Camille Longchamp
* Pouvoir antioxydant d'une forme minérale de sélénium sur des fibroblastes cutanés humains en culture, S. Belanger et coll., Service de dermatologie et laboratoire de biochimie C, CHRU Grenoble, Dermatologie pratique, janv. 1991, n°66.
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Vitamine K Favorise la coagulation sanguine. On la retrouve dans les choux, l'huile d' olive et de colza. Les vitamines hydrosolubles L'ensemble des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12), On les retrouve dans les céréales, féculents et légumineuses ainsi que dans les produits laitiers. Excepté pour la vitamine B12 qui est présente uniquement dans les produits animaliers. Vitamines Les risques de carence Troubles / pathologies B1 Carence rare sauf en cas d'alcoolisme. Atteinte du système nerveux: dépression, irritabilité, diminution de la force musculaire. Insuffisance cardiaque. Constipation. B2 Carence très rare sauf en cas de dénutrition ou d'un régime excessif. Lésions de la peau (bouche, lèvres) et de certaines muqueuses (intestins). B3, B5 et B6 Carence rare sauf en cas d'alcoolisme ou de dénutrition. Rougeur cutanée. Vitamines et oligo-élément, rôle pour la santé. Dans les cas sévères, touche le système nerveux avec des douleurs puis troubles neurologiques. B8 Rare, souvent associé avec les autres carences des vitamines du groupe B. Perte d'appétit, fatigue physique et moral, troubles digestifs.
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Le métabolisme fonctionne en fonction d'apports en vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides essentiels. Les vitamines
La vitamine A
La carence et l'excès sont également néfastes. Il est indispensable de doser cette vitamine pour le métabolisme des yeux et de la peau, mais aussi pour éviter de nombreux maux. La vitamine B1 ou thiamine
Essentielle au système nerveux, la carence peut facilement survenir, mais une modification simple de l'alimentation suffit à l'éviter. La vitamine B2 ou riboflavine
Participant au métabolisme de l'énergie, la carence ralentit la croissance de l'enfant et favorise la mortalité des personnes âgées. Vitamines et oligo-éléments : attention aux excès ! | Fondation contre le Cancer. La vitamine B3 ou niacine
Indispensable au métabolisme général, on souffre rarement de carence. La vitamine B4 ou adénine
On la cite pour mémoire, il est inutile de se soucier de cette molécule dans le cadre de l'alimentation. La vitamine B5 ou acide pantothénique
C'est comme la B4 un nutriment dont on n'a pas à craindre une carence. La vitamine B6 ou pyridoxine
La carence est rare, une alimentation équilibrée fournit le plein de cette vitamine de l'énergie et du sommeil.
La carence ou l'excès de calcium ont tous les 2 le même impact: la détérioration du tissus osseux. C'est ainsi que la prise de produits laitiers a été revu à la baisse. On encourage actuellement la consommation de deux produits laitiers par jour (anciennement trois). Ajouté à cela une consommation régulière de fruits/légumes, les besoins seront couvert en suffisance. Les principales sources de calcium sont le lait et les produits laitiers, les fruits et légumes (surtout les algues et légumes à feuille) puis l'eau. Le phosphore C'est le second minéral majeur de notre corps. Ces principales fonctions sont la participation à la production d'énergie et la rigidité des os (en augmentant l'efficacité du calcium). Il est présent dans de nombreux aliments d'origines animales et végétales. Vitamins et oligo éléments series. Les plus riches sont les fromages affinés, le cacao, le chocolat noir, les graines oléagineuses (noix, noisettes, amandes) et les légumes secs (pois, lentilles, flageolets etc). Le magnésium Le magnésium intervient dans la fabrication d'énergie et régule les mouvements intestinaux.
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