Avec un plumage authentique qui lui donne fière allure, la poule d alsace est une des rares races de poule française qui n'a pas été croisée avec les poules asiatiques. Pourtant, la race a bel et bien failli s'éteindre. Mais, à la vue de ce danger, des actions entreprises par des groupements de petits éleveurs et de passionnés ont su faire renaître le flambeau de la race des poules alsaciennes. Voici la fiche de la poule d'Alsace, ses caractéristiques, ses qualités et ses défauts! La poule d Alsace: comment la distinguer des autres poules? Sa majestueuse allure séduit le regard en raison de son plumage hors du commun. Cette race traditionnelle se revêt le plus souvent d'un noir aux reflets bleu et vert. Mais, il est possible aussi de la retrouver en bleu avec des lisières en noir ou en marron clair ou en saumon doré. Vous la reconnaitrez entre mille. Effectivement, le standard français reconnait les variétés suivantes:
Le spécimen en noir: il est très répandu dans toutes les régions. La variété blanche: Son plumage se révèle entièrement en blanc, sans aucune tache ni un quelconque reflet.
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Fort heureusement, quelques chefs étoilés alsaciens ont remis la poule d'Alsace au menu de leurs cartes, puis quelques passionnés ont continué l'élevage de cette belle race. Aujourd'hui il est de plus en plus fréquent d'apercevoir des poules d'Alsace dans les poulailliers des alsaciens. Elle fait partie intégrante de notre patrimoine, et les alsaciens sont très attachés à leur région et leur patrimoine! La poule d'Alsace est déclinée en plusieurs coloris, la plus répandue étant la noire, ensuite sans doute la dorée saumonée, puis la bleue et la blanche. A ce jour, je possède la variété noire et dorée saumonée, qui vivent chacunes dans leur poulailler (ainsi, pas de risques de croisement de coloris). Les noires vivent avec Hansi leur coq, et les dorée saumonées avec leur Ferdinand, tous deux de beaux et gentils coqs, sans aucune aggressivité. J'ai veillé à ne pas avoir de consanguinité, mon cheptel de poules d'Alsace noires est composé de 3 lignées différentes (1 coq et 5 poules), et 4 lignées différentes pour les dorées saumonées (1 coq et 7 poules).
Poule D Alsace Noire Les
Nom commun:
Poule d'Alsace ou Alsacienne
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Origine:
Alsace
Départements:
Bas Rhin, Haut Rhin (67, 68)
Ville:
Effectifs:
Moyennement répandue
Aire de répartition:
Vocation:
Chair et ponte
Histoire
C'est une des rares races françaises à ne pas avoir subi de croisements avec des races étrangères et qui de fait jouit de ses caractères ancestraux. Elle fut remarquée dans les années 1890 par la société alsacienne pour l'élevage de la volaille, époque où l'Alsace était rattachée à l'Allemagne. La société recruta un grand nombre de volailles, très disparates pour établir un standard. Cependant de l'autre côté du Rhin existait aussi la poule Rhénane (ou Rheinländer) très proche dans les caractères décisifs si ce n'est un corps « cylindrique » pour la poule d'Alsace et rectangulaire pour sa rivale, générant des conflits d'intérêts et de paternité. Le coloris dominant à l'époque était le doré-saumoné, appelé alors perdrix. A l'issue de la Première Guerre mondiale, la race devint française et fut reprise par le Poule d'Alsace-club de France.
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Le Standard officiel des poules de races naines, édité par le BCF. Jean-Michel Leininger, Histoire de la poule d'Alsace, Zinswiller, Poule et oie d'Alsace club.
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A propos du producteur
à
Bischoffsheim (67870)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Située au coeur de l'Alsace, la Ferme Schmitt se consacre depuis 30 ans déjà à l'élevage d'oies et de canards et à la fabrication du fleuron de la gastronomie française: le foie gras. Peu de mets présentent une telle variété d'arômes et de saveurs. Péché mignon des gourmets et des gourmands, il sublime les tables de fête. Peu de produits dépendent à ce point des soins du fabricant en l'occurrence l'éleveur, gaveur et préparateur. C'est là que réside le secret de la qualité. Aussi nous investissons-nous avec patience et passion dans l'élevage de nos animaux. Et c'est avec la même attention que nous préparons, dans la tradition alsacienne, les foies ainsi que toutes nos spécialités. Notre gamme s'est petit à petit étoffée: basée sur les foies gras d'oies et de canards, elle comprend de nombreux autres produits confectionnés artisanalement dans nos locaux aux normes européennes. Vente sur les marchés: Bischoffsheim: mercredi, Erstein: samedi, Hoenheim: mercredi devant la Mairie, La Wantzenau: vendredi soir, Marckolsheim: jeudi soir, Obernai: jeudi, Rosheim: vendredi, Strasbourg neudorf: mardi et samedi, Strasbourg Broglie: mercredi et vendredi, Strasbourg Ancienne Douane: samedi, Strasbourg Robertsau: samedi, Strasbourg Montagne Verte: jeudi, Niedernai: vendredi soir, Colmar Les Halles: mercredi à samedi, Rouffach: mercredi après-midi
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Le standard français reconnait 4 variétés
- la variété noire la plus répandue: bec et ongles foncés, tarses noirs ardoise foncé. Le plumage est entièrement noir avec des reflets verdâtres mordorés. Le sous plumage est noir mat. photo provenant du site:
- La variété blanche: Le bec est bleuté, les tarses et doigts sont bleu ardoise. Les ongles ont la couleur corne, les yeux sont foncés. Le plumage est d'un blanc pur. - La variété bleue: le plumage est bleu argenté clair comme chez l'Andalouse. Chaque plume est bordée d'un liseré noir. Les parures sont d'un noir lustré chez le coq. Chez la poule le camail est noir. - La variété dorée
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Révélations
sur le Rosaire données en
Pologne par Marie Immaculée à Barbara Klosowna
"Ayez confiance. Le
temps est arrivé pour mon Rosaire de devenir votre arme. C'est dans le Rosaire que vous devez me chercher et me trouver. Je suis
près de vous. " Le
Rosaire est à vous
Paroles de Notre-Dame: "Le
Rosaire est un
trésor inépuisable des grâces du Dieu
unique dans la Sainte Trinité. Mais, pour pouvoir profiter
du Rosaire il faut de la foi, qui se changera bientôt en joie
de l'avoir reçu. " "Le
Rosaire
est à vous. Il vous est donné pour toujours. Vous
l'avez
pour chaque moment et pour chaque besoin, et c'est de vous qu'il
dépend d'en profiter et d'agir. La puissance du rosaire témoignage complet. Il exige de la fidélité
et
de la persévérance. " appartient à tous ceux qui sont la proie de Nos Coeurs, le
Coeur de Mon Fils et le mien. Le Rosaire unit en une grâce
commune et en une force victorieuse tous ceux qui l'estiment et
l'aiment pendant qu'ils vivent sur la terre, il les unit ensemble et
avec ceux qui sont déjà dans le triomphe au Ciel. "
La Puissance Du Rosaire Témoignage Complet
Il doit se rappeler
que Je suis dans le Rosaire. C'est là que vous devez Me
chercher, c'est là que vous Me trouverez. Voilà
ce qui doit vous inciter et vous encourager à
réciter le Rosaire avec une plus grande ferveur. Il devrait
y avoir plus de Rosaires, et les Rosaires devraient être
meilleurs afin de laisser passer plus largement les flots de
grâces de Mon Coeur immaculé. Ainsi soit-il. " L'arme
dans la bataille
"Je suis tout près, toute proche de ceux qui me proclament
en esprit et en vérité. La puissance du chapelet ! - Tout à Jésus par Marie. Cherchez-Moi sur les
chemins du Sauveur dans le Rosaire. Celui qui Me trouvera trouvera la
vie et obtiendra le salut de Dieu. " c'est la recherche de Moi et de Mon Fils. C'est l'aspiration au but
suprême, le salut des âmes à travers la
vie sanctifiée par le Rosaire. " c'est l'arme dans la bataille et la consolation dans le repos. C'est la
condition de la victoire. C'est la source non
desséchée, inépuisable de
grâces. C'est Ma volonté, Mon désir et
Mon ordre. " c'est Mon don, le don de la Mère à ses pauvres
enfants.
"Je
suis dans le Rosaire"
Méditation
de la voyante: Le Rosaire proclame la vérité et
il lutte pour elle. Pendant la récitation du Rosaire, la
vérité pénètre dans notre
âme. Les paroles du Rosaire agissent sur l'esprit et sur le
coeur. L'esprit médite et le coeur s'enflamme pendant que
nous nous tenons tout près de la Mère et du Fils
et de leurs amis qui sont dans chaque mystère et y prennent
part. C'est ainsi que l'âme se rassasie de la
vérité jusqu'au point de pouvoir l'offrir aux
autres. Sans le Rosaire, non seulement cela ne se produit pas, mais il
manque la barrière qui empêche la
déroute. Cela nous explique l'état du monde. "Chaque mystère a sa puissance et son but, mais tous les
quinze mystères ensemble sont comme une armée
rangée en bataille sous Mon égide. Qui dit le
Rosaire doit savoir et se rappeler qu'il fait plus que s'il avait
bâti de grands édifices et fait
d'éblouissantes découvertes. Révélations sur le Rosaire. Car souvent Satan y
a pris part. " "Celui
qui
Me trouvera trouvera la vie et acquerra le salut.